Kamagami - Benoît Lamy

[Lionel]

Je n'ai pas de shibo.
La taille idéale du kyusu pour moi est de 200-220 ml. Que je remplis en général à moitié.
J'aime aussi les kyusus avec manche et bec courts.

[Marcelline]

Ayant une main plus petite, mes kyusu font 180ml environ.
J’ai des shibos de 100ml.
3cl, ça parait petit, ça fait penser à la capacité d’un watada. Des feuilles et juste de quoi les couvrir pour avoir une liqueur hyper concentrée.

[kamagami]

Bonjour à toutes et à tous,
Pour celles et ceux qui habitent ou passent par Rennes, vous pouvez découvrir si ça vous intéresse, quelques uns de mes kyusu chez Diwan, maison de thé, rue Hoche. Et peut être bientôt dans une boutique parisienne.
Voici deux exemples de la cuisson de pleine lune de dimanche dernier.
Vive le feu
A+

[kamagami]

Bonjour à tous, avez vous déjà vu/utilisé ce genre d'ustensile ?
A la base je voulais faire une verseuse, avec le rebord rabattu au tournage pour ne pas se bruler. Puis j'ai ajouté un "filtre" type shibo. Et finalement ce cheminement abouti vers un objet pour infuser sans couvercle dont je cherche le nom.
Si quelqu'un a une idée...

[SucreJog]

Hello,

Ca ne s'appelle pas un Watada ?
Jolie pièce en tout cas

[kamagami]

Salut Sucrejog,
Je n'ai pas trouvé beaucoup d'info sur le watada qui semble être une coupelle plate.
Peu importe le nom, j'aime bien cette conception, je vais en faire d'autres
D'autant plus que cette pièce là fait 4 cl, un peu short je trouve.

[Lionel]

Très sympa, et dépouillé cet ustensile...j'aime bien !
Aucun nom original ne me vient là comme ça...

[Sébastien]

4 cl, pour un gyokuro bien corsé, c'est amplement suffisant !
en tout cas c'est sympa !

[kamagami]

C'est bien les pièces dépouillées, ça me change de la complexité des théières
Et pour le test j'ai effectivement infusé un gyokuro.
Merci pour vos commentaires.

[Yoann]

I NEED IT !

Depuis le temps que je cherche un ustensile comme ça

Mais oui, j'appellerais ça aussi un watada

[kamagami]

I NEED IT !

Depuis le temps que je cherche un ustensile comme ça

Mais oui, j'appellerais ça aussi un watada

@Yoann, quel contenance t'intéresserait ? Mes deux prototypes sont à 4/5 et 7 cl. Je vais peut être augmenter jusqu'à 10 cl.

[Tsubo]

Si quelqu'un a une idée...

On dirait un Katakuchi à priori

[SucreJog]

On dirait un Katakuchi à priori[/quote]

Ah oui pas faux, un mini katakuchi...

@kamagami as-tu des photos de tes dernières créations ?

[kamagami]

@tsubo merci beaucoup, c'est ce qui semble être le plus proche !
@sucrejog je prépare une photo de groupe rapido avant de me remettre sur les katakuchi donc ^^

[kamagami]

@sucrejog quelques pièces de la dernière cuisson, il y a en d'autres plus détaillées sur mon site.
Et un aperçu des pièces de la prochaine cuisson, la semaine prochaine je pense.
Je vais essayer une cuisson moins haute, plus oxydante, pour avoir un orange/rouge lumineux.