Votre Thé rouge du jour

[Leaf]

"Radicalement" ? Ils sont plus verts, plus astringents, plus floraux.

Les thés que tu avais fait, tu avais dû trop les infuser. Il y a bcp de notes fruités et pas nécessairement une forte amertume dans les Darjeeling.
Et ils sont très loin d'etre corsés comme les Ceylan ou les Assam.

Pas nécessairement une forte amertume, mais de l'astringence à fond en revanche, y compris sur ceux qui sont bons Et surtout s'il a infusé des Darjeelings de mauvaise qualité, ou encore des 2ndF ou des 1stF de l'année précédente... y'a moyen que ça ait été assez horrible.

[Sébastien]

miam miam, l'astringence des FF c'est effectivement un peu pour ça qu'on les aime.
surtout quand elle est associée à des notes que j'appelle "herbacée", fleurs des champs, cuicui les p'tits zoiseaux.

[Leaf]

En tout cas, moi, ça me fait très plaisir de lire ça !

Merci à toi, MMM et Blossom de m'avoir mis sur la voie

Ça me fait plaisir Struddel, d'autant plus que tu as été bien gentil de supporter mes élucubrations à base de "Mais le thé indien ça peut être bieeeeeen !" sans perdre patience

(Et Seb, on est d'accord, même si mon estomac lui ne l'est pas toujours )

[Struddel]

J'ai finalement pu goûter ce fameux margaret's hope en FF2014 : il fait partie des échantillons de Teabox de ma commande

Un poil d'amertume en plus que le Jungpana Muscatel, j'aime beaucoup également, toujours ce velouté surprenant et une note d'abricot qui me plaît.

[Gosseyn]

belles feuilles, celui-ci

[Sébastien]

oui, de beaux bourgeons aussi semble-t-il !

[JMB]

je propose qu'on interdise les photos et les comptes rendus de dégustation. C'est trop tentant pour des êtres fragiles comme moi...

[Étienne]

Très joli cadre, seul les grands photographes le maitrise.

Tu l'as infusé dans un verre ?

[Struddel]

Non, dans une cafetière à piston

[Étienne]

je propose qu'on interdise les photos et les comptes rendus de dégustation. C'est trop tentant pour des êtres fragiles comme moi...

Je relis ce message à la lumière de ta troisième proposition indécente du mois (on t'en remercie d'ailleurs)...

[Leaf]

[Struddel]

Ce matin après mon hong cha (thé des gracieux yi, terre de ciel) du petit dej, je teste un darjeeling second flush 2013, un des échantillons de Teabox.

C'est un Goomtee Muscatel summer 2013.

Eh bien je retrouve un peu ce qui m'a gêné dans tous les darjeeling que j'avais goûté jusqu'à présent, ce côté tanin très astringent qui me crispe les côté de la langue, comme si je mangeais un fruit très vert, une pêche pas mûre mais sans l'acidité.

On est quand même bien au dessus en terme de qualité que ce que j'avais pu tester jusqu'à présent mais je ne commanderai pas de second flush à priori. Il me reste à goûter l'échantillon de Castleton Muscatel summer 2013 pour essayer.

[Yoann]

C'est pouargh les Darjeeling d'été... Tout juste bon à faire du Lipton Yellow...

Tu as essayé un d'automne par contre ?

[Struddel]

Non, y a que été, perso j'ai commandé des first flush, je goûte des summer uniquement parce que ça fait partie des échantillons qui allaient avec.

[Leaf]

Moi non plus je ne suis pas fan des second flush, si ça peut te rassurer, pile pour les raisons que tu décris.