Votre Thé japonais du jour

[Sébastien]

[Lionel]

Fin du Fumika déjà ?
T'as réussi à trouver les paramètres qui te vont ?

[Sébastien]

il doit me rester 1 ou 2 sessions je pense.
oui j'ai trouvé ce qui me convenait, je crois que hormis la T°c un peu trop élevée au début c'est surtout le dosage qui clochait. Je sous-dose légèrement par rapport à un futsu "classique", et c'est parfait !

[Kissaki]

Depuis que j'ai réduit ma consommation de sencha, j'ai également accompagné cette mouvance avec une réduction de mes dosages et je trouve cela meilleur, surtout pour les thés d'Hiruma qui sont très puissants.

Et j'apprécie beaucoup ta photo Seb

[Elise]

Ce yunomi, je ne m’en lasse pas

[Luk Zijeko]

Depuis un mois, je goûte enfin aux sencha de cette année. Le Kôshun de Shimizu est parti très vite. Place au sencha de Miyakonojô, cultivar Oku-midori alternant entre celui de 2019 et 2020.

Accompagné d'un clafoutis aux fruits rouges avec un peu du même sencha.

[Erick]

Tout pareil au sujet du dosage plus léger de l'Hiruma. côté température je ne le brusque pas non plus : 65° et 30 à 45 secondes. Il m'en reste encore de 2019, mais si j'avais un si bel yunomi que le tien il ne m'en resterait plus

[Sébastien]

c'est malin j'ai envie d'un clafoutis maintenant...
c'est quoi les p'tits trucs verts dans la pâte, on dirait des herbes de provence ...

[Luk Zijeko]

ça donne un peu de croquant et un tout petit peu de goût

[Chagoï]

Ca donne faim au-dessus

Fin du Kôshun 2020 de Hon.Yama, Tamakawa.

[Sébastien]

[Sébastien]

HOKUMEI, toute première session

[SucreJog]

Sencha de Kasuga - Yabukita de Kancha dans un ensemble assortit qui correspond bien à l'esprit de ce thé je trouve.

[Sébastien]

[Sébastien]