Votre Thé vert du jour

[Blossom]

J'osais pas demander, mais si tu es partant, tu peux me compter dans la commande groupée.

[InstantThe]

Ben ça va etre une grosse commande alors......

[JMB]

Je vais ouvrir un nouveau sujet et inscrire tous celles et ceux qui veulent commander. J'irai voir ensuite l'Eclos et on verra ce qu'il nous propose.
Je poste le sujet dans la section des commandes groupées (http://forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=30&t=647)

Je vous laisserai compléter. Vous pouvez déjà indiquer vos quantités. Si je me rappelle bien (Sébastien, aide-moi), ça tournait autour de 20 euros les 50 grammes.

[Niva]

Je sais que les thés de chez Mariage ne sont pas en odeur de sainteté sur ce forum, mais je me lance quand même dans un compte-rendu sur leur dernière trouvaille : le Tanka Cha.

" Thé de la poésie "
Cultivé dans la région de Kyoto, cette composition consacre le mariage d’un subtil sencha réputé pour sa saveur, et d’un thé d’ombre, un Matcha, fine poudre obtenue à partir de feuilles fraîches du prestigieux gyokuro, les deux en provenance d’Uji.
Ses feuilles jade, élégantes et régulières, lèguent à la liqueur transparente leur couleur et une délicate brillance.
La tasse donne une liqueur à la riche charpente moelleuse au service d’un beau bouquet fleuri couronné d'une douceur tonique légèrement sucrée et longtemps persistante en bouche.
Ce Tanka moderne, du nom de la forme littéraire la plus éminente du Japon, est un poème à effeuiller.

J'ai découvert ce thé à l'occasion d'un brunch dans leur boutique du 6e à Paris. J'ai été attirée par la forme : un mélange de sencha et de matcha, ça m'intriguait! J'en ai donc commandé pour accompagner mon brunch, et je l'ai bien apprécié.

Je débute dans les compte-rendus de dégustation, donc je demande la bienveillance des lecteurs/trices et initié(e)s

1e infusion : 80°C, 2min, dosage au pif (environ 2 cuillerées à café bombées). Je n'ai pas encore de matériel "de pointe", donc ce fut filtre métallique et mon yunomi préféré. Eau : du robinet mais filtrée à la Brita. Bouilloire électrique en inox.

La liqueur est d'un vert très vif, et un peu trouble (sûrement dû au matcha).
Au nez, je trouve quelque chose de végétal, des légumes : haricot vert, petit pois, avec une note sucrée. En bouche, juste ce qu'il faut d'astringence/amertume (je ne suis pas encore tout à fait sûre que ce soit la même chose...), une saveur d'artichaut mais là aussi un peu sucrée.
Bref, pour ma part, c'est ce que j'aime dans les thés verts japonais : ces parfums inhabituels dans un thé, très végétaux!

2e infusion quelques heures plus tard, seule la durée d'infusion change (1 minute).

Au nez, c'est plus iodé. En bouche, je suis un peu déçue, il est plus fade... Toujours ce petit goût d'artichaut, mais atténué. Un chouilla plus d'amertume aussi, sans que ce soit gênant (je ne suis pas fan de ce qui est amer - il m'a fallu des années avant d'apprécier les endives, par exemple).

Je ne suis pas sûre que ce thé soit apte aux infusions multiples, mais au moins j'ai tenté!

[Leaf]

À mon avis ça doit être ce qu'on appelle un bon petit thé de bureau, Vincent et moi ! Autrement dit un thé du quotidien, qu'on peut boire de façon agréable tout en faisant autre chose.

[Niva]

Ça résume bien ce que j'en pense, Leaf

[Vincent]

À mon avis ça doit être ce qu'on appelle un bon petit thé de bureau, Vincent et moi ! Autrement dit un thé du quotidien, qu'on peut boire de façon agréable tout en faisant autre chose.

Oui, c'est vrai quand on lit le compte-rendu de dégustation, mais, en ce qui me concerne en tout cas, moins vrai quand on regarde le prix (surtout s'il ne tient qu'une infusion et demi !)...

[Leaf]

Ah bon ? Il est cher ?

[Vincent]

ben 30€ / 100g si j'ai bien vu, pour moi ça fait beaucoup si c'est un thé de bureau qui ne s'infuse pas beaucoup.

[Sébastien]

ah oui c'est clairement over-priced pour le coup (ou pour le coût).
mais j'ai eu récemment l'occasion de goûter des thés "nature" de "grandes maisons" de ce type, et d'une manière générale le rapport Q/P était systématiquement catastrophique...

[Leaf]

Outch ! Je vois...

[Étienne]

Oui Marriage c'est toujours cher. Tu payes la belle boite, la jolie (affaire de goûts …) boutique et le service un peu luxe au moins autant que les feuilles. Les gens que je connais qui y vont aime «aller acheter chez Mariage» au moins autant que boire le thé.

Chacun son truc après tout, tant que l'on sait pour quoi on paye …

[Étienne]

Ça ne rentrera jamais (disait la jeune mariée) :

Ha ben si en fait (et on arrête toute métaphore ici ) :

Tai Ping Hou Kui donc, vous l'aurez reconnu. C'est pas un très grand thé, mais il est bien fait et se laisse boire agréablement (et n'est pas trop capricieux sur les paramètres).

[Sébastien]

moi j'aime bien le TPHK, quand c'est un bon !
il vient d'où celui-là ?

[JMB]

Un petit Ujeon de l'Eclos cet après-midi... Notes à venir