Votre Puerh du jour

[ooericoo]

tiens celui-ci me dis vraiment rien du côté de Bannacha.

[Elise]

:mouais: tiens celui-ci me dis vraiment rien du côté de Bannacha.

On l'a acheté comme échantillon il y a 3 ans et je n'ai pas été emballée. Depuis il est resté dans une petite jarre et est plutôt sympa aujourd'hui, mais sans être incroyable non plus. Amertume agréable, équilibré et plutôt long en bouche mais pas très aromatique. Voilà...

[David]

2012 Baotang EoT, conservé sous vide. Ce thé était très vert, assez astringent et amer à sa sortie. Je l'avais apprécié. C'est un peu pour moi la galette qui signa un changement de direction dans la sélection de David : moins de compromis.

Elle ressort aujourd'hui moins verte, toujours un peu astringente et amère, mais toujours avec une énergie palpable. L'astringence assure une très longue tenue en bouche. Bref, pas de mauvaise surprise

[Lionel]

Zhenkang 2016 Kanchatea

Échantillon sitôt reçu, sitôt goûté !
Dosage au feeling dans la Shui Ping Factory 1...à vue de nez 7-8g/85 ml.

Première liqueur très limpide, très pure. C'est léger, tout en délicatesse. Il demeure une empreinte sur la langue très longtemps. Fruité, frais.
J'allonge le temps d'infusion pour gagner en force...ça répond bien, ça reste sur le fruité frais, mais gagne en astringence légère en fin de bouche.
J'en suis à la 7 ou 8è infusion, ça reste solide, le palais imprégné...

[Sébastien]

Yexianwang 2007 w2t

[henk]

Quand je rentre chez moi en retard, je prend un shu (un dayi, pas grand chose)

[ooericoo]

Ça dépend de l'année

[Chagoï]

Coucou,

J'ouvre un petit Lan Ting Chun Ting 2009 (TDT) c'est mon tout-venant de soirée en ce moment,
c'était ça ou un Luo Hou You Shu 2013 (TDT) pas assez puissant pour moi mais qui avait une jolie finesse pas trop terreuse (sympa pour faire gouter du shu aux amis).
Je suis pas un grands fan de shu mais financièrement je garde le sheng pour les soirs ou je suis tranquilles.



Notes principales terreuse et boisée c'est pas la forêt humide, la je suis au font d'un chai de Bourgogne, la ou j'ai grandie surtout en période de vendange quand on remplie les fûts de chênes de mouts blancs.

« Je devais prendre une éponge très chaude et humide quand j'étais gamins pour nettoyer le trou de remplissage, et il y avait l'odeur de la cave et des futs de chênes qui se mélanger au jus de raisin »

Très peu d'amertumes les 10 premières infusions c'est 5sec maxi à 100°c pour 4gr chez moi, une pointe de fraicheur discrète et une sensation sucré sur les premières infusions peut être à cause d'un Fukamushi que j'ai bu 2h avant.

C'est un shu simple mes sympa, facile à expliqué pour moi !

Dsl pour les fautes je me soigne

[Akala]

c'était ça ou un Luo Hou You Shu 2013 (TDT) pas assez puissant pour moi mais qui avait une jolie finesse pas trop terreuse (sympa pour faire gouter du shu aux amis).

Ah ba tu m'étonne que c'est sympa C'est un shu un peu plus "haut du panier" Mais effectivement il est assez peu puissant, beaucoup plus orienté sur la finesse et richesse des arômes (si le prix n'avait pas été aussi problématique, j'en aurais bien pris une galette à l'époque où il était encore dispo )

Très peu d'amertumes les 10 premières infusions c'est 5sec maxi à 100°c pour 4gr chez moi

5sec même au bout de 10 infusions ? C'est peut être un peu léger, surtout avec 4g Tu devrais essayer d'augmenter un peu la durée petit à petit.
(Bon après moi je suis un bourrin, je fais 8-9g pour tout juste 100ml et j'attaque à 20s direct )

[henk]

Ça dépend de l'année

2016 ...

[Chagoï]

Akala : 5sec même au bout de 10 infusions ? C'est peut être un peu léger, surtout avec 4g Tu devrais essayer d'augmenter un peu la durée petit à petit.
(Bon après moi je suis un bourrin, je fais 8-9g pour tout juste 100ml et j'attaque à 20s direct )

- Je vais essayer petit à petit cette semaine avec pour limite t'es dosages

[Sébastien]

8-9g pour tout juste 100ml et j'attaque à 20s direct

pour du shu ce n'est même pas "si" bourrin que ça, tu peux y aller franchement Chagoï

[ooericoo]

une dose normal cest 8g-10g pour shu et sheng

[Sébastien]

sauf pour les vieux sheng, je divise par 2.

[Étienne]

Le premier test du Pretty Girls :

Très propre, assez fin et arômatique bien dans la réglisse. Il faut pousser beucoup pour trouver le surplus de minéralité typique des shus. Ce n'est que la 1ère session, mais on est à l'opposé du gros shu qui tâche !