Votre Thé vert du jour

[Blossom]

Et du coup, tu penses que ta dégustation ratée venait de la tasse?

[JMB]

Et du coup, tu penses que ta dégustation ratée venait de la tasse?

Non, car la première tasse était bonne. Mais cet après-midi, j'ai eu deux tasses bien agréables.
Tout vient du dosage et du temps... et là, au boulot, je fais souvent n'importe quoi

[Morimousso]

Aujourd'hui dans ma tasse :
Sejak de Hong Kyeong Hee

Gaiwan rempli au tiers
Mont Roucous, eau à 80°C
Infusions de 35/50s environ

Feuilles sèches fines, torses et veloutées, d'un beau vert bouteille rehaussé de pointes terre de Bohème ; on dirait un lichen fruticuleux recouvert de givre.
Un doux mélange se senteurs s'en exhale, une profonde verdeur, une pointe iodée, de fines notes chocolatées et un fond d'oeillet.

Les feuilles infusées ont perdu leur froide parure pour un beau vert de vessie. Elles laissent s'échapper des parfums similaires aux feuilles sèches, mais dans un équilibre quelque peu différent, une fine odeur fumée laisse place à des notes iodées (varech) puis à un équilibre d'oeillet, d'asperge et de fleur d'oranger.

[Morimousso]

La liqueur est d'un ton similaire à celui des feuilles infusées, et légèrement turbide. Entrainé par la verse, le fin duvet foliaire danse le boléro à la surface de la liqueur : des araignées d'eau sur une chorégraphie de Béjart.

L'astringence, assez présente, érode quelque peu la surface de la langue, et des pointes d'acidité se font sentir. L'amertume est également assez vive.
Le profil aromatique est à l'image des feuilles infusées (et donc sèches), la sciure de hêtre fumant le saumon, les huîtres cancalaises, les pointes d'asperge verte encore tièdes, l'essence verte de petit-grain. Cet ensemble évolue en un long decrescendo envoûtant.

C'est un thé agréable, relativement simple à appréhender, mais qui envoie pas mal. J'aurais tendance à changer quelque peu les paramètres le prochain coup...

[Leaf]

Tu nous gâtes sur les comptes-rendus ces temps-ci, Morimousso ! Superbe, encore une fois.

[JMB]

Morimousso est un vrai poète. Son avatar s'est réincarné.

[Morimousso]

Merci à vous

Morimousso est un vrai poète. Son avatar s'est réincarné.

C'est très aimable de ta part JMB, mais j'en suis très loin

[Kevin]

Morimousso tu sais réellement donner envie. Très joli instrument que celui où tu mets tes feuilles. Il provient de chez Tim ?

[Sébastien]

pour les 3 thés verts de cet acat groupé, je recommande de doser léger (3g/100ml) et d'y aller mollo sur l'eau bouillante.
effectivement ces thés sont puissants et gagnent à s'exprimer avec douceur.

[Morimousso]

Morimousso tu sais réellement donner envie. Très joli instrument que celui où tu mets tes feuilles. Il provient de chez Tim ?

Je dois avouer que ma mémoire me joue des tours.
Peut-être à la boutique Ebay thés du dragon ou chez Stéphane Erler, mais sans en être certain

[Morimousso]

pour les 3 thés verts de cet acat groupé, je recommande de doser léger (3g/100ml) et d'y aller mollo sur l'eau bouillante.
effectivement ces thés sont puissants et gagnent à s'exprimer avec douceur.

Ouais je suis d'accord. je doserai moins le prochain coup.

[JMB]

Merci à vous

Morimousso est un vrai poète. Son avatar s'est réincarné.

C'est très aimable de ta part JMB, mais j'en suis très loin

Bah, l'idée est quand même de suivre le chemin... et tu t'en sors bien.

Je reste avec en tête la Prose du transsibérien écouté à la radio il y a de nombreuses années. Je cherche désespérément cette enregistrement. Je serai peut-être déçu mais j'avoue que, à cette époque, ça m'avait marqué.

[JMB]

pour les 3 thés verts de cet acat groupé, je recommande de doser léger (3g/100ml) et d'y aller mollo sur l'eau bouillante.
effectivement ces thés sont puissants et gagnent à s'exprimer avec douceur.

D'accord avec toi : ils sont fragiles, ce ne sont pas de grosses feuilles de oolongs roulées et blindées qu'il faut ébouillanter pour faire revivre.

Un truc que Morimousso a bien vu : chocolaté. A presque chaque fois que je le bois au boulot, ce thé coréen me fait cet effet gourmand. Mais doucement la chaleur, il vaut mieux être sur du plus froid et du plus long.

[linh]

Très joli compte rendu

[Morimousso]

Je reste avec en tête la Prose du transsibérien écouté à la radio il y a de nombreuses années. Je cherche désespérément cette enregistrement. Je serai peut-être déçu mais j'avoue que, à cette époque, ça m'avait marqué.

As-tu essayé sur le site de l'INA ? Je crois qu'il l'ont également à la Bibliothèque Kandinsky du Centre Pompidou, mais je ne sais pas s'il est disponible en ligne.
Un lien intéressant pour les amateurs de Blaise :
http://www.franceculture.fr/emission-l- ... 2012-02-21

Mais doucement la chaleur, il vaut mieux être sur du plus froid et du plus long.

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