Votre Thé japonais du jour
- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Sencha de Umegashima, Nyûjima cultivar Yabukita 2021 (TdJ)
Il n'y a pas grand chose à redire au niveau qualitatif. La liqueur est équilibrée et portée sur des notes plutôt boisées soutenues par une astringence très légère. La texture en bouche est bien fluide et les notes sucrées vont s'installer au fur et à mesure, avec une longueur en bouche importante. C'est un peu une redite du descriptif proposé par TdJ, en tout cas c'est une bonne façon d'aborder les sencha de cette année.
Il n'y a pas grand chose à redire au niveau qualitatif. La liqueur est équilibrée et portée sur des notes plutôt boisées soutenues par une astringence très légère. La texture en bouche est bien fluide et les notes sucrées vont s'installer au fur et à mesure, avec une longueur en bouche importante. C'est un peu une redite du descriptif proposé par TdJ, en tout cas c'est une bonne façon d'aborder les sencha de cette année.
- Axel
- Disciple
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je le trouve super ce Yabukita, faut que je fasse une session comparative avec le Sencha Umegashima, Nyûjima, Zairai 2021 avant qu'il ne m'en reste plus
Mais les deux sont super bons
Mais les deux sont super bons
La sagesse de tout l'univers se trouve dans une tasse de thé.
- treeman
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Moment fraîcheur avec ce Sencha de l'île lointaine de Tokunoshima, un Cultivar Sôfû (croisement Yabukita X Inzatsu 131), sans pesticide.
Singulier avec des arômes d'agrumes c'est un thé qui évolue au fil des infusions vers le floral, à la Sôfû.
Sans prétention mais très agréable.
Singulier avec des arômes d'agrumes c'est un thé qui évolue au fil des infusions vers le floral, à la Sôfû.
Sans prétention mais très agréable.
- treeman
- Shōgun
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- Localisation : Brest
Re: Votre Thé japonais du jour
Le shiraore Ikki de Ikkyu.
Des tiges et des feuilles fraîches.
Sans torréfaction.
Un vert japonais que je peux boire sans problème au réveil.
Frais et doux, agrumes léger.
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Des tiges et des feuilles fraîches.
Sans torréfaction.
Un vert japonais que je peux boire sans problème au réveil.
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- Erick
- Ninja
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Re: Votre Thé japonais du jour
Un dernier fond de Taisyou
- SucreJog
- Gourou
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- Localisation : Nantes
Re: Votre Thé japonais du jour
Beau teaware
- Gaiwawan
- Bushi
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Re: Votre Thé japonais du jour
Et très harmonieux. La forme type chawan de la tasse est très élégante.
- Lionel
- Galette de Puerh
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- Localisation : France, St Malo de Phily (35)
Re: Votre Thé japonais du jour
Original le rendu extérieur de ce kyusu, on dirait de l'écorce de sakura/cerisier...
le vide, c'est la base
- InstantThe
- Gourou
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- Localisation : Bordeaux
Re: Votre Thé japonais du jour
Moi j'adore l' qu' il y a dessous
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte
- Erick
- Ninja
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Re: Votre Thé japonais du jour
InstantThe a écrit :Moi j'adore l' qu' il y a dessous
Ca fait quelques années qu'il accompagne vaillamment tous mes thés
J'utilise en général deux tasses Bizen tel le kiysu, mais parfois pour changer j'utilise ce petit chawan qui à la particularité d'être très léger et doux.
- Gaiwawan
- Bushi
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- Inscription : 15 Jan. 2017
Re: Votre Thé japonais du jour
Tu parles d'un chawan au sens strict d'une tasse plus large que haute ou bel et bien d'un chawan à matcha ? C'est peut être un effet d'optique mais il semble petit.Erick a écrit :InstantThe a écrit :Moi j'adore l' qu' il y a dessous
Ca fait quelques années qu'il accompagne vaillamment tous mes thés
J'utilise en général deux tasses Bizen tel le kiysu, mais parfois pour changer j'utilise ce petit chawan qui à la particularité d'être très léger et doux.
