Votre Thé japonais du jour

[kamagami]

Très beau ce kyusu ^^

[Marcelline]

Fumika.

[Lionel]

[David]

Tenryu Yabukita de Kancha :



Mon dieu, j'avais oublié à quel point il était bon ce thé... La porcelaine lui va à ravir : elle restitue sa force mais aussi sa propreté. Un régal.

[Luk Zijeko]

Temomicha de Shizuoka (Thé-ine)
Voilà le 2ème temomicha que je découvre, issu d'une compétition en 2023 à Shizuoka. Envoyé par Sucrejog, ce thé est d'une qualité supérieure à celui de la semaine dernière.
7g pour 70ml. Infusion à 60° pendant 1min30. Je vais augmenter la température sachant qu'à la 3ème infusion, les feuilles auront donné le meilleur. La liqueur est sirupeuse en bouche tel un sirop d'ananas. C'est le fruité et la rondeur soutenue par l'umami qui prennent place immédiatement. Et ensuite il se développe sur ces arômes sucrés, des notes végétales subtilement iodées. La liqueur a du corps mais sans excès et sans aucune amertume. Alors j'avais trouvé l'expérience extraordinaire la semaine dernière et je suis encore plus comblé aujourd'hui.

[treeman]

Régalade aujourd'hui avec, toujours, le Hijiri de PcT.
Au milieu coule quelques fleurs d'ail triquètre ramassés par mon fils, qui à defaut de finir en salade, décorent à merveille la table de thé.

[Lionel]

[David]

C'est comestible au cas où

[treeman]

Carrément !
Je décore mes plats avec les fleurs (qui se mangent aussi d'ailleurs) et utilise les petits bulbes.
C'est tellement invasif qu'on a qu'à se pencher pour en prendre des kilos dans le coin.
L'air est rempli de leurs odeurs. C'est fou

[SucreJog]

@Luk Zijeko merci pour la description, ça me fait plaisir que tu apprécies ces thés!

[Luk Zijeko]

Depuis le temps que je salivais dès que je voyais du Temomicha. En cherchant sur le forum, il y a assez peu de retour de dégustation sur le sujet. Ceux d'Hiruma doivent être autrement intéressants. Et même si cela reste pour les grandes occasions, c'est une belle expérience.

[Akala]

Je n'ai jamais bu de Temomicha non plus et c'est vraiment tentant, mais il me faudrait un petit shibo (ça semble plus approprié), ou alors peut-être que juste mon petit gaiwan suffirait C'est tentant mais bon c'est assez cher aussi... peut-être à l'occasion d'une commande chez the-ine, mais je ne connais pas du tout la boutique (et honnêtement j'essaye de limiter les commandes en ce moment et plutôt de faire descendre le stock..).

[Lionel]

Pour l'OS Hiruma 2024, on peut tenter de commander quelques sachets de Temomicha...A voir si c'est possible. Les quantités sont limitées et les prix élevés, mais pour l'expérience c'est quand même quelque chose...

[SucreJog]

@Akala, comme pour Luk, je peux t'envoyer un peu de Temomi si tu veux. Pour être transparent, celui de The-ine ne coûte (que) 60€/100g (il n'est pas sur le site).
C'est un Temomicha d'un concourt de Shizuoka en 2023, ce thé n'a pas été primé ce qui explique son faible prix... mais il est très bon quand même !

Je n'ai jamais bu de Temomicha non plus et c'est vraiment tentant, mais il me faudrait un petit shibo

OSC David Louveau !

[Luk Zijeko]

Pour l'OS Hiruma 2024, on peut tenter de commander quelques sachets de Temomicha...A voir si c'est possible.