Votre Thé blanc/jaune du jour

[Melawach]

Merci Blossom !
Je le testerai bien celui-là !

[Blossom]

Si tu l'achètes en boutique, profites-en pour le renifler, c'est le genre thé qui perd sa fraîcheur, surtout dans leurs grosses boites pleine d'air.

[Tantameno]

Huo Shan Huang Ya

Échantillon Tantameno : 5,45 grammes

Gaiwan et 4 infusions flash à 85 degrés
la

Les feuilles sèches, très belles et très fines un parfum chocolathé.

Liqueur très pâle et très claire.

Thé gourmand, doux, parfumé et dégageant un fort pouvoir relaxant.

La deuxième infusion reste dans la même veine. Plus de saveurs marines, mais pas trop prégnantes, juste ce qu'il faut.

La troisième est, à mon goût, la plus aboutie. Mélange douceur et salé dans un parfait équilibre. Une pointe d'amertume au fond de la gorge et la langue pleine de ces saveurs.

La quatrième est totalement différente. La première lampée a fait apparaître un parfum plus prononcé, dans la gamme des salés, la douceur s'étant estompée. L'amertume est remontée mais juste ce qui me plaît.

Donc j'ai tenté une cinquième vers 80 degrés et une infusion plus longue. L'équilibre sucré-salé s'est stabilisé. Les parfums sont moins fins mais il est toujours aussi agréable à boire ! Pourquoi arrêter en si bon chemin ?

Je n'ai pas terminé la sixième ! Par contre, légère impression de tea-drunk

Je ne connaissais pas ce thé mais Tantameno m'a en plus donné l'équation dosage-température-durée qui marche à tous les coups ! Sans doute pourrait-on essayer une eau moins chaude et une infusion plus longue. Mais quand on n'a qu'un échantillon, c'est bien d'avoir la bonne équation !

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Ah je vois que tu as aimé ce thé ! je suis contente car c'est un de mes chouchous. Simple à préparer et récompense assurée au niveau saveurs et sensations. Différent d'un thé vert alors qu'à première vue on pourrait croire que s'en est un. D'ailleurs je vais demander chez Chanomi des infos précises quant à sa fabrication car je suis intriguée et je voudrais en avoir le coeur net, on lit tout et son contraire sur ce thé. Je sais que j'aurais une info juste.
A bientôt.

[Bruno]

Gu Shu Yin Zhen. J'y retrouve des points communs avec d'autres thés blancs du Yunnan. Il se trouve que je préfère les thés blancs du Fujian. Alors même si c'est un bon thé, ce n'est pas un de mes thés blancs favoris.

ps
Le Yue Guang Bai est un de mes thés préférés. Mais comme je ne le considère pas comme un thé blanc, il n'entre pas en ligne de compte dans mon appréciation Yunnan vs Fujian.

[raluca]

Huo Shan Huang Ya de "Thés de Chine"
échantillon de Patolène

2-3 g de thé en gaiwan de porcelaine 100 ml, eau mont roucous 80°C

Mon tout premier thé jaune:-)
J'ai sniffé les feuilles dans le sachet, mais j'ai trouvé que ça ne sentait pas très fort, je dirais quand même une odeur herbacée assez éteinte
The proof of the pudding is in the tasting
Première infusion 1 minute 1/2 : c'est très délicat (bah oui, c'est pas un shu), légèrement sucré, un peu pâtissier, genre sablés au beurre, mais c'est vraiment très doux.
Les 3 infusions suivantes: je suis allée vers 2-3 minutes graduellement pour avoir un peu plus de force. Sur la dernière il est apparu une note végétale que j'ai bien aimée.
Je dois avoir un palais de brontosaure, car si c'est pas un dan cong à fond les fruits exotiques qui met plein la bouche, je n'arrive pas à déceler beaucoup de saveurs...
des conseils pour une deuxième session avec ce thé?

Last edit: 13/03/2015
J'ai fait une 2ème tentative avec ce thé, avec de la Volvic. J'ai eu peur que la mont roucous étouffe les saveurs, mais non. Avec la volvic j'ai perdu le côté sucré (une grande perte à mon avis) et j'ai gagné plus de végétal/herbacé. Pas mauvais dans le genre, mais bon, j'ai plus aimé quand c'était plus sucré.
3ème tentative (car j'ai eu droit à un méga échantillon, merci Patolène )
Revenons à la mont roucous, toujours 80°C, première infusion d'une minute
Bon, c'est le thé le plus délicat, le plus suave, que j'ai bu jusqu'à maintenant. la liqueur est très belle, jaune très claire. Ca sent toujours les biscuits frais. En bouche, une touche de végétal et une longueur sucrée. J'ai fait 4 infusions très équilibrées. Une très belle découverte

[metasystem]

@raluca cool, un autre membre pour mon groupe "atrophié de la glotte".
Je t'accueil avec joie mon amie

[Niva]

J'peux me joindre à vous?

[raluca]

@raluca cool, un autre membre pour mon groupe "atrophié de la glotte".
Je t'accueil avec joie mon amie

heureusement que ça se voit pas à l'oeil nu
Niva, le club est ouvert à tous et l'entrée n'est pas payante, t'as de la chance!!

[Niva]

Niva, le club est ouvert à tous et l'entrée n'est pas payante, t'as de la chance!!

Mergnifique!!!

[Sébastien]

c'est bizarre je ne vous ai jamais croisés aux réunions des AA (Atrophiés Anonymes), je suis pourtant très assidu

[metasystem]

Moi j'avais précisé déjà que j'avais l'odorat d'une escargot par 45°C au soleil...

[Bruno]

Thé Jaune Lumière d'Or. Je sais que Mariage Frères n'est pas en odeur de sainteté ici. Mais ils vendent quand même quelques bons thés. Il s'agit de l'un d'entre eux.

Ce thé est très floral. Au début j'ai eu l'impression de boire un bouquet de fleurs. J'adore cela. En même temps, il est si floral qu'il en devient un peu monolithique. Tant et si bien que s'il s'agissait d'un vin, certains le qualifieraient de frivole.
Mais il offre quand même quelques nuances, à commencer par l'odeur des feuilles infusées. Celle-ci est florale. Mais elle comporte aussi deux éléments qui ne sont pas sans rappeler certains puerhs. Un peu de musc qui disparait quand la température de la liqueur baisse. Un peu de foin, mais un foin chaux et doux, agréable.
Les arômes sont floraux aussi, avec une pointe de muscat. Le corps est agréable, sans astringence comme on s'y attend de la part d'un thé jaune.

Un point négatif: comme souvent chez Mariage Frères, il est impossible de savoir d'où vient ce thé, à cause du nom qu'ils emploient. "Thé Jaune Lumière d'Or" ne correspond à aucun thé jaune connu, même en chinois. Et il ne s'agit pas d'un des trois thés jaunes classiques, c'est certain. J'aimerais en racheter, mais pas nécessairement dans la même boutique. Cela sera difficile sans connaître son vrai nom.
Autre point: après presque un an, il commence à "passer". Les arômes faiblissent. Il vaut mieux le boire dans les 6 ou 9 mois suivant la récolte.

[Niva]

Joli CR, Bruno
J'avais goûté mon 1e thé jaune chez MF également, j'avais vraiment apprécié!

[Blossom]

Intéressant Bruno. Tu tenterais pas une petite question au service conso pour en savoir plus?
Sait-on jamais...

[Bruno]

Intéressant Bruno. Tu tenterais pas une petite question au service conso pour en savoir plus?
Sait-on jamais...

Bonne idée.