Comment les infuser ?

Elise
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Re: Comment les infuser ?

Message par Elise » 13 Mai 2020, 19:44

Merci pour ton post. Oui en fait le sujet à déjà été discuté sur le forum a plusieurs reprises. Les thés verts de bonne qualité supportent en effet des infusions flash à 100C.

Gaiwawan
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Re: Comment les infuser ?

Message par Gaiwawan » 13 Mai 2020, 19:52

Je finis toujours les thés verts soit pour un rapide 100°C soit une nocturne température ambiante.

Clément
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Re: Comment les infuser ?

Message par Clément » 13 Mai 2020, 20:22

Elise a écrit :Merci pour ton post. Oui en fait le sujet à déjà été discuté sur le forum a plusieurs reprises. Les thés verts de bonne qualité supportent en effet des infusions flash à 100C.


Ok, de rien.

Ce qui m'amène à penser que de boire les thés verts "impérativement" à basse température est une manière de dissimuler les râtés dans les étapes de fabrication du thé, et donc un peu quelque part de mentir sur son grade.

David
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Re: Comment les infuser ?

Message par David » 14 Mai 2020, 10:49

Oui oui, c'est pour ça que dans les grandes enseignes françaises on préconise de ne surtout pas infuser trop chaud (ni avec un dosage trop important), paramètres qui sont petit à petit rentrés dans l'inconscient collectif. Mais tous les bons thés s'infusent très bien à 100°C s'ils n'ont pas été noyés dans les produits phytosanitaires et que leur fabrication n'a pas été loupée.

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Re: Comment les infuser ?

Message par Tsubo » 14 Mai 2020, 12:55

David a écrit :dans les grandes enseignes françaises

Chez tous les bons grossistes aussi :twisted:

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