Thé glacé
- David
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- Chasen
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Re: Thé glacé
Je viens d’essayer les bourgeons au frigo et je trouve qu’on perd quand même beaucoup par rapport à la température ambiante.
- Elise
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- Bourgeon Miraculeux
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Re: Thé glacé
Je suis d’accord, c’est pas pareil. Le résultat à température ambiante et au frigo est différent. Autant pour un sencha j’aime bien le faire au frigo, autant pour les bourgeons je préfère à température ambiante.
- Théokineko
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- Bushi
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Re: Thé glacé
Ah bah je me demandais pourquoi les bourgeons ressortaient si peu alors que les gyokuro ressortaient très bien... je vais tenter la température ambiante ...
- Geoffroy86
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- Disciple
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Re: Thé glacé
J'ai eu des bons résultats au frigo.
Je devrais essayer d'infuser à température ambiante, puis de mettre au frais la boisson filtrée au frais pour voir la différence.
Je devrais essayer d'infuser à température ambiante, puis de mettre au frais la boisson filtrée au frais pour voir la différence.
- jean-christophe
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- Nouvel arrivant
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Re: Thé glacé
Pour continuer dans les thés blancs un peu spéciaux: thé blanc d'Ecosse. Une qualité shou mei, pas d'immenses qualités aromatiques mais qui reste très agréable au quotidien. Ici infusé avec des poires séchées.
comme un prétexte...
- jean-christophe
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- Nouvel arrivant
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Re: Thé glacé
Oui. 3,5g de thé, 1,5g de poires séchées (du Valais), 50cl d'eau à température ambiante et direct au frigo. Au bout de 12h c'était trop mince. 24h après c'était parfait.
Autre mélange froid, même dosage: pommes séchées et yunnan d'or. Le côté malté-chocolaté est bien là, avec une pointe d'acidité apportée par la pomme verte.
En cours de test: un shu 2002 infusé dans une liqueur de poire. A suivre...
Autre mélange froid, même dosage: pommes séchées et yunnan d'or. Le côté malté-chocolaté est bien là, avec une pointe d'acidité apportée par la pomme verte.
En cours de test: un shu 2002 infusé dans une liqueur de poire. A suivre...
comme un prétexte...
- Niva
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- Jeune Plant
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Re: Thé glacé
Gyokuro glaçons en cours ![Happy :happy:](./images/smilies/happy.gif)
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Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."
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Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."
- Lionel
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- Galette de Puerh
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Re: Thé glacé
Mon ex-Yamada Jozan II qui fait du Gyokuro glacé...omagad...je frôle l'attaque cardiaque...
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le vide, c'est la base
- Jelly
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- Postulant
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Re: Thé glacé
Sencha glaçons pour moi aujourd’hui ! Divin en cette chaude journée
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- Niva
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- Jeune Plant
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Re: Thé glacé
Désolée, Lionel... ou pas ![Mr Green :mrgreen:](./images/smilies/mrgreen.gif)
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- HigeNoodle
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- Disciple
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Re: Thé glacé
Thé glacé en infusion longue... C'est bon, ça fait du bien... Merveille ! ![Image](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190624/98d048b462a7d7ceaa25a65511466cec.jpg)
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"Et voilà pourquoi l'on se résout, un beau jour, à faire poser du carrelage et installer une cuvette à chasse d'eau[...]."
in Éloge de l'Ombre , Junichirô Tanizaki
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