[Terminée] OST 8 - Vos retours : Hojicha

[Lionel]

Ce Hojicha Okorinbou vous rendra t-il aussi accro que Sébastien à ce thé japonais si charmant ?

[derz]

Bonjour tout le monde,

je rentre de vacances et découvre ce charmant Noël en été. N'y connaissant absolument rien en thés japonais, j'ai une question de novice: ce thé dans une pochette look papier kraft est-il vraiment un Hojicha ? Je pose cette question car j'en ai déjà bu quelques uns et ils ne ressemblaient pas du tout à ça, ils étaient plus bruns que verts, or celui-ci ressemble fort, visuellement du moins, à un Kukicha (très proche du Kukicha reçu avec, même s'ils développent des parfums fort différents).

Le temps de ranger mes valises et je me lance dans les premières dégustations.

[Lionel]

Oui le Hojicha est bien dans le papier kraft.
Il est je pense moins torréfié que la moyenne donc plus vert...

[derz]

OK, merci Lionel.

[derz]

Je reviens sur ce Hojicha que j'avais laissé un peu de côté après l'avoir goûté. Il m'avait bien plu, mais je pense que, tout affolé par l'envie de goûter chacun des thés de cet arrivage, je n'avais pas la disponibilité suffisante pour l'apprécier.
Il vaut franchement le coup; on est loin des Hojicha boisés que je connaissais. Comme mes messages précédents sur ce fil en témoignent, à l'œil, ce n'est pas ce qu'on attend d'un Hojicha. Pour commencer, il s'agit de tiges (Karigane ? Kukicha ?), ensuite, le tout est moins brun qu'à l'accoutumée, quelque part entre le vert et le brun, donc peu torréfié (même si au nez, il l'est clairement) et c'est bien ce qui le rend intéressant: au goût, même si on sent bien la torréfaction, le vert reste présent. C'est nouveau pour moi; tous les Hojicha que j'avais goûtés avaient nettement basculé du côté torréfié et perdu leur caractère vert.
Le gars est un vrai artiste, je pense que ça doit se jouer à quelques secondes pour arriver à se situer à ce point sur le fil du rasoir !

Merci encore le forum pour cette belle découverte.

[Lionel]

Je pense que tu as bien cerné ce Hojicha atypique derz...