mon initiation

[petitgladiatus]

bonjour,

comme étant un débutant, j aimerais avoir votre avis sur une petite liste pour une bonne initiations.
en général tous les thés que j ai pu a présent gouter sont toujours des thés aromatisé. j aimerai faire une petite liste de quelque thé (sans arôme rajouté) pour bien sentir les différences entre les grosses variété.
je pensais a ceci:

thé vert
thé noir
thé blanc
oolong
pu erh

il y a t il des autres ? et le quelle acheté pour bien commencer sans être un expert pour les apprécier car dans la boutique prés de chez moi il y a plus de 5 pages rien que pour ces 5 catégories sité si dessus

merci a tous pour votre aide

[David]

Bonjour. Je te suggère de commencer à te balader un peu sur le forum. Tu y découvriras qu'il y a déjà pas mal d'info, et peut-être la réponse à pas mal de questions que tu pourrais te poser.

[Tsubo]

Tu devrais regarder les premiers sujets postés par Blossom, elle avait posé la même question il me semble ... du moins si ma mémoire est bonne !

[Kevin]

Mon vécu personnel a été de gouter d'abord à une classe, les Oolong roulés (tie Guan Yin, li shan, shal li Shi etc) déja rien que ça on peut se faire bien plaisir.
Tout d'un coup ca m'aurait fait trop mais ceci est hautement personnel, c'est mon fonctionnement

[Blossom]

+1 avec Kevin, je me concentre sur les oolongs, et je ne m'ennuie pas!

[Kevin]

Dans les Oolongs tu as
. Les Oriental Beauty (oxydés),
. Les Dong Ding
. Les Tie Guan Yin (Verts, peu torréfiés, très torréfiés)
. Les Baozhong
. Les Gao Shan Cha (Thés de montagne, avec entre autres Li Shan, Shan Li Shi)
. Les phoenix
. Les Wu Yi

Dans chaque famille une multitude (pour ne pas dire une infinité de thés)
Déja le Oolong te permets de voir les thés verts choinois, torréfiés, oxydés .... Enfin il y a de quoi faire

[petitgladiatus]

Dans les Oolongs tu as
. Les Oriental Beauty (oxydés),
. Les Dong Ding
. Les Tie Guan Yin (Verts, peu torréfiés, très torréfiés)
. Les Baozhong
. Les Gao Shan Cha (Thés de montagne, avec entre autres Li Shan, Shan Li Shi)
. Les phoenix
. Les Wu Yi

Dans chaque famille une multitude (pour ne pas dire une infinité de thés)
Déja le Oolong te permets de voir les thés verts choinois, torréfiés, oxydés .... Enfin il y a de quoi faire

Merci pour les infos, j ai un peu regarder sur le site des magasins pres de chez moi.il en on quelque un mais en lisant le sujet de blossom, je me suis aperçu que cetait pas des magasins top top (la maison des thés et mariage frere) :-s
je vais continuer a lire le sujet le forum pour trouver un mag sur le net

[Blossom]

Je ne sais pas où tu en es de ta lecture, donc je te le dis ici, moi j'ai commandé chez Stéphane du blog teamaster, et chez taiwan tea crafts. J'ai écrit en décrivant rapidement mes goûts et mon expérience du thé, et j'ai demandé de me faire une sélection que j'ai suivi les yeux fermés, et je ne suis pas déçue.
Il y a d'autres boutiques aussi, jette un œil dans la section dédiée, certaines avec + ou - de familles différentes si tu veux commencer par un tour d'horizon plus large.

[petitgladiatus]

Blossom

je suis au début du apprentissage 2, j ai un peu survolé mais je vais approfondir un peu plus ton sujet 2
suite a la lecture du premier ,je viens de commander mon "gaiwan 130ml " . je vais regarder un peu sur les sites que tu me dis voir ce qu il y a.mais c est vrai que les oolong on l air chouette.mais toi en tant que nouvelle aussi dans le thé, tu vois vraiment la différence entre un thé "de la maison du thé" ou un que tu viens de commander sur le net ?

[Blossom]

Le truc c'est que j'avais mes deux chouchous de chez mariage, et je les ai aimé.
Aujourd'hui ils sont éventés, ils donnent une liqueur beaucoup moins limpide que ceux de Stéphane, mais je peux difficilement comparer car je suis restée longtemps sans les boire, mes souvenirs datent un peu... Il faudrait que j'en rachète pour comparer, mais pas trop envie.

Par contre, niveau prix, ça revient presque au même, donc je ne me pose pas trop de question.
Et puis j'aime l'idée de pouvoir comparer mes dégustations avec les autres ici, et avec le palais des thés ou mariage, y'a peu de chance quand même.

[petitgladiatus]

blog teamaster, et chez taiwan tea crafts.

je viens d envoyé un email a teamaster pour avoir ça liste de prix.
sur taiwan tea crafts, je viens de jeter un oeil.

merci pour les infos.

[Yoann]

je viens d envoyé un email a teamaster pour avoir ça liste de prix.
sur taiwan tea crafts, je viens de jeter un oeil.

merci pour les infos.

Tu pourras me la passer par mp, ça m'évitera de le déranger à la lui redemander ?

[Ségolène]

Bonsoir Petitgladiatus,

Voici une expérience personnelle qui peut-être pourrait t'aider:

Je me souviens qu'à la dégustation découverte des thés que nous avions faite à la M3T nous avions goûté un thé blanc ("Yu Ya" ou "Yin Zhen", je ne me souviens plus exactement) au jasmin (thé parfumé naturellement par en présence de fleurs fraîches), un "Dan Cong Wulong" (je ne sais plus lequel pécisément... décidément, que de trous de mémoire! ) et un "Pu'Er Shu" de 10 ans d'âge. Nous étions repartis avec 2 petits zhongs (gaiwans) de porcelaine fine et deux thés, un "Yu Ya" (pour goûter un thé "blanc/vert" nature) et un "Dan Cong Wulong" monstrueusement épatant par ses notes de fruits exotiques alors que nous ne connaissions alors que des wulongs aux notes majoritairement boisées et de fruits à coques, type "Tie Guan Yin" moyennement oxydé et assez torréfiés, et type "fancy oolong" très oxydé et très torréfié. C'était au début de notre initiation aux thés d'origines, nous avions été époustouflés par cette diversité.

Sinon, tu peux tenter de rencontrer les principales couleurs du thé par l'un de ses grands classiques chinois, que l'on trouve facilement:

- thé vert: Long Jing,
- thé wulong: Tie Guan Yin,
- thé rouge (noir en occident): Dian Hong,
- thé sombre: Pu'Er.

Ce n'est qu'un exemple, évidemment, d'autres choix sont possibles.

Bonnes dégustations!

[Valmont]

Cherche, fouine de gauche à droite sur le net ou dans les magasins, achète de petites quantités de beaucoup de thés et très variés et goûte.

Il n'y a pas vraiment de secret.

[petitgladiatus]

Haaaa je suis content j ai commandé mon gaiwan 130ml
Mais 1mois avant la livraison pfffff