Votre Thé vert du jour

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Chagoï » 16 Juin 2019, 10:49

:thup:

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Sébastien » 16 Juin 2019, 16:29

Sejak
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Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Kissaki » 16 Juin 2019, 16:40

Bien sauvage ton couvercle :D




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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Sébastien » 16 Juin 2019, 16:46

Wesh grave
IMG_20190616_174526_598.jpg
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 16 Juin 2019, 17:00

Miam ça fait envie ! Je me gave de thé vert dès que je rentre de mon week-end !

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Gaiwawan » 16 Juin 2019, 18:12

Zheng Qing 2019
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par HigeNoodle » 19 Juin 2019, 15:22

Avec l'été revient aussi la saison du thé glacé. Il y a quelques mois j'ai découvert sur le blog de Florent de TdJ un article de 2016 sur les thés glacés, et fait régulièrement des infusions "mizudashi".

Hier donc, mizudashi avec mes dernières feuilles de Fukamushi de Yame, Oku-Yutaka comme j'en ai l'habitude et comme il le présente dans la théière en verre de base... Umami incroyable, j'ai pu faire quatre infusions allant de douze à vingt minutes.

Aujourd'hui, je tente la même chose dans mon kyusu avec du sencha yamakai de Okawa-Oma, pour comparer. Texture aussi épaisse en bouche, impression presque huileuse, avec un peu moins d'umami et plus d'astringence dès la première infusion. Très rafraîchissant !

et le lien direct pour le blog pour rappel
https://sommelier-the-japonais.blogspot ... laces.html

Et j'ai mis de la mont roucous au congélateur pour essayer une infusion kôridashi dès demain. ImageImageImageImage

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 19 Juin 2019, 18:41

@HigeNoodle je tente une infusion a froid de bourgeons toute la nuit

Moi ce soir c'est Sejak 2019. Je sais pas si c'est "psychologique" mais j'ai l'impression que la kobiwako lui sied particulièrement.ImageImageImageImageImage

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par HigeNoodle » 19 Juin 2019, 18:48

Énorme! Tu me raconteras, les miens arrivent d'ici deux jours.

Envoyé de mon WAS-LX1 en utilisant Tapatalk
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par David » 20 Juin 2019, 09:54

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Dernier LJ du pack. Le niveau est assez incroyable cette année.

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 20 Juin 2019, 10:08

David a écrit :[img]
Dernier LJ du pack. Le niveau est assez incroyable cette année.


J'ai cru voir que tu avais goûté le LJ 43 et le "old trees". Lequel as-tu préféré ? Comment les distinguerais-tu ?
Merci :mrgreen:

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par David » 20 Juin 2019, 10:18

Le 43 cette année est vraiment exceptionnel, difficile à supplanter niveau qualité. Ça se sent dès que le thé est en bouche, c'est doux, équilibré, et on devine déjà sa profondeur, son énergie. J'ai ensuite préféré le old trees du 5 avril (celui que je bois aujourd'hui), un peu moins discret que celui du 31 mars. Je serais incapable de distinguer ces cultivars à l'aveugle. Quand je vois la différence entre les deux old trees, je me dis que ça dépend de beaucoup de facteurs autre, notamment les choix de fabrication.

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 20 Juin 2019, 10:28

David a écrit :Le 43 cette année est vraiment exceptionnel, difficile à supplanter niveau qualité. Ça se sent dès que le thé est en bouche, c'est doux, équilibré, et on devine déjà sa profondeur, son énergie. J'ai ensuite préféré le old trees du 5 avril (celui que je bois aujourd'hui), un peu moins discret que celui du 31 mars. Je serais incapable de distinguer ces cultivars à l'aveugle. Quand je vois la différence entre les deux old trees, je me dis que ça dépend de beaucoup de facteurs autre, notamment les choix de fabrication.


Ok :-_-: merci pour l'analyse
J'ai pris 10g du 43 pré-Qingming mais pas encore goûté :mrgreen:

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par David » 22 Juin 2019, 12:22

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La fin du sachet va être dure...

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par emmanuel » 22 Juin 2019, 17:24

:wub:
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