OST 12 / vos retours : Yumewakaba

[Geoffroy86]

Je viens à peine d'ouvrir le Yumewakaba. Je voulais terminer mes autres senchas avant.

En un mot : délicieux ! C'est typiquement ce que j'aime sur les thés japonais : un thé direct, frais et crémeux. Il a une petite touche de noisette très appréciable. J'aime bien les fukamushi pour l'aspect boueux dans la tasse, cela donne un côté simple et brut. Pourtant, en bouche, il y a vraiment la sensation d'avoir un sencha haut de gamme. Merci pour cette belle découverte à un prix imbattable.

J'ai suivi les conseils avec une infusion de 1m30 avec une eau à 70°C dans le kyusu à froid, donc je pense à 60°C en réalité. La première tasse était très claire. Le thé était là, mais ne dévoilait pas encore tout son potentiel. La deuxième infusion express était d'un côté beaucoup plus verte, avec un peu de boue, et le goût était explosif en bouche.

[Lionel]

Tout pareil.
Ouvert depuis 2 jours et dégusté encore ce matin : le pied !
Le réveil est toujours difficile (5h45), la douche fait du bien, un peu de relaxation/étirements ou lecture le temps que la tetsubin chauffe, je m'assois en tailleur sur le zafu, et là, la 1ère tasse de Yumewakaba ce matin dans le yunomi Murasaki Shino de Yamada Kazu...waouh quel pied...j'y ai passé plus de 10 minutes pour 3 gorgées...chacune étant appréciée et appréciée encore tellement...

[Elise]

Le Yumewakaba au mieux de son potentiel ce matin. C’est vraiment en débutant les infusions assez bas en température que je le préfère

[Sébastien]

[Kyara]

Le Yumewakaba au mieux de son potentiel ce matin. C’est vraiment en débutant les infusions assez bas en température que je le préfère

Moi aussi.
Belle photo, et les ustensiles...

[Kissaki]

Pareil, je le trouve meilleur "tiède"

Les ustensiles présents étaient les même chez moi ce matin, pas le même thé

[Geoffroy86]

Nouvelle session ce matin, avec une eau à 80°C au lieu de 70 (moins 10°C sur la première infusion en l'absence de préchauffage du kyusu). Franchement, c'était beaucoup plus fort, la première infusion était excellente, les autres un peu trop pour moi. Je recommencerai à 70°C plutôt.

[Lionel]

Je le fais plutôt à 80°C aussi

[Geoffroy86]

En fait, après 3 infusions, je n'ai plus réussi à avoir quelque chose de bien, même en montant la température. Du coup, je pense faire 60°C (dans la tasse) 1min30, 70°C flash, 80°C 1min ou 1min30, et ensuite eau bouillante à voir.

[Kissaki]

C'est dommage de ne pas préchauffer ce qui va servir à infuser.

Chacun sa "routine" de préparation mais se passer du parfum exhalé par les aiguilles qui se réchauffent au contact, c'est presque criminel

[Geoffroy86]

Je le fais avec tous les thés, sauf les thés japonais, par habitude. Je prends presque uniquement mes thés japonais chez Florent et ses paramètres me vont toujours excellemment bien. Je devrai expérimenter quand même un peu plus.

[Kissaki]

Je prends également presque tous mes sencha chez lui depuis mes débuts et en effet, ses paramètres sont fiables mais rien ne m'empêche de préchauffer tout mon matériel avant de commencer à infuser.

[Kyara]

Le Yumewakaba au mieux de son potentiel ce matin. C’est vraiment en débutant les infusions assez bas en température que je le préfère

Je t’accompagne,

[Elise]

ravie de t'avoir inspiré, c'est simplement magnifique...

Ta photo est meilleure que la mienne...

[Lionel]

ça alors ! quelle ressemblance !