Votre Thé vert du jour

[Sylvain]

Cet après midi je me laisse tenter par ce thé qui me vient de la boutique ''la route du thé'': JADE SILK BIO 1 ère RÉCOLTE D'AVRIL 2014
Présentation:
Ce thé provient des jardins plantés entre 300 et 800 mètres d’altitude.
Cultivé dans un environnement protégé de la pollution, bénéficiant d’un climat humide et brumeux et d’un sol riche produisant ce thé vert d’exception, faisant partie des dix meilleurs thés de Chine.
"Un thé vert gourmand", laissant découvrir un bouquet d'arômes, de notes de fruits secs et de crème de marrons.

Alorspremière impression sur ces jolies feuilles séches dans la thèiere chaude: une trés belle odeur de foin frais et de fleur on a l'impression de se retrouver dans les champs à la fin de l'été.

Infusion: 1mn: 70°- 1mn45:75° - 1mn à80°

La liqueur est d'un vert trés pâle.

La première infusion est trés gourmande presque sucrée mais trés discrètes sur les saveurs.
La seconde est exquise et laisse apparaître des notes fleuries
La troisième n'apporte pas beaucoup plus que la précédente hormis une légére acidité


http://i.imgur.com/BZt97FO.jpg?1
http://i.imgur.com/ZV4uMTH.jpg?1

[Hosarosan]

Cet après midi je me laisse tenter par ce thé qui me vient de la boutique ''la route du thé'': JADE SILK BIO 1 ère RÉCOLTE D'AVRIL 2014
Présentation:
Ce thé provient des jardins plantés entre 300 et 800 mètres d’altitude.
Cultivé dans un environnement protégé de la pollution, bénéficiant d’un climat humide et brumeux et d’un sol riche produisant ce thé vert d’exception, faisant partie des dix meilleurs thés de Chine .
"Un thé vert gourmand", laissant découvrir un bouquet d'arômes, de notes de fruits secs et de crème de marrons.

Je ne m'y connais pas assez, mais je n'aime pas vraiment ce genre d'argument commercial...

[Sébastien]

Jade Silk n'est pas une dénomination "classique" de thé vert chinois, et ne figure pas dans la fameuse liste des 10 meilleurs thés de Chine.
liste qui par ailleurs relève un peu du mythe car on trouve quantité de listes qui n'ont pas beaucoup de thés en commun.
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Chinese_teas
https://www.peonyts.com/which-are-china ... mous-teas/

Mais ça ne signifie pas pour autant que le thé est mauvais, c'est juste un blabla pour vendre le thé quoi. D'ailleurs quand on lit sur le site de la boutique à propos de ce thé (http://www.larouteduthe-paris17.com/sho ... %3D2165%26) que "Le lavage des feuilles doit être très rapide", ou encore "Nombre d'infusions : jusqu'à 3/ 4 fois Quantité de thé : 2 à 3 grs quantité d’eaux 200 à 250cl." on peut avoir quelques doutes sur le niveau d'expertise en la matière.

[Niva]

Chouette CR et superbes photos, Sylvain

[Patrick]

Les listes des 10 thés les plus fameux se recoupent quand meme sur un certain nombre de thés comme le Long Jing, le Bi lo chun ou le TGY.
En 1959, une liste est établie par le ministère de l'Agriculture chinois (je m'aperçois que le lien de Sébastien le disait déjà):

West Lake Dragonwell 西湖龍井Long Jing
Dongting Green Spiral 洞庭碧螺春 Bi Luo Chun
Yellow mountain Tip 黃山毛峰 Mao Feng
Lu Mountain Yunwu 廬山雲霧 Lu Shan Yun Wu
Liuan Leaf 六安瓜片 Gua Pien
Jun Mountain Silver Needle 君山銀針 Yin Jan
Xinyang Maojian 信陽毛尖 Xin Yang Mao Jian
Wuyi Rock Tea 武夷岩茶 Da Hung Pao
Iron Goddess 鐵觀音 Tie Guan Yin
Keemun Black Tea 祁門紅茶 Qi Men Hung

Le puerh n'y est pas puisqu'il n'était pas populaire à l'époque, on le retrouve souvent dans les listes plus récentes

Après, figurer dans la liste ne veut pas dire que vous aurez un bon thé. Il existe d'exécrables TGY par exemple.

[JMB]

Un sejak de l'Eclos. Miam

[Ségolène]

Huo Shan Huang Ya...
Absolument charmant ce thé vert/jaune (vendu en thé jaune, mais j'ai des doutes). Sa liqueur me ravit. Un bonheur simple et délicat.
Bon dimanche à tous !

PS: quelques détails, et photos, sur ce thé... infusé à froid

[Tanguy]

moi ce fut un long jing de chez cha yuan ...
je tapisse le fond de mon gaiwan avec les feuilles sèches , et je l'infuse à 75-80 degrés pendant 1 minute
mouais pas assez de gout . La prochaine fois je ferai 1 minute 30
la deuxième , troisième et quatrième se sont mieux passées , j'ai fait respectivement 2 minutes , 6 minutes et 25 minutes
Conclusion , c'est un long jing que je ne peux pas trop juger , je suis pas spécialiste mais qui m'a paru sympa et facile à faire
de plus il a une bonne longueur en bouche ( quelques minutes)

[Étienne]

Essaye peut-être de doser plus fort aussi (ça peut vouloir dire mettre moins d'eau !), si tu trouves que ça manque de gout. Ça me parait déjà très long comme infusions.

[Ségolène]

J'ai déjà eu l'occasion de goûter de leur Long Jing il y a qq années, s'ils n'ont pas amélioré leur sélection, il n'y a rien à faire pour tenter d'obtenir une bonne liqueur...

[Tanguy]

J'ai déjà eu l'occasion de goûter de leur Long Jing il y a qq années, s'ils n'ont pas amélioré leur sélection, il n'y a rien à faire pour tenter d'obtenir une bonne liqueur...

après j'y connais rien ... je suis un novice complet inexpérimenté

[David]

Lao Shan Green (PcT)

[JMB]

Ce matin ce sera un Long Jing.

[Sébastien]

elles ont une tête bizarre ces feuilles de LJ. Il vient d'où ?

[JMB]

Essence du thé à Colmar : Chine Zhejiang bio. Pas extra.