CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
- Tristar19
- Apprenti
- Message(s) : 180
- Inscription : 02 May. 2017
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Merci JMB c'est reçu aussi en Picardie
- David
- Chasen
- Message(s) : 20400
- Inscription : 02 Mar. 2013
- Localisation : Bruz
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Très bon cru !
- sagara-kun
- Apprenti
- Message(s) : 205
- Inscription : 04 Jan. 2017
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
JMB a écrit :On attend les résultats avec impatience
Hier j'ai gribouillé :
Ultra délicat, avec un bel umami au nez sur les feuilles humides. Un peu floral aussi. En bouche c'est très équilibré, végétal et sur la chaire de poire et un léger ananas. Une amande concassée en finale après quelques infusions. Très propre.
(Ca vaut ce que ça vaut, c'est le premier thé coréen que je bois en sachant ce que c'est.)
On verra s'il y a une évolution sur les prochaine semaines !
Ah et j'oubliais.... les feuilles sont trop choupettes.
- JMB
- Récolte de Printemps
- Message(s) : 8684
- Inscription : 05 Sep. 2013
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
sagara-kun a écrit :Ah et j'oubliais.... les feuilles sont trop choupettes.
Cool. La prochaine fois, j’essaierais de retrouver cela. Tu as fait à eau très chaude et infusion rapide, ou alors comme les Coréen·nes, plus bas et infusion plus longue ?
Pour les feuilles, j'aime bien en croquer quelques-unes Miam !
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- sagara-kun
- Apprenti
- Message(s) : 205
- Inscription : 04 Jan. 2017
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Je l'ai fait de la même manière que je fais souvent mes thés verts chinois.
Environ 70/75 la première infusion, puis 85/90 les suivantes. Une bonne minute à chaque fois.
Environ 70/75 la première infusion, puis 85/90 les suivantes. Une bonne minute à chaque fois.
- Ramen
- Nouvel arrivant
- Message(s) : 22
- Inscription : 25 Apr. 2020
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Paquet reçu hier, encore merci !
Une première session hier (4g/100ml) de 4 infusions d'une minute en démarrant à 75° et en terminant à 90°; l'amande dominée largement et prenait (trop) le dessus.
Aujourd'hui j'ai essayé avec 3g/90ml et en démarrant à 65° et c'est beaucoup mieux pour ma part ! L'amande se fait plus subtil et laisse place à d'autres notes que je n'identifie pas encore (fleuries et fruitées ?).
Cette aprem je tenterai plus chaud et plus court.
Sinon j'adore les feuilles, d'un gris qui vire au bleu selon la lumière, on passe à un superbe vert en l’infusant !
Ah aussi, pour ceux qui préchauffent le gaiwan, je vous recommande de plonger votre nez dedans quelques secondes après avoir déposé les feuilles (et avant de verser l'eau hein ). L'odeur était tellement délicieuse que j'ai failli le manger tout cru !
Une première session hier (4g/100ml) de 4 infusions d'une minute en démarrant à 75° et en terminant à 90°; l'amande dominée largement et prenait (trop) le dessus.
Aujourd'hui j'ai essayé avec 3g/90ml et en démarrant à 65° et c'est beaucoup mieux pour ma part ! L'amande se fait plus subtil et laisse place à d'autres notes que je n'identifie pas encore (fleuries et fruitées ?).
Cette aprem je tenterai plus chaud et plus court.
Sinon j'adore les feuilles, d'un gris qui vire au bleu selon la lumière, on passe à un superbe vert en l’infusant !
Ah aussi, pour ceux qui préchauffent le gaiwan, je vous recommande de plonger votre nez dedans quelques secondes après avoir déposé les feuilles (et avant de verser l'eau hein ). L'odeur était tellement délicieuse que j'ai failli le manger tout cru !
