Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 04 Juin 2017, 10:35

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Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Étienne » 04 Juin 2017, 15:14

Retour au Shizu-Inzatsu 131, je commence à dompter la bête ! Clairement, la terre sur un thé très tannique, ça aide, après c'est surtout de l'habitude, notamment dans la quantité d'eau. Si t'est un peu trop cavalier sur le mode «yolo gyokuro», tes gencives s'en rappellent… mieux dosé, c'est le bonheur !

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Et puis un kamairicha de cultivar Koshûn. Tout l'inverse, super docile, très doux, tout en fraicheur… excellent :)

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 04 Juin 2017, 15:49

Il est jaune ou bleu, ton kyusu ?
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par vincent F » 04 Juin 2017, 16:03

Celui sur la deuxième photo je l'ai vu sur tdj, Shimizu Jun je crois, j'aime beaucoup. J'ai été tenté de l'acheter celui là, je vais peut-être céder un de ces quatre. Belle photo d'ailleurs.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Étienne » 04 Juin 2017, 16:47

JMB a écrit :Il est jaune ou bleu, ton kyusu ?

La magie de la postprod'... ou alors vincentf ma percé à jour :siffle:

Blossom
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Blossom » 04 Juin 2017, 17:52

Il a eu un autre propriétaire ce kyusu non?
Si un jour tu arrives à capter le détail de la glaçure en photo, je te tire mon chapeau.
In case of doubt, boil it out

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Étienne » 04 Juin 2017, 22:12

Raté, ce nest pas celui de David... la forme est un peu différente. C'est bien le même artiste par contre (Shimizu Jun).

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kyara » 05 Juin 2017, 07:39

Celui de David à vécu une autre aventure...
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 05 Juin 2017, 07:43

T'en sers-tu Kyara? Ou bien doit-il encore recevoir un fil doré/argenté sur la réparation?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kyara » 05 Juin 2017, 09:02

Elise a écrit :T'en sers-tu Kyara? Ou bien doit-il encore recevoir un fil doré/argenté sur la réparation?

J'avais demandé une réparartion avec la laque traditionnelle et sans dorure (urushi tsugi).
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 05 Juin 2017, 09:44

C'est le nouveau Kamairicha 2017 de Ashikita cultivar Kôshun Etienne ?
Je pense le commander aussi...Le cultivar ressort aussi en kamairi ?
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Étienne » 05 Juin 2017, 11:54

Yes c'est bien lui. Ce n'est que mon deuxième Koshun (ou 3 ?), je ne pourrais pas être trop catégorique sur le caractère spécifique du cultivar.

Mais j'ai adoré cette première session et il me semble un peu plus "épais" que les autres kamairicha de mon souvenirs : bel umami, parfum bien présent mais pas putassier.

Peut-être un peu trop doux pour toi ? Intuitivement, je t'aurais plus vu sur le Shizu-Inzatsu 131... mais peut-être que ti comptes prendre les deux ?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Tristan » 05 Juin 2017, 12:34

Aujourd'hui sencha de Kawane cultivar Yabukita (de l'an dernier).

C'est super doux avec de l'unami sans excès, j'aime beaucoup :mrgreen:
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Xavier » 05 Juin 2017, 12:47

Grace à vous, j'ose le thé japonais aujourd'hui ! C'est cette belle photo d'Étienne et la mention du kamairi qui m'ont donné l'envie.
Finalement mon choix s'est porté sur un Sencha de Takayama, cultivar Yabukita.
J'ai dosé un peu plus que la recommandation de TdJ, mais j'ai mis plus d'eau aussi. C'était assez fort, mais parfaitement supportable avec une amertume agréable et riche, pas mal de chlorophylle. Ce thé m'a rappelé le besoin que j'ai d'une belle ballade en forêt !
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Xavier » 05 Juin 2017, 12:52

:huhuhu: Deux Yabukita et deux manières de les infuser différemment avec des résultats contrastés. C'est ça la magie du thé !

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