Apprentissage - étape 3 : la pratique

[Leaf]

Z'êtes bêtes

[Niva]

Mais c'est pour ça que tu nous aimes, non?

[Leaf]

Je sais pas, j'aurais tendance à dire que je vous aime en dépit de ça plutôt !

[JMB]

Mais c'est pour ça que tu nous aimes, non?

J'allais dire pareil

[Leaf]

[manu]

Je pense à un paramètre qui me semble important et qui n'est que peu abordé. La température du thé qu'on boit après l'avoir plus ou moins laissé refroidir.
Stéphane de Tea Master parle de 40°C comme température idéale ce qui fait pas mal d'attente avant de pouvoir tremper ses lèvres dans une tasse qui par ailleur, est préchauffée...

De mon expérience, il y a clairement une différence d'arome entre le thé brulant et le thé refroidit plus ou moins.

Vous en pensez quoi de votre côté?

C'est un paramètre qui m'a toujours laissé un peu dubitatif: je préchauffe parce qu'il faut le faire, mais si j'ai bien compris qu'il faut tenir le récipient chaud pour garder une température d'infusion haute, à quoi sert-il de préchauffer les tasses pour finalement laisser refroidir?

[David]

Personnellement, je ne le fais pas particulièrement, c'est, je crois, surtout pour préserver les arômes du thé, chose à laquelle je ne suis pas super sensible à la base.

[manu]

Tu n'es pas sensible aux arômes?

[David]

non, je ne peux pas dire que ce soit la dimension du thé qui me plaise le plus. c'est le bon dernier de mes critères de qualité perso.

[manu]

Alors il me reste encore beaucoup de chemin à parcourir...
Pour moi c'est sans doute le plus important, avec la texture en bouche et peut être l'effet sur le corps...

[Sylvain]

non, je ne peux pas dire que ce soit la dimension du thé qui me plaise le plus. c'est le bon dernier de mes critères de qualité perso.

Ben alors là David je suis surpris, à part les arômes et la dimension culturelle qui sont pour moi les premiers criteres du thé. Est ce que cela te dérangerais de partager ici tes critères perso :je trouve cela très intéressant.

[David]

Je peux faire mieux que ça

http://www.forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=24&t=819

tu comprendras pourquoi les discours de maitresse sur les arômes à n'en plus finir me laissent de glace, comme la plupart de ses thés d'ailleurs, comparé à la concurrence...

[Patrick]

Alors il me reste encore beaucoup de chemin à parcourir...
Pour moi c'est sans doute le plus important, avec la texture en bouche et peut être l'effet sur le corps...

Pour moi aussi l arome est le plus important.
Je ne crois pzs qu il y ait un seul chemin de thé. Et je ne me vois pas abandonner les arômes comme critère principal ou au moins comme critere important. Je ne crois pas que David soit plus loin que nous dans sa voie du thé (s il y en a une je ne suis meme pas sûr), il est ailleurs. Ce n est ni mieux ni moins bien, c est un autre chemin.

[Patrick]

Prechauffer les tasses ca sert à limiter le refroidissement de la liqueur et donc à mieux sentir les odeurs de l infusion chaude. C est surtout utile pour la tasse à sentir.
Sinon, baigner les tasses dans l eau bouillante c est un rituel de purification, un nettoyage.

[David]

Je ne crois pas que David soit plus loin que nous dans sa voie du thé (s il y en a une je ne suis meme pas sûr), il est ailleurs. Ce n est ni mieux ni moins bien, c est un autre chemin.

C'est bien de le préciser. Chacun sa route, chacun sa voie. Ça change tellement de toute façon...