- Akala
- Shōgun
- Message(s) : 2774
- Inscription : 06 Mar. 2015
- Localisation : Moselle/Luxembourg
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Ça fait envie tout ça, vivement que ça arrive ici
Ce coté bleu-vert des feuilles c'est quelque chose qui m'a vraiment marqué la première fois que j'ai eu de ce Sejak, c'est vraiment autant un plaisir visuel que gustatif
Ce coté bleu-vert des feuilles c'est quelque chose qui m'a vraiment marqué la première fois que j'ai eu de ce Sejak, c'est vraiment autant un plaisir visuel que gustatif
- Akala
- Shōgun
- Message(s) : 2774
- Inscription : 06 Mar. 2015
- Localisation : Moselle/Luxembourg
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Et bien au final il est arrivé aujourd'hui ici en Germanie, juste un peu tard dans la journée
Ces petites feuilles
Intéressant de mettre le nez dans le sachet, dans les crus que j'avais avant (j'en ai loupé quelques uns) j'avais un souvenir très "fruits exotiques" type ananas/passion/mangue, mais là ça me fait vraiment penser à de l'amande fraîche J'ai vraiment vraiment hâte de le gouter
Ces petites feuilles
Intéressant de mettre le nez dans le sachet, dans les crus que j'avais avant (j'en ai loupé quelques uns) j'avais un souvenir très "fruits exotiques" type ananas/passion/mangue, mais là ça me fait vraiment penser à de l'amande fraîche J'ai vraiment vraiment hâte de le gouter
- JMB
- Récolte de Printemps
- Message(s) : 8684
- Inscription : 05 Sep. 2013
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Marrant, vous êtes deux à parler amandes.
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- JMB
- Récolte de Printemps
- Message(s) : 8684
- Inscription : 05 Sep. 2013
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Bon, il a assez reposé depuis la semaine passée et je m'en refais une (plusieurs) tasse(s).
Au début, oui, je sens qu'il a changé par rapport à celui des autres années (la première fois que je l'avais testé, je pensais boire encore le même thé ! Comme quoi, le repos a du bon, même pour les thés).
Au bout de la troisième tasse (je le dis pour les plus ancien·nes d'entre nous), j'ai retrouvé le goût de la colle en pot qu'on utilisait à la maternelle et en primaire ! Et qui étaient parfumées... à l'amande
CQFD
Flagrant à ce moment, plus discret sur les premières infusion, mais un goût à ce moment que je ne suis pas arrivé à décortiquer.
Au début, oui, je sens qu'il a changé par rapport à celui des autres années (la première fois que je l'avais testé, je pensais boire encore le même thé ! Comme quoi, le repos a du bon, même pour les thés).
Au bout de la troisième tasse (je le dis pour les plus ancien·nes d'entre nous), j'ai retrouvé le goût de la colle en pot qu'on utilisait à la maternelle et en primaire ! Et qui étaient parfumées... à l'amande
CQFD
Flagrant à ce moment, plus discret sur les premières infusion, mais un goût à ce moment que je ne suis pas arrivé à décortiquer.
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- Akala
- Shōgun
- Message(s) : 2774
- Inscription : 06 Mar. 2015
- Localisation : Moselle/Luxembourg
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Le Sejak à la colle Mais je t'avoue ça me rends très curieux tout ça, ça va être compliqué de patienter
- raluca
- Samouraï
- Message(s) : 2287
- Inscription : 03 Feb. 2014
- Localisation : Lyon
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
gouté aujourd'hui pour ma part aussi, j'étais trop curieuse! eh, bien, une bonne surprise je ne sais pas faire la comparaison avec l'année dernière (encore moins avec les autres années), mais au nez les feuilles sèches ont ce parfum de fruits exotiques, ananas oui, pourquoi pas. En tasse, je retrouve du biscuité (ce qui est pour moi une constante dans ce thé), enfin, un côté beurré et pâtissier (je pense le faire avec une eau assez chaude 85-90°C, je n'ai pas d'instruments de mesure). Trois infusions, il me semble que c'est son maximum. Belle ouverture pour la saison des thés verts 2021, merci JMB!
cuppeuse paresseuse
- boutra
- Novice
- Message(s) : 84
- Inscription : 06 May. 2014
- Localisation : Bourges
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
Bien reçu encore merci, thé magnifique léger et fruité avec de la consistance...au top
Envoyé de mon Redmi Note 9 Pro en utilisant Tapatalk
Envoyé de mon Redmi Note 9 Pro en utilisant Tapatalk
- JMB
- Récolte de Printemps
- Message(s) : 8684
- Inscription : 05 Sep. 2013
Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021
@boutra Avec un petite théière qui vient de Corée, non ?
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie