Darjeeling et Assam : généralités

[Lionel]

de la quoi ?

[David]

un truc inventé par les Chinois 2-3 siècles avant notre ère, à l'heure où on jouait encore avec des cailloux...

[InstantThe]

Pour ma part je n utilse pas de porcelaine pour mes darjeeling.Une theiere en terre fait tellement mieux l affaire.au debut j utilisais une theiere en fonte emaillee et franchement c est tres tres bien cela permet de concerver une tres haute temperature ce qui est favorable a la degustation du darjeeling

[Sébastien]

J'ai l'impression que je suis sur le point de devenir assez accro aux Darjeeling...
Y a-t-il des spécialistes parmi nous ?
J'ai déjà pu goûter quelques crus de chez darjeeligteaexpress grâce à un échange puerh / darj. avec InstantThe, j'ai été globalement très content de cette expérience, notamment par le First Flush Margaret's Hope Moonlight White Tea.
Quelles sont vos sources d'approvisionnement préférées pour les darjeeling ?
Que me conseilleriez-vous ?

[Vincent]

https://www.teekampagne.de/fr


non, je rigole bien sûr, je n'ai aucune référence en darjeeling (j'ai eu des expériences très variables avec le PdT et Mariage quand je les fréquentais, de l'extraordinaire, du navrant).
Mais j'essaie de faire de la propagande, puisque le topic s'intitule "généralités" : je pense que conseiller TeeKampagne à des amis qui boivent du lipton&cie, c'est plutôt une bonne idée (ce n'est pas très compliqué de faire la pub face à lipton : c'est meilleur pour la santé et pour la planète, c'est bio, c'est beaucoup moins cher (2,6€/100g ), les producteurs sont sûrement un peu mieux respectés...).
Tout avis là-dessus est bienvenu...

[Leaf]

Jusqu'ici, je me suis découvert un faible pour les jardins de Jungpana, Gopaldhara et de Sourenee pour les Darjeelings (alors que j'ai jamais été bien fan des thés de Thurbo qui sont pourtant très cotés). Sinon, je continue à mentionner le Sikkim des jardins de Temi, qui n'est pas un Darjeeling mais qui en est assez proche... et qui est tellement bon... C'est à peu près tout ce que je sais !

J'attends le printemps et les firsts flush de 2014 pour t'envoyer quelques sachets, Sébastien, parce que les miens sont encore buvables mais trop éven-thés pour que j'ose les offrir.

[Kevin]

Tiens, une famille vers laquelle j'aime beaucoup me tourner au moment des first flush.
Ce thé est, pour moi associé au retour du printemps. J'en bois peu, généralement du Margaret's Hope sur 2 mois ou ce thé remplace ou accompagne mon Sencha du matin !

La famille est tellement vaste qu'elle mériterait une exploration.
Quand j'ai fini d'avoir envie de fouiller tous les cultivars de Sencha et que je me serai posé je pense que je vais aller voir un peu plus en profondeur de quoi il retourne

[Patrick]

Une petite précision à propos de l'article introductif (qui est très bien fait, c'est juste une petite remarque) :
la récolte d'automne n'est pas la troisième. Après celle de printemps, il y a (mais je crois qu'elle n'est pas systématique), l'in-between et après celle de l'été, la récolte de la mousson.

Pour ma part, je n'ai pas de jardin privilégié. Le meilleur darjeeling c'était un Castleton Muscatel. Mais d'une récolte à l'autre, un même jardin n'a pas les mêmes caractéristiques.
Je me fournis assez souvent chez Thunderbolt qui vend directement depuis Darjeeling et dont le site fourmille d'informations.

On trouve dans certaines boutiques françaises d'excellent First Flush. Par contre, les autres récoltes sont souvent négligées. Pour ma part, j'apprécie les first, mais je crois que je préfère les Summer flush. Les Autumn flush présentent parfois de bonnes caractéristiques à des prix bien plus bas (ils se rapprochent des Summer).

[Sébastien]

ah merci Patrick, j'ai vraiment failli passer une petite commande chez Thunderbolt mais je n'avais jamais eu de retour. Tu conseilles donc ?

[Patrick]

J'ai jamais eu de souci avec eux. Les thés sont conformes aux description qu'ils en font.

En regardant hier DarjeelingTeaExpress, je vois qu'ils ont changé de nom : ils s'appellent maintenant Teabox puisqu'ils vendent désormais d'autres thés indiens que le Darjeeling.

[Sébastien]

merci pour les infos, je note ça dans un coin de ma tête pour le printemps prochain... qui sera Darjeeling ou ne sera pas

[Valmont]

Appréciant particulièrement le Dardjeeling, je pourrais commander chez Thunderbolt, mais il faut être membre pour pouvoir leur commander, non?

[Patrick]

Membre de la confrérie des gens qui possèdent une carte bancaire ou un compte paypal...

Certaines promotions sont réservés à ceux qui sont déjà clients...
Et pour 59$ par an, tu peux devenir membre du club ce qui te garantie 20% de réduction sur les thés, y compris ceux déjà en promotion... Ca vaut le cout grosso modo à partir d'un kilo de Darjeeling/année.
Ca fait beaucoup sauf à faire des commandes groupées, peut etre...

[Valmont]

1 kg par année pour 2 personnes, on aime vraiment beaucoup le Dardjeeling, mais ça fait vraiment trop, effectivement, à moins d'organiser une commande groupée.

[Leaf]

Peut-être que ça vaudrait le coup de prévoir deux OSV avec eux alors, une au printemps et une autre à l'automne... je suppose qu'avec les membres intéressés, ça permettrait d'amortir les coûts, non ?