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Thés Chinois
par Thomas » 19 Février 2014, 09:25
Bonjour à tous,
Je m'appelle Thomas, depuis 9 ans je vais en Chine tous les ans, jusqu'à mon installation permanente il y a 3 ans, d'abord à HK puis à Shanghai. De là et avec deux personnes j'anime une boutique en ligne dédiée aux thés chinois, aux théières et autres produits qui y sont liés.
Donc finalement le thé, c'est un peu ma vie
Mon boulot m'amène à tester, goûter, sélectionner de nouveaux thés presque quotidiennement. Mais plus qu'un boulot, le thé est une passion qui m'a conduit à vivre en Chine pour être plus près de mes fournisseurs et sélectionner des produits non filtrés.
Je me suis inscris sur le forum pour apprendre des autres amateurs et partager ce que j'ai pu apprendre de mes expériences.
A bientôt sur http://www.theschinois.com/
Je m'appelle Thomas, depuis 9 ans je vais en Chine tous les ans, jusqu'à mon installation permanente il y a 3 ans, d'abord à HK puis à Shanghai. De là et avec deux personnes j'anime une boutique en ligne dédiée aux thés chinois, aux théières et autres produits qui y sont liés.
Donc finalement le thé, c'est un peu ma vie
Mon boulot m'amène à tester, goûter, sélectionner de nouveaux thés presque quotidiennement. Mais plus qu'un boulot, le thé est une passion qui m'a conduit à vivre en Chine pour être plus près de mes fournisseurs et sélectionner des produits non filtrés.
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- Sébastien
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- Kensui
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Re: Bonjour de Shanghai
par Sébastien » 19 Février 2014, 09:33
Bienvenue à toi Thomas !
qu'entends-tu par "des produits non filtrés" ?
qu'entends-tu par "des produits non filtrés" ?
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
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- Thomas
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Re: Bonjour de Shanghai
par Thomas » 19 Février 2014, 09:47
L'expression n'est pas très claire effectivement.
Ca me permet d'être face à face avec les producteurs/maisons de thé sans passer par le filtre d'intermédiaire. Pas par snobisme ou appât du gain. Juste en terme de recherche de qualité et de choix à proposer.
Pour la qualité, pouvoir être certain que le Biluochun vient de Suzhou, le Taiping Hou Kui de Huangshan, etc etc. Il y a beaucoup de contrefaçons dans le monde du thé. Et beaucoup arrive en Occident malheureusement.
Ca nous permet aussi de trouver de "petits" thés absolument méconnus et qu'on a envie de partager. Par exemple, un thé sauvage du Xinjiang, les thés noirs du Guangxi ou de la Tsampa tibétaine de Xining.
Ca me permet d'être face à face avec les producteurs/maisons de thé sans passer par le filtre d'intermédiaire. Pas par snobisme ou appât du gain. Juste en terme de recherche de qualité et de choix à proposer.
Pour la qualité, pouvoir être certain que le Biluochun vient de Suzhou, le Taiping Hou Kui de Huangshan, etc etc. Il y a beaucoup de contrefaçons dans le monde du thé. Et beaucoup arrive en Occident malheureusement.
Ca nous permet aussi de trouver de "petits" thés absolument méconnus et qu'on a envie de partager. Par exemple, un thé sauvage du Xinjiang, les thés noirs du Guangxi ou de la Tsampa tibétaine de Xining.
- Sébastien
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Re: Bonjour de Shanghai
par Sébastien » 19 Février 2014, 09:51
C'est parfait tout ça, on va bien s'entendre =)
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- Thomas
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Re: Bonjour de Shanghai
par Thomas » 19 Février 2014, 09:56
Haha 
)
Content de trouver un forum francophone en tout cas. Il y a aussi quelques excellents blogs fr... Je ferai de la pub sur notre compte twitter.
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- JMB
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Re: Bonjour de Shanghai
par JMB » 19 Février 2014, 11:05
Hello Thomas. Et peut-on en savoir plus ?
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- Yannick
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Re: Bonjour de Shanghai
par Yannick » 19 Février 2014, 11:16
Welcome !!
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Re: Bonjour de Shanghai
par ooericoo » 19 Février 2014, 12:19
bienvenue Thomas 
aux plaisirs de pouvoir gouter l 'une de tes sélections
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Dans la vie je ne me prends jamais le Shu, je le bois.
http://excethera.blogspot.fr/
je ne sais pas trop ou cela m'emmènera....
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