Besoin de plusieurs kyusus?
- Blossom
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Besoin de plusieurs kyusus?
Je commence à m'initier aux senchas, et j'ai des doutes.
Est-ce que tous les thés verts japonais peuvent s'infuser dans un même kyusu non émaillé ou est-ce qu'il faut choisir une famille pour un ustensile, comme pour les oolongs et les puerhs?
Et est-ce que d'autres thés comme les Kamairicha peuvent s'infuser dans le même ou pas?
Je sais bien que dans l'absolu, je "peux" mettre des feuilles et de l'eau chaude dans n'importe quel ustensile, mais j'aimerais bien ne pas bousiller mes kyusus.
Merci d'avance.
Est-ce que tous les thés verts japonais peuvent s'infuser dans un même kyusu non émaillé ou est-ce qu'il faut choisir une famille pour un ustensile, comme pour les oolongs et les puerhs?
Et est-ce que d'autres thés comme les Kamairicha peuvent s'infuser dans le même ou pas?
Je sais bien que dans l'absolu, je "peux" mettre des feuilles et de l'eau chaude dans n'importe quel ustensile, mais j'aimerais bien ne pas bousiller mes kyusus.
Merci d'avance.
In case of doubt, boil it out
- Lionel
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
A mon avis il te faudrait 1 kyusu pour chaque famille listée ci-dessous :
- fuka de yame
- fuka de miyazaki
- fuka de kagoshima
- fuka de sayama
- kamairicha
- futsu de kyushu
- futsu de uji
- futsu de shizuoka
- futsu de shikoku
Soit 9.
Tu as déjà :
- nosaka
- yamada so
- taisuke
9-3 = 6 kyusu encore à acquérir...
- fuka de yame
- fuka de miyazaki
- fuka de kagoshima
- fuka de sayama
- kamairicha
- futsu de kyushu
- futsu de uji
- futsu de shizuoka
- futsu de shikoku
Soit 9.
Tu as déjà :
- nosaka
- yamada so
- taisuke
9-3 = 6 kyusu encore à acquérir...
le vide, c'est la base
- Blossom
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
In case of doubt, boil it out
- Leaf
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
Lionel
Moi j'infuse tout ce qui est vert dans le mien : sencha, kamairicha, gyokuro, kabusecha, bancha, etc. Les hojicha, genmaicha et autres curiosités du genre rouges ou wulongs japonais se font dans d'autres ustensiles.
Après je suis loin d'être un expert sur le sujet... peut-être qu'il faudrait écouter le routard du jap' au-dessus...
Moi j'infuse tout ce qui est vert dans le mien : sencha, kamairicha, gyokuro, kabusecha, bancha, etc. Les hojicha, genmaicha et autres curiosités du genre rouges ou wulongs japonais se font dans d'autres ustensiles.
Après je suis loin d'être un expert sur le sujet... peut-être qu'il faudrait écouter le routard du jap' au-dessus...
- Yannick
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
"Besoin de plusieurs Kyusu"
Il faut parfois redéfinir ce qu'est le besoin par ici (et je parle d'abord pour moi !). Pour l'instant je n'en utilise qu'un.. Pour l'instant je n'ai pas eu la sensation que cela ait bousillé mon Kyusu, je dirais que c'est plutôt le contraire
Après on a bien vu David passer son Kyusu au lave vaisselle (ou quelque chose comme ça xD) y'a pas longtemps... Si jamais..
Edit : En fait écoute Lionel
Il faut parfois redéfinir ce qu'est le besoin par ici (et je parle d'abord pour moi !). Pour l'instant je n'en utilise qu'un.. Pour l'instant je n'ai pas eu la sensation que cela ait bousillé mon Kyusu, je dirais que c'est plutôt le contraire
Après on a bien vu David passer son Kyusu au lave vaisselle (ou quelque chose comme ça xD) y'a pas longtemps... Si jamais..
Edit : En fait écoute Lionel
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- Sébastien
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
sachant que même si tu "bousilles" un kyusu avec un thé qui laisse une odeur trop forte, tu pourras toujours le remettre à neuf.
si tu voulais des excuses pour justifier l'achat d'un ou plusieurs nouveaux kyusu, Lionel t'a répondu (on n'en attendait pas moins de sa part).
si tu as des doutes, fais des tests
si tu voulais des excuses pour justifier l'achat d'un ou plusieurs nouveaux kyusu, Lionel t'a répondu (on n'en attendait pas moins de sa part).
si tu as des doutes, fais des tests
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
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- Lionel
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
Ben quoi Blossom, je te trouve des arguments pour argumenter tes dépenses folles auprès de ton entourage, et tu n'es pas satisfaite ?
