Comment les infuser ?

[Elise]

Merci pour ton post. Oui en fait le sujet à déjà été discuté sur le forum a plusieurs reprises. Les thés verts de bonne qualité supportent en effet des infusions flash à 100C.

[Gaiwawan]

Je finis toujours les thés verts soit pour un rapide 100°C soit une nocturne température ambiante.

[Clément]

Merci pour ton post. Oui en fait le sujet à déjà été discuté sur le forum a plusieurs reprises. Les thés verts de bonne qualité supportent en effet des infusions flash à 100C.

Ok, de rien.

Ce qui m'amène à penser que de boire les thés verts "impérativement" à basse température est une manière de dissimuler les râtés dans les étapes de fabrication du thé, et donc un peu quelque part de mentir sur son grade.

[David]

Oui oui, c'est pour ça que dans les grandes enseignes françaises on préconise de ne surtout pas infuser trop chaud (ni avec un dosage trop important), paramètres qui sont petit à petit rentrés dans l'inconscient collectif. Mais tous les bons thés s'infusent très bien à 100°C s'ils n'ont pas été noyés dans les produits phytosanitaires et que leur fabrication n'a pas été loupée.

[Tsubo]

dans les grandes enseignes françaises

Chez tous les bons grossistes aussi