[Echangé] Puerh VS Darjeeling

[Sébastien]

Amateur de puerh souhaite découvrir quelques crus de Darjeeling.
Si vous êtes l'heureux propriétaire de bons Darjeeling, que vous n'êtes pas contre le fait de vous en défaire de quelques grammes et que vous souhaitez goûter quelques puerh, crus ou cuits, jeunes ou vieux, faire offre ici même !

[InstantThe]

C est avec un grand plaisir que jevais repondre favorablement a ta demande.J ai quelques grand crus a te proposer:
Himalayan Wonder first flush 2013 thé Noir
Glenburn moonshine first flush 2013 oolong
Margaret's hope first flush 2013 china special thé Noir
Giddapahar china special first flush thé noir 2012
Margarets hope Moonlight first flush 2013 thé blanc

Je bois regulierement du Giddapahar 2012 comme the de tous les jours.Je ne les ai pas encore tous goutés mais le oolong est fabuleux et je pense que le thé blanc sera egalement de ce meme ordre car leur production est tres faible.

[Sébastien]

Génial !

Sur les références que tu m'as données, je lis oolong et thé blanc...
ça existe, les Darjeeling oolong et thé blanc ?
ça ressemble à quoi du coup un Darjeeling oolong ? à du Darjeeling ou à du oolong ?

Sinon je veux bien goûter les thés noirs (rouges) que tu as en stock, disons de quoi les goûter 2 fois chacun, ça ferait quoi, 8 grammes ?
Comment tu doses ça toi ?

Quel type de puerh veux-tu en échange ?

[InstantThe]

Le darjeeling oolong ressemble a un oolong au gout tres miellé avec le parfum et le gout tres fleuri des darjeeling premieres recoltes.C'est assez particulier car on est habitue au oolong tres sucrés.Moi je part sur une base de 5 grammes pour 20 cl.Si tu veux on part sur 10grammes de chaques.
En echange je veux bien du puerh sheng c est aussi un de mes pechés mignon.Je te laisse le choix je souhaite juste etre etonné par les degustations.

[Leaf]

ça ressemble à quoi du coup un Darjeeling oolong ? à du Darjeeling ou à du oolong ?

Ça ressemble aux deux !

Pour ce que j'en sais, les Darjeelings sont des thés "rouges/noirs" qui ne sont pas oxydés à 100% en fait, contrairement aux thés rouges "normaux" qu'on connaît tous. Du coup ils sont un peu plus près du Bai Hao / Oriental Beauty dans leur oxydation, mais avec une préparation de thé rouge.

Un Darjeeling préparé en wulong sera donc préparé exactement comme s'il allait être traité en thé rouge, mais son oxydation sera arrêtée plus tôt, ce qui en fait quelque chose très typé Darjeeling mais qui goûte un peu plus "vert".

Quand aux blancs, ceux que j'ai goûté étaient très "blancs", mais un peu plus foncés en couleur et complexes en arômes du fait de leur cultivar. C'est moins "blanc frais délicat" et plus "blanc frais robuste", si tu vois ce que je veux dire...

Maintenant je base sur mes impressions de goûteur, ça ne rejoindra peut-être pas tout le monde.

[InstantThe]

leaf en ce qui concerne les oolongs de darjeeling c est exactement ça.

[Sébastien]

Merci Leaf pour les précisions

InstantThé, va pour 10g de chaque alors =)

Le "Margaret's hope first flush 2013 china special thé Noir", c'est un Darjeeling chinois ?? C'est quoi cette appellation "china" ?

[Leaf]

leaf en ce qui concerne les oolongs de darjeeling c est exactement ça.

Yay ! Bonus en connaissance de thé pour moi !

Est-ce que tu as plus d'infos sur la façon dont ils préparent les thés blancs ? Parce que si tu as, je suis preneuse... (mais peut-être plutôt dans la section thé blanc pour ne pas encombrer le post de Sébastien, le pauvre )

[Sébastien]

nan nan vas-y hein, fais comme chez toi

[InstantThe]

Sur le the blanc j ai pas encore gouté a voir.
"China special" signifie que les theiers ont ete ammenes par les britanniques il y a plus de deux cent ans et que la recolte est issue des arbres mere.Tu as de appelation de type"clonal"qui eux sont des clones des arbres meres.
Concernant les puerh sheng peux tu faire des paquets de 14 grammes car je les doses à 7 grammes pour chaques degustations cela me permettra d en faire deux corrects.

[Leaf]

nan nan vas-y hein, fais comme chez toi

Sinon, Sébastien, vu qu'on va devoir échanger nos adresses bientôt pour cette histoire de tasse de David Louveau, est-ce qu'il y a quelque chose dans la sélection de Camellia Sinensis qui t'intéresse ?

Honnêtement, je ne suis pas calée en matière de Darjeelings et je ne sais pas ce que vaut leur sélection -- ceux que j'ai goûté chez eux étaient très bons, à mon goût du moins, mais je n'ai pas eu les meilleurs choix de comparaison non plus et je suis convaincue que ça ne vaut pas la qualité de ce qu'a InstantThé. Cela dit, si tu as envie de récupérer quelques grammes d'un produit qui t'intéresse, dis-le moi ! Ça me donnera aussi l'occasion de m'y remettre.

[Sébastien]

@InstantThé : ça marche pour des sachets de 14g, et merci pour l'explication "china vs clonal"
bon, on passe en MP pour finaliser le deal ça évitera de polluer le forum


@Leaf : trèèèèès bonne idée ça, je vais aller faire un tour dans leur boutique...

[Lionel]

Dans quoi tu t'es embarqué Sébastien ?? Darjeeling oolong, blanc, china...!!!
Alors qu'avec le pu er, c'est si simple : du pu er wild sauvage avec des feuilles jaunes, un parfum entêtant d'agrumes et le tour est joué !

[InstantThe]

Ok no problemo
Lionel il faut s ouvrir a tous les plaisirs...
C est l interet du forum

[Leaf]

Dans quoi tu t'es embarqué Sébastien ?? Darjeeling oolong, blanc, china...!!!
Alors qu'avec le pu er, c'est si simple : du pu er wild sauvage avec des feuilles jaunes, un parfum entêtant d'agrumes et le tour est joué !

J'en ai mal au ventre à force de rire !

(Bon sinon, Sébastien, ce n'est pas un Darjeeling mais je te refilerai au passage quelques grammes de leur Temi Sikkim qui est aussi un thé rouge de l'Inde et qui, la dernière fois que je l'ai goûté, était vraiment excellent ! Oranges, muscade, avec une excellente longueur en bouche et une capacité de réinfusion très intéressante pour un thé rouge.)