Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

[jean-christophe]

Merci !

Je dois t'avouer que c'est toute la question. De ce que j'en ai compris (thé offert à ma mère cet été): ichibancha 23/04/17, fukamushi, saemidori (je pense) de la préfecture de Shimada. Harada tea company.

Le thé n'avait rien de fou cependant. Le caviar était quant à lui très agréable mais là aussi très "classique".

[Xavier]

Ça donne une petite idée

[PascalBis]

J'imagine que vous aurez déjà eu l'idée...

[Elise]

Crêpes au matcha? Serais-tu dans une phase mono-maniaque?

[PascalBis]

Tu crois? Ha je sais pas ce que j'ai: je vois du vert partout!

(Mais je fais aussi des super tarte tain.)

[Théokineko]

Y a t il des gens qui ont croqué dans du pain après une session thé et qui se sont retrouvés avec un goût très sucré dans la bouche ?

[Xavier]

Intéressant.
Ca me rappelle la description d'une séance de dégustation à Taiwan par une amie. Elle avaient été invitée à boire un verre d'eau nature à la fin de la session de thé et avait eu la sensation d'une eau légèrement sucrée. Selon elle, c'est un phénomène courant avec le Wulong taïwanais.

[PascalBis]

Tartiflette, tarte Tatin et Puer sheng... (en plein rhume)

[Jelly]

La fameuse tartiflette du printemps ? O/

[PascalBis]

"Parfait chocolat-châtaigne", crème anglaise et Yunnan d'or bio...

(La prochaine fois je ferais des copeaux de chocolat!)

[Gaiwawan]

Mmm, ca doit être parfait ensemble. Pour moi, ce soir, c'est brownie aux noix et Family Charcoal (un jin xuang torréfié de TTC).

[PascalBis]

Yesheng Zheng Shan Xiao Zhong

[PascalBis]

Gâteau aux noix(, noisettes) et pommes.

Da Hong Pao (de chez Coffea).

[Lionel]

[PascalBis]

M..., m..., m...

Gâteau au miel, Yellow Huang Long