Consulter le sujet - Rencontre à Genève avec P. Brook de Taiwan Tea Crafts

par **Marcelline** » 12 Juin 2015, 19:07

Profitez bien !

par **JMB** » 12 Juin 2015, 19:39

Super.

Et prenez des notes. Interrogation écrite la semaine prochaine.

par **raluca** » 12 Juin 2015, 19:57

Après l'effort, le réconfort

par **rhkik** » 12 Juin 2015, 21:11

Beau moment on dirait, hâte de voir d'autres photos et témoignages !

par **Fabien** » 13 Juin 2015, 08:16

raluca a écrit :Voilà, ça a commencé

Le cheveu se porte court chez les conférenciers... :siffle:

par **Xavier** » 13 Juin 2015, 08:38

Les belles émotions de cette soirée n'ont pas encore "décanté" dans ma tête. C'est encore un peu difficile d'en dire quoi que ce soit, si ce n'est que ce fût :thup:

et

et plus encore !

par **raluca** » 13 Juin 2015, 08:39

J'emerge enfin après un petit déjeuner au café du cœur :-)

heureusement qu'on a prévu de rester à Genève pour la nuit, car notre tea gathering s'est finie à une heure du matin:-)
Les planètes se sont bien alignées: Philip était de passage à côté de Genève, Fabien l'a contacté et Xavier nous a déniché un endroit alternatif de Genève super sympa que les GO ont superbement décoré pour l'occasion. Ça fut un voyage à Taïwan, en images, grâce à Fabien et en saveurs, grâce à Philip et à son fils sans lequel on aurait eu plus de mal à remplir nos tasses. On a eu même des dégustations comparatives, car Philip et Fabien ont travaillé en binôme/ en tandem! Vous aimez les récitals à quatre mains? Eh bien, nous avons eu la chance d'y participer :-)

Merci à Gabriel encore qui nous a fait tenir le rythme des dégustations :-)

Nous avons commencé par un thé de bien venue et ensuite on a infusé dans des bols un dayuling, un Shan li xi ( j'ai des doutes tout d'un coup) et un Fou shuo shan.
Ça a été surprenant pour moi de voir les feuilles infuser dans un bol et de goûter la liqueur à différents stades de l'infusion.
Pause pick nick et on continue notre travail. Mention spéciale néanmoins à la merveilleuse moutarde de benichou apportée par Irène. Une tuerie absolument mortelle car rudement bonne!!!
Liste des thés goûtes :
Longfengxia peu oxydé
Wulong GABA
Gui Fei
Baozhong frais et vieilli (1980)
Moment presque magique avec de le thé noir de la famille de Philip un hybride de Red Jade et de théier sauvage, endémique.
Un thé façonne comme un puerh sheng , feuilles de 2010, pressage 2015
Un thé noir de 1978, ensaché par Philip, façonné pour l'exportation vers le Japon, invendu à cause du déclin de la culture de thé noir.
J'ai pris quelques notes, je complèterai ce compte rendu au fur et à mesure.
On a même discuté politique, ça a été vraiment une rencontre absolument extraordinaire avec des gens passionnés et partageux:-)

Xavier a écrit :Les belles émotions de cette soirée n'ont pas encore "décanté" dans ma tête. C'est encore un peu difficile d'en dire quoi que ce soit, si ce n'est que ce fût et et plus encore !

C'est très bien dit!

par **Fabien** » 13 Juin 2015, 09:16

raluca a écrit :...
Pause pick nick et on continue notre travail. Mention spéciale néanmoins à la merveilleuse moutarde de benichou apportée par Irène. Une tuerie absolument mortelle car rudement bonne!!!

Je plussoie à 200%, une petite merveille pour accompagner le gruyère et la cuchaule

Et le cheesecake, on vous a parlé du cheesecake??? :bave:

raluca a écrit :
Xavier a écrit :Les belles émotions de cette soirée n'ont pas encore "décanté" dans ma tête. C'est encore un peu difficile d'en dire quoi que ce soit, si ce n'est que ce fût et et plus encore !
C'est très bien dit!

Tout pareil, j'ai mis un petit moment à m'endormir, entre tension qui retombe (c'est quand-même prenant comme organisation) et rythme de la soirée qui m'a laissé en mode "Red Bull" à plus de 1h30 du matin... et puis les thés aussi bien sûr, beaucoup d'énergie là-dedans.

Je vais attendre un peu avant de tenter de faire un petit résumé de tout ça vu de mon côté :happy:

par **JMB** » 13 Juin 2015, 09:38

On attendra... mais pas trop longtemps ;-)

par **Étienne** » 13 Juin 2015, 09:57

Je veux bien un pot de moutarde pour patienter

par **David** » 13 Juin 2015, 12:02

extra ! vous mettez la barre super haut ! :lol:

vous aviez Ginkgo en plus, c'est cool ça !

par **Irène** » 14 Juin 2015, 11:02

Un partage pareil, c'est vraiment magique! Quelle rencontre, mais quelle rencontre...
Je suis encore là-bas, avec vous tous à déguster ces merveilles...
Ce matin sous le cerisier de mon jardin, dégustation du Yu Shi Red Jade. L'émotion est là...
Merci Philip, merci Gabriel, merci Fabien, merci Xavier et merci à tous les autres pour cette bulle hors du temps...
J'ai une quarantaine de photos, je vais en réduire pour pouvoir vous les envoyer...
Bonne journée et... bonne dégustation pour les thés du jour.

par **Xavier** » 14 Juin 2015, 11:34

Merci aussi à toi Irène d'avoir contribué fribourgeoisement au plaisir gastronomique de la soirée !
Pour la petit histoire à propos du gruyère : une copine des environs de Vevey / Châtel St-Denis refuse de croire que "ton" gruyère puisse être le meilleur que je connaisse. On a donc convenu que je passe chez elle rapidement pour gouter une autre de ces merveilles artisanales issue de vaches d'alpages !
J'attends avec impatience tes photos !!
:looool:

par **Irène** » 14 Juin 2015, 11:59

Voilà les premières photos...
Xavier, voilà le lien de la laiterie

: http://www.laiteriechatonnaye.ch/laiterie/
Ceux qui publient régulièrement des photos, y-a-t-il un moyen de faire une sélection groupée?...
La suite au prochain épisode

par **Irène** » 14 Juin 2015, 12:03

... suite...

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