Votre Puerh du jour

[Sébastien]

Carré Menghai "Fang Cha", 1990

[InstantThe]

La pioche dans les échantillons en à décidé ainsi.

[Sébastien]

Spring 2020 Bing Dao Di Jie (@teahabitat)
J'aime beaucoup ! Beau puerh incisif avec une jolie amertume mais une finale verte et florale. Miam !

[Otto Didakt]

Pour les buveurs de puerh j'ai une question qui me vient, comme ça : quand vous partez pour une session, vous espacez les infusions de quelle manière ?

[Akala]

Je relance quand la tasse est vide

[Otto Didakt]

On a un point commun : je fais exactement la même chose

Mais je m'interrogeais quand même parce que vu le nombre d'infusions possibles, à moins d'avoir une journée complète il n'est pas toujours évident d'achever une session solo... Et je trouve que, en tout cas avec les puerhs jeunes ou relativement jeunes, l'alternative qui consiste à garder les feuilles jusqu'au lendemain donne rarement de bons résultats.

[InstantThe]

Quand tu dégustes un Puerh tu es obligé de prendre ta journée

[Otto Didakt]

Oui, surtout avec des feuilles de qualité. On est quand même sur au moins une douzaine d'infusions et pour ma part difficile de boire ça dans une matinée.

Cela dit, c'est vrai que je me représente mal la quantité journalière de thé bue par les membres de ce forum.

Rassurez-vous : je ne vais pas lancer de sondage

[treeman]

Si je bois un puerh endurant, j'essai de commencer tôt dans la journée ( ). Je vais me faire les premières infusions assez rapprochées. Puis après j'espace, en fonction de ma 'soif'.
J'évite de le laisser la nuit, même si ça m'est déjà arrivé; surtout quand on sent qu' un puerh n'a pas encore tout donné. Mais c'est assez rare. Et pas idéal oui.


Donc, il va y avoir une vrai session de départ je dirais, puis un espacement.
Mais c'est clair, avec certain puerh, ça peut parfois durer une journée.
Globalement, avec le confinement, j'ai un thé du matin, un thé de l'aprem (souvent des thés plus court, session plus courte : thé vert, japonais)
et une infusion du soir.

[Lionel]

Au bureau quand je fais un jeune sheng je "l'étire" souvent de 11h à 16h...une douzaine d'infusions par là...
Chez moi le we, je déguste mes pu er en après-midi, en gros sur 1h30 dans le créneau 14-16h...J'enchaine assez vite les tasses, ou j'espace plus selon ce que je recherche et selon le thé...
Je faisais récemment le Lao Man E de Farmerleaf, commencé doucement, quand j'ai senti la belle amertume qui commençait à imprégner mon palais, j'ai enchainé 5 ou 6 infusions très rapidement, pour garder constantes ces sensations...

Et pour moi aussi les feuilles gardées dans le gaiwan ou la théière pour le lendemain donnent rarement de bonnes choses...

[Sébastien]

moi non plus je n'ai jamais été convaincu par les infusions de puerh à J+1
sauf pour les "vieux" puerh, qui s'en sortent beaucoup mieux que les jeunes à cet exercice.
mais j'ai rarement besoin de "terminer" un puerh le lendemain.
une douzaine d'infusions à 10cl, ça se boit facile en 2H ^^

[Kissaki]

une douzaine d'infusions à 10cl, ça se boit facile en 2H ^^

Je trouve aussi

[Tsubo]

Et pour moi aussi les feuilles gardées dans le gaiwan ou la théière pour le lendemain donnent rarement de bonnes choses...

[Chagoï]

Le Puerh blanc se défend plutôt bien dans "l'infusion du lendemain".

[David]

Perso, j'adapte le dosage au temps disponible. Des fois, on a juste le temps de faire 2/3 infusions, des fois on a la journée, c'est dommage d'utiliser la même quantité de feuilles surtout que comme le soulignent Lionel et Sébastien, le lendemain, la reprise est parfois décevante.