Votre Thé vert du jour

[Sébastien]

Sejak

[JMB]

On n'aura jamais été aussi près de la cuvée 2021

[Tsubo]

Mon préféré personnellement, c'est celui qu'ils appelent "Thé sauvage". [...] je le trouve plus aérien et complexe. Plus long en bouche également.

Pareil, je le goûte en ce moment et il est vraiment à part comparé aux TPHK même si ceux-ci ont leur caractère propre bien identifiable ...

[Kissaki]

Bon j'ai compris, ça va partir sur une commande très bientôt

[matière grisonnante]

Le Nokcha de PcT pour finir la journée.
Cela fait 2 jours que je ne bois que ça. Je ne m'en lasse pas.
Il faut bien faire attention au temps d'infu ainsi qu'à la température pour éviter de se retrouver avec de l'astringence en feu d'artifice dans la bouche.

Quels sont tes paramètres ? J'ai du mal à éviter l'amertume au-delà de la première tasse, même avec de l'eau à moins de 75 °.

[Tsubo]

Bon j'ai compris, ça va partir sur une commande très bientôt

Fais attention, il n'y aura peut être bientôt plus rien

[treeman]

@matièregrisonnante
Je n'ai plus les paramètres en tête.
Je pense que je partais sur des infusions assez courte, température basse effectivement.
Mais il sera difficile de passer à côté de l'astringence.

[Sébastien]

Sejak / cannelé, pas mal du tout comme alliance

[Marcelline]

Ça fait envie... la théière, le thé et la gourmandise.... dire que je me contente de regarder mes pavlova cuire pour demain.... tout ça me donne faim... et soif...

[David]

Fin du sachet...





Au passage, impressionnante différence entre ces deux tasses, l’une cuite au feu de bois, l’autre au gaz (club EoT), sur ce thé. Le gaz détruit complètement la gorge.

[treeman]

Raaa ce thé !
Oui les deux tasses n'ont pas le même rendu. Mais je ne me souviens pas avoir ressenti un tel rejet de la gorge.
Un jour je deviendrai grand.. Et j'y arriverais ^^

[Blossom]

J'ai remarque que ça se sent plus sur certains thés que sur d'autres

[David]

Oui, et il n'y a pas que la gorge, c'est très étrange...

[emmanuel]

Les tasses ont un fort impact sur le thé, et cette expérience proposée par EOT aux membres du club permet de bien s'en rendre compte. Aujourd'hui pour moi le choix des tasses est presque aussi important que celui de l'ustensile dans lequel je fais infuser le thé.

Ce n'est pas pour rien que les tasses Ming vendues EOT partent aussi vite, malgré leur prix.

[Otto Didakt]

Voilà un échange qui tombe pour moi à point nommé : un peu plus tôt dans la journée je regardais ces tasses en porcelaine EoT, en me demandant quelle étaient les différences concrètes entre les deux types de cuisson, sachant qu'à choisir au feeling j'aurais opté pour la cuisson au feu de bois.

Il faut dire que ces temps-ci je fais assez souvent des sessions durant lesquelles je compare plusieurs tasses. Il y a parfois des différences notables.

Là j'ai des réponses claires, merci à vous