Votre Thé rouge du jour

[Blossom]

Ben le margarets hope, franchement, je veux bien en acheter 100g et en boire souvent. Mais le truc, c'est comment faire pour en dégoter un qui va bien au milieu de tout le reste!?

[Sébastien]

comment faire pour en dégoter un qui va bien au milieu de tout le reste!?

pas compris la question

[Blossom]

Ben j'ai commandé une pelleté d'échantillons pour pouvoir trouver celui qui me plait, j'ai pas trop envie de jouer à ça tous les ans. Autant dans les oolong, je commande sans trop m'inquiéter, c'est hyper rare que je me retrouve face à un thé que je n'ai pas envie de boire. Autant là les darjeeling, ils vont probablement tester le stockage longue durée.... C'est compliqué d'en trouver un qui me plait, et du coup, c'est pas sûr que je cherche tous les ans, c'est ça que je veux dire...

[Kevin]

Tu veux mon adresse blossom ?.

[Blossom]

Pourquoi pas.
Je les goûte tous d'abord quand même.

[Gosseyn]

Je dirais qu'une fois qu'on a trouvé un jardin de Darjeeling qui plaît, d'une année sur l'autre ça reste assez fidèle.
Reste à être vigilant sur les jours de récolte.

[Struddel]

Alors Blossom, ce thé des gracieux ?

[Blossom]

Je le finis à l'instant, et je me leche les babines. Merci pour cette dégustation!

C'est fou comme il se boit tout seul!
Je lui ai trouvé du chocolat surtout, et une texture très originale.
Très doux, presque léger, il m'a donné envie de voir ce qu'il donne dosé plus fort. Très agréable, vraiment un thé à boire tous les jours.

Merci Struddel!

[Gosseyn]

Très agréable, vraiment un thé à boire tous les jours.

oui, mais non : 'faut pas faire ça - c'est la meilleure façon de se lasser d'un thé

[Gosseyn]

C'est pour ça que c'est absolument I N D I S P E N S A B L E d'avoir plein-plein-plein de thés différents chez soi.




... c'est ce que je disais hier encore à ma femme.

[Struddel]

Ben je suis plutôt d'accord avec tout ça Blossom, et d'ailleurs c'est mon thé du petit dej, donc je le bois tous les jours, et après deux semaines je ne m'en lasse toujours pas

Poussé plus fort je sais pas, tous mes essais de gfc n'ont pas été concluants, et ce matin je l'ai dosé un peu plus et je le préfère plus léger, mais à toi de voir les paramètres qui te conviendront le mieux, il a de quoi donner

[linh]

Nepal Kanyam Black FF2014

[Patrick]

faut pas s'acharner avec cette famille, en tout cas en ce qui me concerne il faut que ça reste "de temps en temps"

Oui, peut etre.
Comme Gosseyn, j'aime bien varier.

Je ne pourrais pas boire que du thé vert ou seulement du darjeeling. Cependant, je trouve que les Darjeeling forment une excellente famille.

Pour moi, s'il y a des jardins et des années moins bons que d'autres, il y a toujours un air de famille. Je suis donc étonné, Blossom, que tu puisses en trouver certains imbuvables et d'autres merveilleux. C'est surtout les imbuvables qui m'étonnent.

Peut etre aussi que 60 d'un coup, c'est trop. J'en teste 4 ou 5 par an, piochés dans des jardins que je connais déjà ou des nouveaux, au gré des compte-rendu des vendeurs et des tarifs.
Pour le moment, Castleton, Monteviot, Margaret's Hope m'ont toujours plu.
Le Singell, bof, le Makaibari, de bonnes années, des années décevantes.

J'ai mis du temps à apprécier le darjeeling en zhong. C'est délicat à réussir.
Pour moi, le meilleur instrument c'est la théière de petit volume (200 / 250 ml). Les Darjeeling se prêtent bcp moins au gong fu cha que les thés rouges chinois. Ils ne sont pas prévus pour cela. Ils sont façonnés pour etre bus à l'Anglaise.

[David]

je ne pense pas qu'il faille "juger" les jardins en se basant sur la dégustation d'un thé sélectionné par une enseigne. la qualité peut varier grandement au sein d'un même terroir.

[Struddel]

Testé ce matin : baguashan four seasons black lot 216 TTC

Infusion longue de 5 mn pour 240 ml, 3gr

Très bon thé rouge, avec une note surprenante de beurre proche des wulongs frais taïwanais.