- Erick
- Ninja
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Re: Votre Thé japonais du jour
C'est un chawan pour le matcha, il fait 11,5 cm. Tu penses à un sencha-wan ? je crois qu'il est moins large, dans les 9 cm. Celui en photo est un chawan de la province d'Izumo, il date du début des années 20 mais de l'autre siècle, ou de l'autre grippe
- treeman
- Shōgun
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- Inscription : 29 Jul. 2017
- Localisation : Brest
Re: Votre Thé japonais du jour
Fin de sachet
J'ai passé d'agréables moments avec ce thé, parfait pour l'été.
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J'ai passé d'agréables moments avec ce thé, parfait pour l'été.
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- Lionel
- Galette de Puerh
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- Inscription : 02 Mar. 2013
- Localisation : France, St Malo de Phily (35)
Re: Votre Thé japonais du jour
J'hésite entre 2 présentations de ma séance de ce matin...
Classique :
Yamakai de Okawa-Oma 2020 TdJ
Shudei Taisuke Shiraiwa
Yunomi Ido de Tsujimura Shiro
Sachet un peu oublié...peut-être plus idéalement frais...Je l'aime moins que le Yamakai de Takayama mais on y retrouve bien les notes "acidulées" et vives du Yamakai...
Ou :
2è matin levé tôt pour la reprise du travail. La maison dort encore sauf un chat déjà sorti tremper ses coussinets dans la rosée du matin...Les ados profitent de leurs dernières grasses mat' avant la rentrée...Ciel bouché mais le soleil émerge petit à petit de sa couette de nuages...Réveil un peu difficile, pas évident de reprendre le rythme après les "couché tard/levé" tard des vacances...Je suis heureux de retrouver ce kyusu de Taisuke, toucher soyeux. Et surtout ce yunomi, "une seconde peau" tant j'aime son contact intime...J'essaie de demeurer vide des projections mentales liées au travail...(c'est fou : on oublie tout du travail pendant 1 mois de congés, et dès le 1er jour, la 1ère nuit, on se sent rempli de questions, de préoccupations, de stress...). Voilà, 7h45, le temps de manger quelques tartines et je file au bureau poster cette photo avant de démarrer ma journée...
Le thé, c'est tout ça à la fois...
Classique :
Yamakai de Okawa-Oma 2020 TdJ
Shudei Taisuke Shiraiwa
Yunomi Ido de Tsujimura Shiro
Sachet un peu oublié...peut-être plus idéalement frais...Je l'aime moins que le Yamakai de Takayama mais on y retrouve bien les notes "acidulées" et vives du Yamakai...
Ou :
2è matin levé tôt pour la reprise du travail. La maison dort encore sauf un chat déjà sorti tremper ses coussinets dans la rosée du matin...Les ados profitent de leurs dernières grasses mat' avant la rentrée...Ciel bouché mais le soleil émerge petit à petit de sa couette de nuages...Réveil un peu difficile, pas évident de reprendre le rythme après les "couché tard/levé" tard des vacances...Je suis heureux de retrouver ce kyusu de Taisuke, toucher soyeux. Et surtout ce yunomi, "une seconde peau" tant j'aime son contact intime...J'essaie de demeurer vide des projections mentales liées au travail...(c'est fou : on oublie tout du travail pendant 1 mois de congés, et dès le 1er jour, la 1ère nuit, on se sent rempli de questions, de préoccupations, de stress...). Voilà, 7h45, le temps de manger quelques tartines et je file au bureau poster cette photo avant de démarrer ma journée...
Le thé, c'est tout ça à la fois...
le vide, c'est la base
- Elise
- Bourgeon Miraculeux
- Message(s) : 6308
- Inscription : 16 Feb. 2016
- Localisation : Genève, Suisse
Re: Votre Thé japonais du jour
J’aime ta deuxième description
Bon retour au travail.
Bon retour au travail.