Le thé le soir

[Chrisharps]

Merci pour cette réponse David.
Pour les pesticides et autres produits nocifs, j'ai pas osé poser la question, mais je t'avoue que cela m'a fortement traversé l'esprit, surtout qu'il était plutôt violent ce mal de crâne...Il me reste de quoi faire encore une session, mais je sais pas pourquoi j'hésite...
En ce qui concerne les oolongs, on ne dit pas que ce sont des thés du soir ?
Comme tu l'as dit, il y a plusieurs variétés, alors il y a peut-être des références plus propices à la dégustation en soirée ?

Christophe

[Tsubo]

En ce qui concerne les oolongs, on ne dit pas que ce sont des thés du soir ?

Première fois que j'entends çà ...

[Kissaki]

Oui pareil... c'est plutôt très chargé le wulong

Mais certains n'y sont pas sensible... ça par contre tout le monde est différent là dessus.

Je peux boire du puerh le soir sans problème pour dormir ensuite par exemple mais l'estomac ne va pas super bien apprécié...


Il faut se chercher et se trouver aussi à ce niveau

[Chrisharps]

Il me semble avoir lu cela du côté du palais des thés...
Oui, je sais, vous allez me pourrir

Je crois même, si mon souvenir est exact, qu'il y a une lune dessiné sur leurs emballages de wulong pour indiquer que le faible taux en théine est adapté au soir...

Merci pour ces précisions, je vais faire attention et peut-être dosé plus léger ou bien ré-essayer en infusion longue, mais pas tout de suite...


Christophe

[Tsubo]

Il me semble avoir lu cela du côté du palais des thés...

Tout est dit ... ces conseils de comptoirs, c'est comme la "table d'infusion", çà ne vaut pas grand chose, c'est juste un moyen de trouver des points positifs pour améliorer l'attractivité de thés moyens ou médiocres ...

Ensuite, il faudrait aussi voir ce que le terme "soir" recouvre pour eux ... si çà signifie un thé à boire vers 16-17h, ce n'est pas vraiment le soir par exemple.

[Melawach]

Moi j'ai lu ça assez souvent... Pas qu'au palais des thés... Apres je ne sais pas si ce n'était pas des thés plutôt torréfiés, genre oolongs pour certains et hojicha... Vrai ou faux je n'en sais rien, je ne suis pas du tout sensible à la caféine le soir (sauf pour certains rares jeunes puerh fougueux, mais à peine !)

[Tsubo]

Essaie un TGY bien frais, çà fera le même effet que le sheng je pense

Apres je ne sais pas si ce n'était pas des thés plutôt torréfiés

Oui, c'est plutôt çà je pense ; j'ai aussi déjà entendu çà ... après, çà reste relatif

Vrai ou faux je n'en sais rien, je ne suis pas du tout sensible à la caféine le soir

C'est là que dois résider l'élément central, chacun est plus ou moins sensible ... ou plus ou moins mithridatisé à force

[Chrisharps]

TGY : Tie guan yin ?

Christophe

[Tsubo]

Oui

[Chrisharps]

Je vous remercie pour vos avis et éclaircissement sur le sujet.
J'ai bien compris qu'il va me falloir tester et re-tester pour me faire un peu de métier, mais c'est aussi cela la philosophie du thé, une éternelle impermanence qui ne fait que renouveler le plaisir.
Je vais mettre en place un carnet de dégustation, sinon je vais m'y perdre.

Pour l'instant, et pour profiter du thé en soirée, je m'essaie à des puer shu en infusion longue à l'occidentale. Cela passe plutôt bien.

Bonne journée

Christophe

[Lionel]

... je m'essaie à des puer shu en infusion longue à l'occidentale. Cela passe plutôt bien.

ça passe aussi super bien la matin, seul ou au petit dej avec des tartines de bon pain frais + beurre (salé ouf course ! )

[David]

Non non, beurre doux, ça marche aussi

[Fabien]

...beurre (salé ouf course ! )

What else!!!

[Kissaki]

Mais beurre de baratte quoi qu'il arrive!

[Chrisharps]

Je vais essayer le pain frais et beurre salé dès que possible !

Christophe