Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 08 Juin 2024, 16:03

A choisir entre un cannelé et le Jozan IV, je crois que je prendrais un cannelé ! :bave:
le vide, c'est la base

Gaiwawan
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Gaiwawan » 08 Juin 2024, 19:51

Yokanbe, eau chaude. C'est rustique. C'est bon.
IMG_20240608_201702307~2.jpg

Akala
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 08 Juin 2024, 20:10

:>> C'est fort sympathique ce teaware c'est de qui ?

Gaiwawan
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Gaiwawan » 08 Juin 2024, 20:16

Stéphane Pham Van Sam @monsieursam.ceramique
Quelqu'un loin du monde du thé mais qui utilise une technique toute japonaise : le kurinuki. La porcelaine est poncée. Le toucher en main et en lèvre est d'une douceur exceptionnelle.

Akala
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 08 Juin 2024, 20:21

C'est effectivement l'impression que j'avais, très très cool !

SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 09 Juin 2024, 09:45

Le Hijiri sencha obayashi family de PcT 2023.
Un sencha très équilibré, facile à boire avec une belle persistance en bouche. Le parfum est plutôt classique et un umami discret. Tout ce qu'on veut là où on veut :)

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Gaiwawan » 10 Juin 2024, 18:45

Hoji-matchaImage

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 11 Juin 2024, 13:10

DL24-01F.jpg

DL24-02F.jpg

Fukamushi, Oku-Yutaka de Yame TdJ

C'est vraiment très doux comme porcelaine, parfait face à la grisaille.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 11 Juin 2024, 13:21

magnifiques ces photos !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 12 Juin 2024, 10:43

:-_-:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 15 Juin 2024, 11:06

Sayamakaori d'Hiruma, je crois que c'était la première année que j'en prends et... ba j'aime plutôt beaucoup je crois (?) :huhuhu: Il envoie par contre ça réveille :lol: Mais j'aime bien ce coté franc et puissant, très vert avec un coté fleuri qui reste en bouche, et pas trop d'amertume, juste puissant en gout, c'est fort sympathique.

Et en plus de ça... :>> Je l'ai servi dans mon nouveau chawan de Romuald Maurel, qui semble enfin être débarrassé d'odeurs parasite :looool: Il va sans dire que ça aide un peu à la dégustation, il est vraiment incroyable ce chawan :dizzy: J'ai fait de mon mieux pour avoir des photos décentes mais pas facile...

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Tsubo » 15 Juin 2024, 15:53

Akala a écrit :Je l'ai servi dans mon nouveau chawan de Romuald Maurel, qui semble enfin être débarrassé d'odeurs parasite :looool:

N'oublie pas de bien rincer et de longuement laisser sécher pendant que tu parfais son culottage :top:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 15 Juin 2024, 15:58

:top:
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 15 Juin 2024, 16:48

Tsubo a écrit :
Akala a écrit :Je l'ai servi dans mon nouveau chawan de Romuald Maurel, qui semble enfin être débarrassé d'odeurs parasite :looool:

N'oublie pas de bien rincer et de longuement laisser sécher pendant que tu parfais son culottage :top:


En général tous les teawares qui ne sont pas en porcelaine je ne les utilises qu'une fois par jour pour que ça sèche bien, et toujours bien rincé à l'eau très chaude. Je ne sais pas si il sera vraiment nécessaire de continuer de le faire tremper ?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 18 Juin 2024, 11:53

Sencha de Tamakawa, cultivar Kôshun 2023
Pour la préparation, c'est l'eau très chaude qui convient à ces feuilles et si les sessions ne se ressemblent pas, la réussite de l'infusion a quand même un léger goût de pinacle puisqu'on reste sur une récolte mécanique. Je relisais les commentaires élogieux des thés de Tamakawa (datant de 2012) de quelques fondateurs de ce forum sur différents blogs. Je ne saurais comparer ce sencha sur les années mais je l'apprécie grandement aujourd'hui.
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