Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

[emmanuel]

J'habite en appartement, donc c'est possible partout! Il faut juste avoir un balcon pour allumer le charbon à l'extérieur car il se dégage un peu de fumée au début (c'est ok après 30 minutes).

Quand on utilise à l'intérieur il est souhaitable de s'installer dans une assez grande pièce et de préférence entrouvrir une fenêtre afin d'éviter la concentration de monoxyde de carbone.

[Erick]

Effectivement le réchaud au charbon doit rendre plus agréable encore ce moment en pleine nature.

[David]

Et le thé meilleur...

[Chagoï]

Du charbon qui fume c'est pas normal...

[emmanuel]

Du charbon qui fume c'est pas normal...

Exact. Mais avant de touver le bon qui fume pas du tout il faut faire des essais et la qualité peut varier très sensiblement d'une marque à l'autre.

Et puis il y a aussi la manière d'allumer le charbon qui compte. J'utilise un allume-feu naturel qui peut dégager un peu de fumée.

Aujourd'hui je démarre le réchaud avec un charbon de moins bonne qualité qui fume un peu, et lorsque le tapis de braise est constitué je le rentre et j'ajoute du charbon en bois dur qui ne fume pas du tout.

Trouver le bon charbon n'est pas évident (sans faire venir des trucs d'Asie, genre noyaux d'olives). Lequel utilises-tu?

[Chagoï]

C’est la galère de trouver un bon lot c’est vrai

Je fais des mixes de différents bois ou juste du fruitées.
Si je suis en pénurie j’achète toujours 3, 4 sacs jamais la même marque et je vais au plus proche (supermarché). Et surtout un bon triage avec recoupe si besoin ! le reste pour la cuisine.
Je paye pas un billet d’avion ou de bateau à du charbon...

Pour le démarrage 3/4 charbons sur le feu ou la lampe à souder dés qu’il y a auto inflammation en soufflant dessus, je dispatche et je ventile.
Pour la disposition j’y réfléchis encore… je suis un peu perdu.

[emmanuel]

La fumée peut aussi venir de la suie qui recouvre le charbon. Du coup j'ai un temps rincé puis séché (au soleil si possible) les morceaux de charbon. ça marchait pas mal mais c'était un peu laborieux, alors j'ai arrêté.

Mes deux réchauds étant fermés, je n'ai pas tellement de problèmes de disposition. Je place les morceaux de charbon le long des parois du nilu, lassant au milieu un conduit d'air qui facilite la combustion et permet de monter plus haut en température.

Tu utilises un foyer ouvert?

[Kissaki]

Tu cuisines également au feu de bois?

[Tsubo]

Je paye pas un billet d’avion à du charbon...

Le billet d'avion, ça ne risque pas, charbons et cendres sont interdits de transport aérien

[Elise]

Le Japon interdit formellement l’exportation quel que soit le moyen de transport. Du charbon adapté à l’utilisation pour le sumi temae du chanoyu était produit jusqu’ici en Italie, mais il semblerait que ce ne soit pas certain que la production continue longtemps.

[emmanuel]

@elise @tsubo @touteautrepersonnekisiconnait

Avez-vous connaissance d'un document, quelque soit la langue, qui traite de l'arrangement du charbon dans le foyer et à l'art d'entretenir les braises?

[Kissaki]

N"importe quelle chaîne de passionné de barbec'

[Elise]

@elise @tsubo @touteautrepersonnekisiconnait

Avez-vous connaissance d'un document, quelque soit la langue, qui traite de l'arrangement du charbon dans le foyer et à l'art d'entretenir les braises?

En fait, si tu parles du chanoyu, j'imagine que tu peux trouver quelques infos sommaires sur le net (je vais regarder en japonais), mais ce sont le genre de connaissances qui se transmettent de maître à élève par la démonstration et la pratique. Je n'ai pas le temps tout de suite mais je peux te donner 2-3 bases à l'occasion.

Edit: il y a des explications sur les différentes pièces de charbon et un schéma sur chanoyu-to-wa et encore une marche à suivre par étapes

[Elise]

Pour trouver plus d'illustrations sur le sumi-temae ou " procédure de disposition du charbon", tu peux chercher avec les caractères japonais sur google: 炭 点 前

[Gaiwawan]

@elise @tsubo @touteautrepersonnekisiconnait

Avez-vous connaissance d'un document, quelque soit la langue, qui traite de l'arrangement du charbon dans le foyer et à l'art d'entretenir les braises?

Le technique militaire : une rouleau de PQ bourré de papier, arrosé d'huile d'olive et recouvert de charbon. Un chanoyu hyper classe en perspective !