Votre Thé japonais du jour

[Luk Zijeko]

La dernière session en porcelaine est la plus réussie, l'aftertaste semble ressortir un peu mieux. Les tamaryokucha d'Ureshino, que j'ai pu découvrir, sont toujours très équilibrés avec la douceur de cette famille de thé. Je les trouve réconfortants et le cultivar Oku-musashi s'inscrit dans cette lignée avec un sucrée qui se révèle au fur et à mesure au travers de l'aftertaste.

[Lionel]

La dernière session en porcelaine est la plus réussie, l'aftertaste semble ressortir un peu mieux.

Je fais toujours mes kamairicha en porcelaine...les parfums qui sont une des grandes qualités de ces thés je trouve ressortent toujours mieux en porcelaine...Notamment les feuilles sèches dans la porcelaine chaude...
A la "kama" qui stoppe l'oxydation de ces thés j'ai le réflexe d'associer la porcelaine, plus dure pour exprimer des notes de têtes.
Et à l'étuvage pour les sencha je préfère une terre moins dure, pour exprimer plus de texture, d'épaisseur...

[Luk Zijeko]

Je fais toujours mes kamairicha en porcelaine..

Es-as tu eu l'occasion de goûter le tamaryokucha d'Hiruma? Découvert au dernier concours, je l'ai trouvé excellent et je me demandais si Hiruma passe uniquement les sencha par une étape de micro flétrissement ou fait-il aussi les kamaricha dont son tamaryokucha?

[Lionel]

Non je n'ai jamais vu de Tamaryokucha chez Hiruma...

[David]

A la "kama" qui stoppe l'oxydation de ces thés j'ai le réflexe d'associer la porcelaine, plus dure pour exprimer des notes de têtes.

Donc tu dois préférer tous les thés chinois en porcelaine aussi ?

[Luk Zijeko]

Non je n'ai jamais vu de Tamaryokucha chez Hiruma...

Je me demande ce que j'ai bu alors , c'était présenté ainsi. Et le paquet j'ai pris en photo ressemble beaucoup au paquet de kamairicha que j'ai reçu via l'OS Hiruma de cette année, mais il y a une nuance dans la calligraphie (et un peu de flou).

[Elise]

Bien que flou, c'est écrit en gros まがたま (Magatama) sur le sachet et je trouve ça:
https://gokuchaninshop.cart.fc2.com/ca2/174/p-r-s/
Il est décrit comme étant un kamairicha au passage plus doux dans le kama et fait de 2 premières feuilles seulement. Umami particulièrement profond.

[Lionel]

A la "kama" qui stoppe l'oxydation de ces thés j'ai le réflexe d'associer la porcelaine, plus dure pour exprimer des notes de têtes.

Donc tu dois préférer tous les thés chinois en porcelaine aussi ?

pas faux ! les seuls thés chinois que je bois ce sont les pu er, sheng et shu, que je prépare essentiellement en terre...
quoique au bureau par simplicité je fais mes shengs en gaiwan et c'est sympa aussi, mais quand je me pose à la maison pour une belle dégustation de sheng il me faut ma Yixing...

[Chagoï]

J’ai dédié ma Taisuke (terre blanche/rose) au Kama-iri

[Lionel]

J’ai dédié ma Taisuke (terre blanche/rose) au Kama-iri

j'aurais pas fait mieux !
faudrait d'ailleurs que tu nous remontres cette théière, qui doit se craqueler joliment...

[Luk Zijeko]

Bien que flou, c'est écrit en gros まがたま (Magatama) sur le sachet et je trouve ça:
https://gokuchaninshop.cart.fc2.com/ca2/174/p-r-s/
Il est décrit comme étant un kamairicha au passage plus doux dans le kama et fait de 2 premières feuilles seulement. Umami particulièrement profond.

Merci pour ces précisions , c'était une très bonne surprise ce thé!

[Luk Zijeko]

faudrait d'ailleurs que tu nous remontres cette théière

[Kissaki]

Commencer sa journée dans le calme avec le son de la pluie qui tombe et un bon Hokumei, c'est quand même le pied

[Lionel]

Commencer sa journée dans le calme avec le son de la pluie qui tombe et un bon Hokumei, c'est quand même le pied

[Marcelline]

Oku Yutaka pour finir la journée.