Hello

[Julien]

Bienvenue!

[Ezra]

Je continues mon exploration du thé. J'ai acheté un gaiwan depuis et d'autre thé.
Mais j'ai un soucis avec un thé vert.
J'ai acheté un Sencha chinois premier prix il y a quelque mois, première découverte du thé vert. Après une phase d'adaptation au gout, je l'ai trouvé très agréable. Un peu d'acidité/amerture sur la fin du paquet.
Pour noël on m'a offert 100g de Sencha Fukuyu. Et après plusieurs essais, que ça soit au gaiwan ou a la théière, impossible d'obtenir un liqueur correct. C'est très acide/amer, pas du tout agréable. J'ai essayé de diminuer le temps d'infusion ou la température de l'eau, sans grand succès.

[Théokineko]

Si c'est celui d'une enseigne qui commence par un K et peu connue pour la qualité de ses thés ça peut expliquer des choses.
As tu tenté de baisser la température ? Ça peut parfois aider à le rendre buvable.
J'imagine qu'avant de te dire que tu n'aimes pas ce type de thé tu peux tenter des échantillons de boutiques plus réputées sur le forum.

[Ezra]

Si c'est celui d'une enseigne qui commence par un K et peu connue pour la qualité de ses thés ça peut expliquer des choses.
As tu tenté de baisser la température ? Ça peut parfois aider à le rendre buvable.
J'imagine qu'avant de te dire que tu n'aimes pas ce type de thé tu peux tenter des échantillons de boutiques plus réputées sur le forum.

Le premier sencha vert que j'avais acheté, comme le Fukuyu viennent de Dammann.
La derniere infusion du Fukuyu que j'ai fait étais avec de l'eau a peine à 65°, infusé 2 minutes 30. C’était moins amere/acide, mais c'etait pas bon non plus.

[Akala]

Je pense qu'il ne faut pas chercher plus loin, c'est pas vraiment une boite reconnue pour la qualité de ses thés... Essaye voir chez Thé du Japon si tu veux de très bons senchas abordables

[Oviked]

En parlant de Fukuyu, quelqu'un a-t-il des informations supplémentaires sur cette appellation ? S'agit-il d'un nom commercial ? D'un cultivar particulier ? Je ne vois cette mention que chez Damman ou des torréfacteurs...

[Sébastien]

Damman Fukuyu oui, carrément. Vu ce qu'ils vendent et les tarifs qu'ils pratiquent, c'est tout à fait ça

[Tsubo]

[Oviked]

Damman Fukuyu oui, carrément. Vu ce qu'ils vendent et les tarifs qu'ils pratiquent, c'est tout à fait ça

Je m'y attendais en posant ma question...

[Luk Zijeko]

[Clément]

Hello, et bienvenue (en retard)

j'adore les thés fumés, le Lapsang Souchong (ou Zheng shan Xiao Zhong) est le premier vrai thé que j'ai senti et goûté, le dimanche matin, quand ma mère en prenait. Il m'évoque des souvenirs de chasse aux oeufs de pâques (allez savoir pourquoi). Et c'est rare de rencontrer des gens qui aiment bien (peu dans mon entourage direct).

C'est dommage avec le sencha, mais c'est possible que la variété ne te correspondent pas... tu en a essayé d'autres depuis ?