Votre Thé japonais du jour
- treeman
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Re: Votre Thé japonais du jour
oups,
désolé j'arrive trop tard, pardon Lionel, j'avais oublié de te répondre.
Aujourd'hui dégustation d'un Makizono Saemidori, bio.
Excellent, quel thé !
Un umami incroyable, une richesse de saveurs, un équilibre très fin entre sucre et vert.
Des haricots, du marin, du floral. Sans jamais être dans l'excès. Une liqueur très agréable et malgré cette richesse, on reste sur quelque chose de frais. C'est en fait complexe mais sans paraître complexe, c'est très fluide.
Un aftertaste très prenant.
Bref, j'ai adoré.
désolé j'arrive trop tard, pardon Lionel, j'avais oublié de te répondre.
Aujourd'hui dégustation d'un Makizono Saemidori, bio.
Excellent, quel thé !
Un umami incroyable, une richesse de saveurs, un équilibre très fin entre sucre et vert.
Des haricots, du marin, du floral. Sans jamais être dans l'excès. Une liqueur très agréable et malgré cette richesse, on reste sur quelque chose de frais. C'est en fait complexe mais sans paraître complexe, c'est très fluide.
Un aftertaste très prenant.
Bref, j'ai adoré.
- Erick
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Re: Votre Thé japonais du jour
Une description qui donne envie de le découvrir
- treeman
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
"Saemidori, croisement de Yabukita et Asatsuyu est un cultivar réputé pour sa « verdeur » et sa force en umami. On l'utilise en général pour faire des sencha d'un bon niveau, mais aussi aujourd'hui pour du gyokuro."
En 2014, Florent concluait ainsi :
"Le caractère très rafraîchissant de l'infusion chaude, et celui plus profond de l'infusion tiède sont tous deux très naturels, veloutés. Une telle délicatesse est rare chez les fukamushi.
En 2014, Florent concluait ainsi :
"Le caractère très rafraîchissant de l'infusion chaude, et celui plus profond de l'infusion tiède sont tous deux très naturels, veloutés. Une telle délicatesse est rare chez les fukamushi.
- sagara-kun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Goûté le Sannen Bancha de Kancha ce week end, et c'est vraiment amusant, avec de gros arômes réglissés, boisés. Peut être pas pour tous les jours, mais en tout cas sacrément bon !
Première fois que je goûtais un Bancha, et autant dire que ça donne envie d'en essayer d'autre, même si j'ai peur de ne pas y retrouver ce petit côté "régressif" de celui de Julien.
Première fois que je goûtais un Bancha, et autant dire que ça donne envie d'en essayer d'autre, même si j'ai peur de ne pas y retrouver ce petit côté "régressif" de celui de Julien.
- treeman
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Le sannen de Julien est réellement excellent.
Et franchement, avec l'automne et bientôt l'hiver,
il réchauffe et donne aux soirées froides une belle gourmandise.
Ici un fond de Kamairicha Yumawakaba d'Hiruma pour finir une journée bien dense.
teaware : Kamagami et Elise
Et franchement, avec l'automne et bientôt l'hiver,
il réchauffe et donne aux soirées froides une belle gourmandise.
Ici un fond de Kamairicha Yumawakaba d'Hiruma pour finir une journée bien dense.
teaware : Kamagami et Elise
- Sébastien
- Kensui
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Re: Votre Thé japonais du jour
Fin de sachet, dosage bûcheron
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
抹茶が毎日、医者は遠くに
- Erick
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Re: Votre Thé japonais du jour
C'est un dossier Cetelem
- David
- Chasen
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Re: Votre Thé japonais du jour
Ouverture du Fumika 2021, cette année encore très bon et équilibré.
- Erick
- Ninja
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Re: Votre Thé japonais du jour
Ah ce Fumika, mon incontournable du matin
- treeman
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Re: Votre Thé japonais du jour
Hokumei d'Hiruma.
Sur la fin de sachet.
Sur la fin de sachet.
- Lionel
- Galette de Puerh
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Re: Votre Thé japonais du jour
Fumika 2021
Toujours aussi doux, chaleureux, vert-sucré-torréfié...
Ce kyusu de Taisuke, mon premier, devient progressivement mon kyusu de référence...Les thés de Hiruma notamment sortent vraiment bien avec cette théière.
Yunomi de Lukas Richarz : toucher addictif
Très belle session ce matin, qui m'a extirpé d'un "assez mauvais" état au réveil...
Toujours aussi doux, chaleureux, vert-sucré-torréfié...
Ce kyusu de Taisuke, mon premier, devient progressivement mon kyusu de référence...Les thés de Hiruma notamment sortent vraiment bien avec cette théière.
Yunomi de Lukas Richarz : toucher addictif
Très belle session ce matin, qui m'a extirpé d'un "assez mauvais" état au réveil...
le vide, c'est la base
- Chagoï
- Bushi
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Re: Votre Thé japonais du jour
Bientôt le Fumika...
Kamairi-cha, Mine Kaori - 2021 TdJ
Kamairi-cha, Mine Kaori - 2021 TdJ
- Akala
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Ce kamairicha
- Chagoï
- Bushi
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Re: Votre Thé japonais du jour
Oui une bonne réussite pour cette année
- treeman
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Fin de l'Hokumei d'Hiruma.
Il me semble que j'arrive à la fin des thés de cette OS, hors matcha et Kukicha.
Vivement l'année prochaine.
cette couleur dans la tasse, entre le sombre, le blanc et le marron, c'est sublime.
Un nuage vert à déguster.
Il me semble que j'arrive à la fin des thés de cette OS, hors matcha et Kukicha.
Vivement l'année prochaine.
cette couleur dans la tasse, entre le sombre, le blanc et le marron, c'est sublime.
Un nuage vert à déguster.