Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 07 Avril 2022, 18:36

C'est joli ce set, Est-ce que tu aurais des paramètres à conseiller pour préparer ce thé?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 07 Avril 2022, 20:53

:) J’ai eu plus de mal à lui trouver la bonne terre…

6/6,5gr pour 100ml 80°c 60s
Infu 2 80°c 30s
Infu 3 un bon 80°c 60/70s
Infu 4 85°c 70/80s

Ça reste moins expressif que le Hon.yama de Tamakawa.

Luk Zijeko
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 07 Avril 2022, 21:18

Merci

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Momulo » 08 Avril 2022, 12:17

Sencha de Uji Okumidori, dans un shiboridashi fraîchement arrivé de andrzej bero, et son collègue Yuzamashi de Kamagami tout nouveau également.

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SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 11 Avril 2022, 11:59

@Momulo j'aime beaucoup la verseuse de Kamagami...

Moi en cette fin de matinée, c'est Sencha 2021 de Hon.yama, Uchimaki, cultivar Yabukita de TdJ. Une belle verdure, des saveurs assez rustiques mais douces et élégantes. Un umami qui fait du bien, assez dense.
Tout ça dans un nouveau Kyusu de la dernière cuisson de David Louveau. Un retour à une forme assez japonaise, avec des effets de cendres qui font penser à du Iga/Shigaraki je trouve.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 11 Avril 2022, 12:32

:defaille: Ce kyusu :wub: :wub: :wub: Effectivement ça me fait beaucoup penser à de l'Iga :wub: :wub:

Sébastien
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 11 Avril 2022, 17:37

Rhoooo
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 12 Avril 2022, 12:43

Hon.yama, Umegashima, Njūjima, Zairai (TdJ) :

Très bien. Fidèle à la description. Longueur extra.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 12 Avril 2022, 12:46

Je n'ai pas vraiment su comment bien le préparer ce zairaî. Quel kyusu as-tu utilisé?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 12 Avril 2022, 16:30

Sencha et embruns
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 12 Avril 2022, 16:31

Luk Zijeko a écrit :Je n'ai pas vraiment su comment bien le préparer ce zairaî. Quel kyusu as-tu utilisé?
Laisse moi deviner, porcelaine !

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 12 Avril 2022, 17:58

Sébastien a écrit :Sencha et embruns


t'es où ?
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 12 Avril 2022, 19:40

Du côté de Clohars-Carnoët =)
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 19 Avril 2022, 09:32

IMG_20220419_101648_338.jpg

Reprise du (télé) travail. Branches de poirier, c'est le printemps !
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 19 Avril 2022, 09:59

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