Thé glacé

David
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Re: Thé glacé

Message par David » 12 Juillet 2018, 20:29

Je viens d’essayer les bourgeons au frigo et je trouve qu’on perd quand même beaucoup par rapport à la température ambiante.

Elise
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Re: Thé glacé

Message par Elise » 12 Juillet 2018, 21:07

Je suis d’accord, c’est pas pareil. Le résultat à température ambiante et au frigo est différent. Autant pour un sencha j’aime bien le faire au frigo, autant pour les bourgeons je préfère à température ambiante.
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Théokineko
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Re: Thé glacé

Message par Théokineko » 13 Juillet 2018, 14:32

Ah bah je me demandais pourquoi les bourgeons ressortaient si peu alors que les gyokuro ressortaient très bien... je vais tenter la température ambiante ...

Geoffroy86
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Re: Thé glacé

Message par Geoffroy86 » 13 Juillet 2018, 16:37

J'ai eu des bons résultats au frigo.
Je devrais essayer d'infuser à température ambiante, puis de mettre au frais la boisson filtrée au frais pour voir la différence.

jean-christophe
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Re: Thé glacé

Message par jean-christophe » 14 Juillet 2018, 08:10

Pour continuer dans les thés blancs un peu spéciaux: thé blanc d'Ecosse. Une qualité shou mei, pas d'immenses qualités aromatiques mais qui reste très agréable au quotidien. Ici infusé avec des poires séchées.
thé blanc écossais poire valais.jpg
comme un prétexte...

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Re: Thé glacé

Message par Elise » 14 Juillet 2018, 09:43

Belle photo! Infusé à froid?
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Re: Thé glacé

Message par jean-christophe » 14 Juillet 2018, 11:22

Oui. 3,5g de thé, 1,5g de poires séchées (du Valais), 50cl d'eau à température ambiante et direct au frigo. Au bout de 12h c'était trop mince. 24h après c'était parfait.

Autre mélange froid, même dosage: pommes séchées et yunnan d'or. Le côté malté-chocolaté est bien là, avec une pointe d'acidité apportée par la pomme verte.

En cours de test: un shu 2002 infusé dans une liqueur de poire. A suivre...
comme un prétexte...

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Re: Thé glacé

Message par Niva » 14 Juillet 2018, 14:19

Gyokuro glaçons en cours :happy:

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"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

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Re: Thé glacé

Message par Elise » 14 Juillet 2018, 14:40

:bave:
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Blossom
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Re: Thé glacé

Message par Blossom » 14 Juillet 2018, 14:50

Patience... :happy:
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Lionel
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Re: Thé glacé

Message par Lionel » 14 Juillet 2018, 18:50

Mon ex-Yamada Jozan II qui fait du Gyokuro glacé...omagad...je frôle l'attaque cardiaque...

:shock: :defaille:
le vide, c'est la base

Jelly
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Re: Thé glacé

Message par Jelly » 14 Juillet 2018, 19:38

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Sencha glaçons pour moi aujourd’hui ! Divin en cette chaude journée :D

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Re: Thé glacé

Message par Niva » 14 Juillet 2018, 19:54

Désolée, Lionel... ou pas :mrgreen:
Proverbe touareg :
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Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

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