Votre Thé japonais du jour

[Kissaki]

Je n'ai plus de sencha mais ça m'a donné envie de sortir mon Kaneta aussi pour le shu de ce matin

[Sébastien]

désolé, je n'ai pas la chance d'avoir de Kaneta Masanao mais ça va, je survis

[Elise]

Allez, je vous suis! Dans un autre style...

[Tsubo]

désolé, je n'ai pas la chance d'avoir de Kaneta Masanao mais ça va, je survis

Oui, ça à l'air d'aller

[InstantThe]

Sencha Time

[Sébastien]

Yumewakaba

[Kissaki]

Très bel accord de teaware!

[Akala]

Sencha de Uji, Wazuka, cultivar Gokô, de TdJ.

Très doux, aucune astringence, mais une liqueur très riche et bien ronde.
Florent parle de notes de fruits prononcées, moi je lui ait plus trouvé un coté assez végétal et "frais" en fait
Dans tous les cas, très bon, un cultivar que je ne connaissais pas en plus, vraiment sympa.

[Momulo]

Inauguration de ma première commande chez Kancha ! (et de mon premier Futsumushi au passage)
Tenryu - Oku Midori.

[Kissaki]

Bravo!

Content de ta session?

Tu te fais à l'utilisation du thermomètre et du chrono'?

[Momulo]

Session pleine de surprise Kissaki !
J'ai utilisé les paramètres de base recommandés sur le forum pour commencer.
La première infusion était vraiment très étrange... très forte, goût difficile à décrire et que je ne saurais comparer à quoi que ce soit, à la limite de l'écoeurant... j'ai peut être un peu chargé la mule pour une première

Les infusions suivantes étaient plus légères et vraiment agréables, pas d'astringence (ce qui change par rapport à mes autres Senchas qui le sont un poil trop à partir de la deuxième infusion).
La prochaine fois j'enlèverai 1g de feuilles ça devrait déjà aller mieux !

Bon il y a aussi que mes deux précédents Senchas (fukamushi) venaient de chez Cha Yuan et avaient nettement moins de goût... donc j'ai du m'habituer à une certaine fadeur.

Tu te fais à l'utilisation du thermomètre et du chrono'?

Oui, on ne peut mieux ! avec des outils non électroniques c'est tout de suite plus sympas à utiliser, et pour l'instant ça m'est même devenu indispensable... ça valait le coup de suivre vos conseils

[Kissaki]

On peut voir sur ta photo qu'en effet, tu as dosé avec générosité disons

Mais tu notes un point intéressant, déjà que c'est ton premier futsumushi mais surtout, sencha de cette qualité!

Le côté écoeurant vient peut-être un peu du cultivar qui donne pas mal d'umami et lorsque l'on a peu l'habitude, ça surprend. Je pense qu'avec un peu moins d'aiguilles, tu te feras un encore meilleur opinion

Et tant mieux pour les outils annexes. On gère assez rapidement de toute manière son teaware pour s'en passer lorsque l'on veut se détendre complètement derrière sa tasse

[David]

Ne pas hésiter à commencer léger niveau dosage au début, et à augmenter petit à petit.

[Momulo]

J'ai mis 5g, c'est ce que je mets environ avec mes précédents senchas, mais effectivement sur la recommandation de Kencha c'est la fourchette haute

Les Futsumushis sont plus forts que les Fukamushis en général ?

Je pense qu'avec un peu moins d'aiguilles, tu te feras un encore meilleur opinion

Oui j'ai compris que j'avais déconné dés la première gorgée

[Chagoï]

Oui et non, c'est surtout qu'ils larguent plus facilement les Fuka.
La première session permet de faire les réglages pour la suite du sachet, avec les recommandations de David et Kissaki c'est tout bon.
Sympa la photo en mode établi