Votre Thé rouge du jour

[Sylvie]

Oui avec un oolong : Dong Fang Hong - Dan Cong, je ressens bien différentes notes.

Bon, le Saaino n'est pas pour mon palais actuellement, je ré-essayerai dans quelque temps.

[Sébastien]

Darjeeling

[matière grisonnante]

@Sylvie : ça m'est arrivé une fois (avec un tout autre thé) : ça sentait bon dans toute la pièce, mais pas grand-chose en bouche.

[Sylvie]

Pathivara Gold de kancha

Gourmand, doux, réconfortant








Première utilisation du shibo sans me brûler avec une eau à 95°C

[Sébastien]

Super, tout ça !
Euh, c'est quoi le truc noir dans le truc blanc ?

[Sylvie]

une datte bien mielleuse je trouve que cela va très bien avec un bon thé gourmand

[Niva]

Le Pathivara Gold est un de mes favoris Impossible à rater, toujours gourmand, un must! Je suis contente de lire qu’il te plaît aussi

[JMB]

Jakseul vingtvingt

Porcelaine what else

[Sébastien]

Darjeeling !

[Sylvie]

Yuchi Wild Mountain Black Tea, Lot 864 de chez TTC





Première fois que je reste aussi longtemps à "sentir" un thé. Il sent vraiment bon, très parfumé à l'odeur : boisé, fruits rouges....





Au goût on est pas déçu, très parfumé aussi avec des notes épicées en plus.

[Akala]

Ah oui le Yuchi Wild est très fragrant

N'hésite pas à sentir les feuilles à plusieurs moments : dans le sachet, dans le gaiwan/shibo/théière chaud (mais toujours sèches), et au fur et à mesure des infusions. Parfois c'est vraiment très intéressant et agréable !

[Karambole]

Ma pause thé de mi matinée.. Ca y est, je l'ai entamé ce paquet d'assam Teekampagne; 2ème cueillette pour des saveurs plus marquées.

Coup de foudre gustatif ! Je me suis ré-ga-lée!!! Je trouve qu'il reste plutôt doux pour un thé noir finalement, avec une astringence légère, aucune amertume, une douceur d'ensemble qui contraste pourtant avec une belle richesse aromatique, très présente très goûteuse ! Il est suave et gourmand, un thé parfait pour un petit déjeuner.
J'ai dégusté ma première tasse nature, non sans un petit scone garni d'un léger voile de crème et d'un rien de confiture...
Puis la gourmandise prenant les commandes j'ai enchaîné sur une deuxième tasse avec -attention criminelle en vue....- un nuage de lait et du sucre... Que puis-je y faire, j'aime varier les plaisirs et je trouve que ce type de thé s'adapte bien à un mariage lacté
Conclusion, celui-là il va sentir sa vie passer... je vais bien taper dedans !

[Lionel]

Très gourmand tout ça !
Tu es normande pour aimer la crème à ce point ?

[Karambole]

Non, je ne suis pas normande, juste...gourmande

[Sylvie]

Qimen Xiang Luo, RMJ.
Un thé facile d'accès, propre, sans défaut. Pour ne pas avoir des liqueurs trop tanniques, j'ai pour habitude de baisser un peu la température des thés rouges. Dans ce cas, cela donne une liqueur légère, ronde, fleurie, plutôt gourmande, pas trop portée sur la rose. Quand on y va plus franchement, eau bouillante et temps plus long, la liqueur devient plus corsée, dense et tannique, ce qui selon moi, n'apporte pas grand chose.

Marcelline quand tu dis que tu baisses la température de l'eau pour les thés rouges, vers quelle température svp ? 80°C, 90°C plus bas ?

Merci