[Terminée] Retour OST 7 : Anji Huang Ye

[Elise]

Anji Huang Ye 2016.
Déjà goûté à l'arrivée des thés, je le bois pour la deuxième fois aujourd'hui. Il ne m'avait pas marqué outre mesure car les ABC et LJ1 ont été pour moi les vedettes du set de l'OST 7 alors qu'ils étaient frais de l'année. Je bois en ce moment la fin des sachets en attendant le nouvel arrivage et je redécouvre avec beaucoup de plaisir ce Anji Huang Ye qui me dévoile, après une année, toute sa douceur et sa subtilité.
Je l'ai préparé en commençant avec une infusion plutôt basse en température (65℃), comme j'aime parfois le faire avec les sencha et autres thés verts. Il présente ainsi des arômes riches, onctueux, à peine sucrés. Je rejoins ceux à qui il rappelle un Anji Bai Cha ou un Long Jing. Je lui trouve cette note acidulée de l'ABC et la subtile verdeur du LJ en moins, cela en me référant à mes souvenirs
J'ai poursuivi à 95℃ pour deux brèves infusions qui ont évolué de manière très agréable et rafraîchissante.

[Nujabes]

magnifique, bonne dégustation