OST 12 / vos retours : Kamairicha Yumewakaba

[Tsubo]

Kamairicha Yumewakaba : le même cultivar qu'en fukamushi, cette fois-ci préparé en kamairicha : explosion de parfums !

C'est à vous !

[derz]

De grandes feuilles avec des tiges immenses. Frais, rafraîchissant, très vert. Dépaysant pour un kamairicha mais très bien.

[derz]

90° entre 30sec et 1 minute.
C'est sucré, fruité et légèrement légumineux, un régal.
Je ne regrette pas d'en avoir commandé deux sachets par erreur...

[derz]

Ah oui, encore un truc: ça rappelle furieusement le Sejak !

[Niva]

Sympathiques ustensiles, Derz

[derz]

Merci Kiva. C'est mon kyusu "thés verts japonais autres que sencha" ramené de Kyoto et un bol offert par ma maman !

Sympathiques ustensiles, Derz

[tachikoma]

Quelle surprise ces grandes feuilles !

A la dégustation, on dirait presque un thé vert chinois bien frais.

[Elise]

Je pencherais plus pour une similitude avec Taiwan, je pense à certains baozhong très verts. Frais, doux, vert, c’est très bon et ca supporte une température assez haute.

[Thibauld]

Depuis quelques jours, je tourne au Kamairicha yumewa d'Hiruma.

C’est la première fois que je goûte ce thé et la première fois que je goûte un kamairicha d’ailleurs.

Paramètres approximatifs : 70-75 degrés en kyusu de 230ml pour environ 5g de feuilles.
Temps d’infusion : 3/1/5 minutes (D'ailleurs ce sont globalement mes paramètre pour tous les thés d'Hiruma-san avec des temps d'infusions plus court pour les senchas, quand même).

Version courte :

Version longue (plus ou moins) : Première chose, les feuilles sont magnifiques ! De belles et longues torsades

L’infusion est soyeuse en bouche et d’un beau jaune/vert limpide.

Côté goût c’est une explosion, comme promis ! Si je garde la liqueur sur la langue un moment je la sens légèrement grillée/herbacée, ça m’évoque du foin bien sec (un peu comme un hojicha très léger).

Une fois avalé, l'after est fraîche, verte et sucrée, j’avais l’impression de boire de l’eau de cuisson de petits pois (dans le bon sens du terme, ne nous méprenons pas).

*J'ai réinfusé les feuilles ce matin (après une nuit dans la théière) et j'ai eu un parfum de jasmin très très présent. Très curieux cette évolution mais toujours aussi bon !*

C’est déjà devenu un de mes petits chouchous ! Et comme toujours, merci le forum

[Lionel]

Super CR Thibauld !!
Vont vite défiler les 50 (ou 100 ?) grammes...
Tu bois d'autres kamairicha sinon ? de chez TdJ par exemple...? C'est une super riche famille de thés...

[Thibauld]

Merci

50 grammes.... Sadly

Non, je n'en ai qu'un dans ma réserve mais ça me donne envie d'explorer (et de checker le forum pour en apprendre plus sur la famille d'ailleurs) ! Si tu as des références, je prends avec plaisir.

[Lionel]

Chez TdJ : les cultivars
Mine Kaori
Yamanami
Fuji Kaori
Okuyutaka

[Thibauld]

[David]

et Kancha en a un à présent aussi

[Thibauld]

(Je ne le vois pas sur le site par contre...)