Thé glacé

[linh]

J'ai échappé le yumewakaba Du coup il doit y avoir quelque chose comme entre 7 et 10 gr. pour 350 ml

Bûcheronne !

[Leaf]

Je viens de démarrer la troisième infusion

[David]

avec autant de feuilles Leaf, vaut mieux infuser que quelques heures (et gouter souvent )

[Sébastien]

Bon, c'est vraiment histoire de pas mourir idiot,
et aussi parce que j'ai un sencha "sacrifiable".

Sencha 2014 bio de Kagoshima (Hioki), cultivar Okuyutaka (YuukiCha)
50cl / 10g, T°C ambiante, mis en route à 14h40

Affaire à suivre...

[Marcelline]

On a eu la même idée quasi en même temps.

[Étienne]

Rien que pour les photos, ça valait le coup.

Pour le reste, je me fais pas de soucis, une fois le doigt dans l'engrenage …

[David]

Rien que pour les photos, ça valait le coup.

yes.

[Niva]

(...) une fois le doigt dans l'engrenage …

Ou dans le goulot de la bouteille

[Leaf]

avec autant de feuilles Leaf, vaut mieux infuser que quelques heures (et gouter souvent )

Oui t'inquiète, j'ai bu la première infusion des deux hier soir avant de me coucher et la deuxième au matin en me levant. Le sencha infuse beaucoup plus vite que le wulong quand même, je vais probablement boire la troisième bientôt et laisser tremper une quatrième et dernière (ensuite je récupérerai les feuilles pour en faire du pesto ) tandis que je laisserai sûrement le wulong jusqu'à ce soir sans y toucher.

Côté saveurs jusqu'ici j'aime beaucoup le sencha, mais beaucoup moins le wulong dont les notes grillées de torréfaction ressortent beaucoup plus qu'en infusion chaude au détriment des notes sucrées et caramélisées qui me plaisent davantage. Je re-tenterai le coup avec un wulong frais et un DC pour voir... (en pesant cette fois )

[David]

Le sencha infuse beaucoup plus vite que le wulong quand même...

tout à fait d'accord, mais tu as plus d'infusions aussi j'ai l'impression.

[Leaf]

Y'a des chances en effet ! Je te dirai ça quand j'aurai l'impression que les feuilles seront épuisées.

Bon par contre la prochaine fois j'évite de faire deux bouteilles à infuser en même temps, je garderai les autres pour transvider la liqueur parce que là je suis en train de me taper un mal d'estomac à force de boire autant de sencha d'un coup...

[David]

dilue le à l'eau froide. même si ça vaut pas des infusions plus courtes, ça rend le truc buvable

[Leaf]

Ah non mais au goût il est très très bon, très buvable, pas du tout trop infusé ou rien hein ! C'est juste le même truc qui fait que je bois peu de sencha (ou de Darjeeling, ou de n'importe quel thé avec beaucoup d'astringence), c'est mon estomac qui a du mal à le supporter.

[Lionel]

c'est une ancienne bouteille de whisky Sébastien ?

[Sébastien]

c'est une ancienne bouteille de whisky Sébastien ?

oui, un Nikka White (ça devrait te plaire : tourbé/fumé )

pour en revenir au thé glacé : sur un sencha (10g/50cl, 6H d'infusion au frigo) bah ça donne ... du sencha glacé.

ça passe pas.
le thé froid, ça passe vraiment pas.
j'en étais sûr, mais au moins je l'ai vérifié.