Moi si j'ai plusieurs kyusu, c'est avant tout par plaisir d'avoir des théières d'esthétiques différentes, terre rouge cuite au gaz, cuisson bois...Je pourrais théoriquement tout faire dans le même kyusu.
Sauf là peut-être ce Kamairicha plutôt fort au parfum, légèrement fumé, qui dénote quand même / mes sencha habituels...
Moi j'en ai 5 aujourd'hui, j'en ai un 6è en cours d'élaboration sur l'île de Hokkaido , et après je sais que j'en aurai LARGEMENT assez pour un turn-over et des utilisations régulières de chacun au quotidien...
Moi si j'ai plusieurs kyusu, c'est avant tout par plaisir d'avoir des théières d'esthétiques différentes, terre rouge cuite au gaz, cuisson bois...Je pourrais théoriquement tout faire dans le même kyusu.
Sauf là peut-être ce Kamairicha plutôt fort au parfum, légèrement fumé, qui dénote quand même / mes sencha habituels...
Moi j'en ai 5 aujourd'hui, j'en ai un 6è en cours d'élaboration sur l'île de Hokkaido , et après je sais que j'en aurai LARGEMENT assez pour un turn-over et des utilisations régulières de chacun au quotidien...
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- Blossom
- Récolte de Printemps
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
Je replace le contexte. Je viens d'ouvrir un Kamairicha, je vais dans la section qui va bien pour en savoir plus, et je lis qu'il s'infuse comme les verts chinois. J'en parle, et on conclue que le kyusu ça va bien. Ok.
Et là, Lionel sur le chat parle de ne pas l'infuser dans le même kyusu, par rapport aux notes tourbées.
Du coup je ne sais plus où j'en suis. Surtout que sur les japonais, j'ai encore la main assez légère, donc je ne me rends pas encore bien compte des différences comme par exemple gao shan/oriental beauty.
Après, "bousiller" c'est un peu fort, mais bon, déjà que je les rince à l'eau en bouteille pour éviter l'eau du robinet calcaire, je ne compte pas les faire mousser au steradent!!! *affraid*
Et là, Lionel sur le chat parle de ne pas l'infuser dans le même kyusu, par rapport aux notes tourbées.
Du coup je ne sais plus où j'en suis. Surtout que sur les japonais, j'ai encore la main assez légère, donc je ne me rends pas encore bien compte des différences comme par exemple gao shan/oriental beauty.
Après, "bousiller" c'est un peu fort, mais bon, déjà que je les rince à l'eau en bouteille pour éviter l'eau du robinet calcaire, je ne compte pas les faire mousser au steradent!!! *affraid*
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- Blossom
- Récolte de Printemps
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
Je suis toujours assez sérieuse quand je poste, mais c'était plutôt une question "prise de conscience soudaine", parce que je ne m'étais jamais posée la question! Mais je ne suis pas très inquiète.
Quoiqu'il en soit, merci pour les alibis!!
Quoiqu'il en soit, merci pour les alibis!!
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- Sébastien
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
et puis tu peux toujours les faire en zhong tes kama !
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- Leaf
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
Au pire tu peux toujours commencer par le faire en gaiwan pour voir si au goût il est très différent de tes sencha À moins que les feuilles soient bien massacrées, mais normalement un kamairicha ça devrait avoir des petites feuilles en spirale comme un Bi Lo Chun (merci Sébastien ) donc assez facile à retenir avec le couvercle.
... ah ben grillé par Sébastien du coup
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- Blossom
- Récolte de Printemps
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
Vous êtes synchro!
Oui ce sont bien des petites spirales qui fonctionnent en gaiwan à mon avis.
Je crois qu'il va falloir que je surveille la prochaine cuisson sur Hokkaido...
(Tu as quoi en cours là bas Lionel? )
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- Lionel
- Galette de Puerh
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Re: Besoin de plusieurs kyusus?
(Tu as quoi en cours là bas Lionel? )
celle en case D7 sur cette photo
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le vide, c'est la base