Votre Thé japonais du jour
- SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour
Fukamushi Sencha 2019 de Hatsuruka, Shimada, Yamakai cultivar de TdJ
Je rentre de week-end où je n'ai pas pu boire de thé... Je me venge ce soir !
Je n'ai jamais vu ce sencha en vente sur le site. Je me demande donc si il est uniquement vendu dans la boutique physique.
Je rentre de week-end où je n'ai pas pu boire de thé... Je me venge ce soir !
Je n'ai jamais vu ce sencha en vente sur le site. Je me demande donc si il est uniquement vendu dans la boutique physique.
- Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour
AxelGa a écrit :Aujourd'hui petit asatsuyu shincha 2019 , petite voir grosse déception , la première infusion est à mon goût trop fort en "fève" c'est presque écœurant , tandis que la deuxième il n'y a que de l'umami , plus ce goût de fève.
Ca c'est typique de l'Asatsuyu, j'adore personnellement.
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- SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour
Kissaki a écrit :AxelGa a écrit :Aujourd'hui petit asatsuyu shincha 2019 , petite voir grosse déception , la première infusion est à mon goût trop fort en "fève" c'est presque écœurant , tandis que la deuxième il n'y a que de l'umami , plus ce goût de fève.
Ca c'est typique de l'Asatsuyu, j'adore personnellement.
J'ai parfois aussi un peu de mal sur le côté ULTRA vert de l'asatsuyu. Il faut vraiment que je sois dans le bon état d'esprit pour que mon palais l'accepte
En revanche, j'avais un asatsuyu 2018 en fuka que j'ai adoré infusé à froid
- Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour
C'est sûr, c'est typique et ça peut aisément ne pas plaire.
Je trouve qu'en shudei c'est divin!
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- SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour
Kissaki a écrit :C'est sûr, c'est typique et ça peut aisément ne pas plaire.
Je trouve qu'en shudei c'est divin!
merci de l'info. Je testerai dans mon shudei YSO nouvellement acquis
- Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour
Il sera quoi qu'il advienne dans mon panier lors de ma prochaine commande chez Florent.
Ce serait chouette si Florent pouvait proposer à nouveau la version futsumushi qui n'était vraiment pas cher et très agréable il y a deux ou trois ans.
Ce serait chouette si Florent pouvait proposer à nouveau la version futsumushi qui n'était vraiment pas cher et très agréable il y a deux ou trois ans.
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- Axel
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Re: Votre Thé japonais du jour
SucreJog a écrit :En revanche, j'avais un asatsuyu 2018 en fuka que j'ai adoré infusé à froid
Tiens faudrait que j'essaye à froid , tu procèdes comment ? Dosage , T° eau quantité , temps d'infusion ?
La sagesse de tout l'univers se trouve dans une tasse de thé.
- SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour
Ça marche pas avec tous les thés mais j'avais une méthode particulière qui fonctionnait bien avec ce fukamushi asatsuyu :AxelGa a écrit :SucreJog a écrit :En revanche, j'avais un asatsuyu 2018 en fuka que j'ai adoré infusé à froid
Tiens faudrait que j'essaye à froid , tu procèdes comment ? Dosage , T° eau quantité , temps d'infusion ?
Une 1 ère infusion vers 70° assez courte, pour ouvrir les feuilles, de l'ordre de 30 secondes avec un dosage classique. On peut la boire évidemment.
Ensuite une infusion de 5 min avec de l'eau très froide et c'est délicieux.
Je fais ça dans une petite théière en verre.
- Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour
Ce serait bien dommage de ne pas boire cette première infusion puisqu'elle correspond peu ou proue à la méthode classique et préconisée par TdJ pour infuser ce thé
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- Lionel
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Re: Votre Thé japonais du jour
AxelGa a écrit :Aujourd'hui petit asatsuyu shincha 2019 , petite voir grosse déception , la première infusion est à mon goût trop fort en "fève" c'est presque écœurant , tandis que la deuxième il n'y a que de l'umami , plus ce goût de fève.
le vide, c'est la base
- Chagoï
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Re: Votre Thé japonais du jour
Découverte du Kurita-wase 2019, TDJ
Début de sachet... les feuilles sont jolies.
Petit sencha honorable, simple et complet (éveille tous les sens).
4 infusions avec en premier plan du vert agréable qui teinte sur le fleurie, médicinal. La bouche est présente avec de la densité, et une longueur en bouche sympathique.
Début de sachet... les feuilles sont jolies.
4 infusions avec en premier plan du vert agréable qui teinte sur le fleurie, médicinal. La bouche est présente avec de la densité, et une longueur en bouche sympathique.
- JMB
- Récolte de Printemps
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Re: Votre Thé japonais du jour
Tiens @Marcelline, la première OSC, non ?
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- Marcelline
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Re: Votre Thé japonais du jour
Bien vu. Je les utilise toujours autant.
- David
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je teste le family green de PcT : ben c'est très bon ! On sent la patte de cette boutique. Infusé comme décrit sur le site, eau juste sortie de l'ébullition, il est encore meilleur que de façon traditionnelle.