Boutiques : Thés japonais

emmanuel
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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par emmanuel » 04 Janvier 2021, 20:44

Lionel a écrit :Un sencha peut s'étirer sur une belle session d'une heure...le matin je passe en général une heure sur mes 4 infusions de sencha...


Je ne doute pas que l'on puisse étirer la dégustation d'un sencha sur une heure, et je suis même convaincu que cela peut être très plaisant. Reste que le sencha ne me procure pas les mêmes sensations que les thés chinois que je bois habituellement.

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Sylvie » 31 Janvier 2021, 14:26

Je vais acheter du thé matcha le Narino et un chasen chez sazentea

Y a-t-il, selon vous d'autres thés, a absolument gouter chez eux ?

Histoire de ne pas faire une commande et de passer à côté d'une pépite à découvrir.

Merci

JMB
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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par JMB » 31 Janvier 2021, 14:53

Avec le Narino, je prends le Daigyoku qui est une bonne occasion pour commencer le matcha.
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

Sylvie
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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Sylvie » 31 Janvier 2021, 15:50

Merci JMB :)

Je viens de taper "sazentea" dans la barre de recherche et j'ai tout lu.
<mal Ô crane> :mrgreen:



Donc si je résume :

Le Narino comme thé de grande qualité du dimanche .
Le Daigyoku comme bon thé plus de tous les jours

J'ai aussi vu que le thé WAKO ( de Marukyu-Koyamaen) revient assez souvent mais parfois avec des commentaires sur une certaine amertume et d'autres commentaires le trouvent sucré ?
A conseiller ou pas pour un premier essai ?




Niveau livraison avec ceci on ne paie pas de taxe de douanes ?


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Kissaki
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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Kissaki » 31 Janvier 2021, 16:04

Le Choan est très bon aussi, le Oku no Yame également.
Le Wako est moins mémorable selon moi mais est loin d'être mauvais!

Techniquement, avec DHL/FedEx on est plutôt à l'abri des taxes mais toujours être prêt au cas où ;-)




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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Sylvie » 31 Janvier 2021, 16:22

Oui j'avais repéré le Choan " turning in a rich, milky, sweet, and creamy matcha. " que de belles promesses :bave:

Mais aux prix de 23 à 25 € les 20gr Choan et Narino , j'essaie de faire un choix entre ces 2 très bons matcha

Lequel serait plus accessible à une débutante et le plus doux/sucré ?

Ainsi j'aurais un très bon matcha Choan ou Narino et un pour tous les jours le Daigyoku

Ou faut tester soi même ces 2 très bons matcha pour voir lequel je préfère ? :oops:


Sans compter que je n'ai pas pu m'empêcher de mettre 2 "milky" oolongs (Cultivar: Jin Xuan ) dans mon panier :oops:

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Chagoï » 31 Janvier 2021, 16:53

:>> Narino (en koicha)

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Kissaki » 31 Janvier 2021, 17:35

Conseiller un koicha à quelqu'un qui débute à peine, je ne suis pas sûr.

Je préfère de loin le narino au choan dont la description est quelque peu poussée je trouve. Je lui trouvais justement l'amertume assez prononcée (sans qu'il soit vraiment amer) mais en effet, une mousse bien dense peut en être tiré.

En revanche, le narino n'est vraiment bon qu'en koicha. Je te conseille alors le choan ou, je me répète, le Oku no Yama qui est un régal chez eux et qui sera plus doux que le choan.

Mais surtout, pense à commander un véritable chasen, autrement ça ne sert pas à grand chose d'investir dans du bon matcha.




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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Sylvie » 31 Janvier 2021, 17:47

D'accord merci.

Bon je retire les oolongs j'en ai une quinzaine qui arrive demain de chez TTC

Et je prends

1 chasen
Narino et Oku no Yama comme "bons" matcha
et le Daigyoku plus pour tous les jours.

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Chagoï » 31 Janvier 2021, 17:54

C'est vrai que le koicha c'est un peu du ristretto à ratio 1:1
En première approche :mouais:

NB: en période hors covid il y a des fdp moins violents ;)

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Kissaki » 31 Janvier 2021, 17:55

Ne te fixe pas non plus sur ce concept de matcha des grands jours ;)

Tu verras que lorsqu'on consomme du bon, le tout est d'en faire un petit moment privilégié, peu importe le grade du thé :-)

Aussi, cela peut alourdir le budget et être accessoire pour qui débute dans cette famille de thé mais un tamis serait tout indiqué car tamiser le matcha lui confère une autre dimension en terme de goût, de texture :-)




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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Chagoï » 31 Janvier 2021, 17:56

Ha oui oui le tamis !!! :top:

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Tsubo » 31 Janvier 2021, 19:06

Kissaki a écrit :Techniquement, avec DHL/FedEx on est plutôt à l'abri des taxes mais toujours être prêt au cas où ;-)
Mouais, pas si certain en ce moment

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Elise » 31 Janvier 2021, 19:18

En suisse c’est taxes assurées tant avec DHL que FedEx...

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Re: Boutiques : Thés japonais

Message par Sylvie » 31 Janvier 2021, 19:25

Même avec ce moyen de livraison ???

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Je croyais comprendre qu'avec cela on ne devrait pas payer de taxes de douanes.

sinon çà risque de revenir vite cher pour tester 3 matcha :cry:

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