Les récoltes d'oolongs taiwanais

[Gaiwawan]

J'ai rempli ma dernière commande TTC avec pas mal d'oolongs d'hivers. Mais je ne sais pas à quoi ça correspond... Quelqu'un pourrait-il m'en dire plus ? Quel est l'impact de la saison de récolte (oolong de printemps vs oolong d'hivers) ? Les récoltes d'hivers se prettent elles plus à certains cultivars ou certaines altitudes ?

[Gaiwawan]

Ca n'a pas l'air de parler à grand monde. Autant dans le Darjeeling l'impact des saisons de recoltes saute aux yeux autant là ca, sur le papier, ne me parait pas clair. Verdict dans quelques jours avec une dégustation comparative.

[Chagoï]

C'est une question large, qui mérite beaucoup de réponses je crois...
Cible un thé, process, cultivar, terroir... ?

[Gaiwawan]

Oui, j'ai prévu ca. J'ai commandé même terroir et même cultivar mais saison différente

[Nic]

J'ai seulement une très faible expérience concernant les oolongs taiwanais et les TYGs de Anxi comparé à la majorité des membres du forum.

Cependant je pense que "en général" les TYGs et oolongs taiwanais d'hiver sont un peu plus puissant que les récoltes de printemps. Les feuilles sont "en général" plus épaisses et plus fermes. Ils tiennent donc bien les infusions successives, et ont besoin d'être assez poussé en terme de température et temps d'infusion.

Je ne pense pas que l'on puisse associer des parfums différents aux différentes récoltes, (e.g. les récoltes de printemps seraient un peu plus vertes tandis que les récoltes d'hiver tireraient plus sur des notes de fleurs blanches) cela doit être majoritairement affecté par le processus de fabrication, puis par les cultivars / terroirs.

[marypo]

J'ai rempli ma dernière commande TTC avec pas mal d'oolongs d'hivers. Mais je ne sais pas à quoi ça correspond... Quelqu'un pourrait-il m'en dire plus ? Quel est l'impact de la saison de récolte (oolong de printemps vs oolong d'hivers) ? Les récoltes d'hivers se prettent elles plus à certains cultivars ou certaines altitudes ?

Verdict as-tu pu répondre à tes questions ?