Combinaisons Terres et Thés
- Leaf
- Feuille de Thé
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Re: Terres VS Thés
C'est pas des chiffres officiels trouvés quelque part, c'est simplement une progression approximative pour indiquer le type de porosité/absorption/modification des arômes qu'on retrouve sur les terres en relations les unes aux autres, avec 10 = porcelaine et 0 = ... chais pas moi, Hagi ? La terre la plus poreuse à laquelle tu peux penser (sans être une éponge non plus ).
Bref c'était juste histoire de mieux visualiser pour quelqu'un qui n'a pas encore testé des théières différentes. Désolé si c'était pas clair.
Bref c'était juste histoire de mieux visualiser pour quelqu'un qui n'a pas encore testé des théières différentes. Désolé si c'était pas clair.
- Tsubo
- Kogo
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Re: Terres VS Thés
Ah ok, d'où mon étonnement, car la porosité d'une terre se note de cette façon ... et plus la valeur est basse, plus le résultat final est imperméable !Leaf a écrit : avec 10 = porcelaine et 0 = ... chais pas moi
Si je comprend bien ta classification c'est plutôt la "mémoire" ou la capacité à retenir les arômes, bref la valeur "gustative" d'une terre ... malheureusement tout cela n'a rien à voir avec la porosité !
- Théokineko
- Bushi
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Re: Terres VS Thés
Une question maintenant que j'ai doublé mon nombre de Kyusu à la maison, est ce que beaucoup de personnes les utilisent pour d'autres thés que des thés japonais ? Si oui vous me conseiller de tester quoi ?
- Tsubo
- Kogo
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Re: Terres VS Thés
perso, j'utilise mes kyusu avec les thés japonais seulement
- Étienne
- Gourou
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Re: Terres VS Thés
Éric met du shu dedans !
Perso ça ne me gênerait pas de faire autre chose dedans, c'est juste que j'ai acheté un kyusu pour les verts japs (à cause du filtre), et qu'il se culotte. Donc j'y fait pas autre chose !
Perso ça ne me gênerait pas de faire autre chose dedans, c'est juste que j'ai acheté un kyusu pour les verts japs (à cause du filtre), et qu'il se culotte. Donc j'y fait pas autre chose !
- Tsubo
- Kogo
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Re: Terres VS Thés
Eric met du Shu dans tout de toute façonÉtienne a écrit :Éric met du shu dedans !
- Théokineko
- Bushi
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Re: Terres VS Thés
C'est un peu extrême le shu dans une kyu-shu ...
Après je peux aussi prendre une théière par type de thé japonais ou faire tourner en fonction des envies wait and see
Après je peux aussi prendre une théière par type de thé japonais ou faire tourner en fonction des envies wait and see
- Sébastien
- Kensui
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Re: Terres VS Thés
oui après il y a toute une tripotée de bonnes excuses pour légitimer l'achat de nouveux kyusu.
demande à (entre autres) Lionel, David, Tsubo, ooericoo... etc
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Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
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- David
- Chasen
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- Localisation : Bruz
Re: Terres VS Thés
Je confirme Je fais quand même le distinguo entre les formes plates et les formes hautes. Les premières vont sur les futsu, les secondes sur les fuka, même si des fois elles font des infidélités.
- JMB
- Récolte de Printemps
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Re: Terres VS Thés
Sébastien a écrit :oui après il y a toute une tripotée de bonnes excuses pour légitimer l'achat de nouveux kyusu.
demande à (entre autres) Lionel, David, Tsubo, ooericoo... etc
Mais ne demande pas à JMB !
Surtout pas.
Une kyusu, directly from Instanthé... Kidimieu ?
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- ooericoo
- Germe de Camellia
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- Localisation : Lyon
Re: Terres VS Thés
Pour le rendu des kyusu de Taisuke ou d'autres d'ailleurs je ne suis pas forcement la bonne personne La seule chose que je peux dire c'est que j'en ai un pour les sencha et un pour les maocha, un pour les thés noir du Yunnan et un autre pour les vieux puerh. Et non pas pour le shu ..... En fin presque le prochain il sera dédié pour les shu
je dirais que celui pour les sencha et les maocha ça va.
Pour le thé noir peut-être un meilleur rendu. A vrai dire je dirais que celui qui m'a surtout impressionné c'est celui pour les vieux puerh. C'est celui en terre rouge c'est peut-être ce qui explique cela. .Je ne les utilise pas tous les jours mais je n'ai pas eu le besoin de changer de catégorie de thé pour autant. Ils font tous du bon thé peut importe la catégorie de thé. Je dirais juste que celui en terre rouge est peut être mieux pour les rendus. Mais il faut voir avec des personnes plus confirmer
je dirais que celui pour les sencha et les maocha ça va.
Pour le thé noir peut-être un meilleur rendu. A vrai dire je dirais que celui qui m'a surtout impressionné c'est celui pour les vieux puerh. C'est celui en terre rouge c'est peut-être ce qui explique cela. .Je ne les utilise pas tous les jours mais je n'ai pas eu le besoin de changer de catégorie de thé pour autant. Ils font tous du bon thé peut importe la catégorie de thé. Je dirais juste que celui en terre rouge est peut être mieux pour les rendus. Mais il faut voir avec des personnes plus confirmer
Dans la vie je ne me prends jamais le Shu, je le bois.
http://excethera.blogspot.fr/
je ne sais pas trop ou cela m'emmènera....
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je ne sais pas trop ou cela m'emmènera....
- Théokineko
- Bushi
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Re: Terres VS Thés
Bon je pense que rien ne vaut l'expérimentation... Ce qui me gêne c'est qu'un kyusu c'est parole fine volume conséquent. Du coup j'ai un peu de mal à les imaginer avec des thé chinois sauf thés verts.
- Étienne
- Gourou
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- Localisation : Paris
Re: Terres VS Thés
Déplacement des messages sur la thermique vers ce sujet plus adapté. La discussion continue là bas, ici on parle de l'effet des terres
- Bruno
Re: Terres VS Thés
Une discussion détaillée des aspects thermiques mérite un autre sujet, mais il faut quand même mentionner dans ce sujet "Terre vs Thé", que les propriétés thermiques de la terre sont un facteur majeur. Probablement LE facteur majeur.
Les autres propriétés pouvant potentiellement influencer la qualité de l'infusion:
- les propriétés catalytiques de la céramique (mais c'est un phénomène de surface, sans doute plus limité que celui du transfert de chaleur).
- les propriétés placebo: prix et esthétique ont un impact sur la qualité ressentie de l'infusion (c'est un impact réel, les expériences cliniques sur ce type d'effet placebo montrent que les zones du plaisir du cerveau sont réellement stimulées).
Les autres propriétés pouvant potentiellement influencer la qualité de l'infusion:
- les propriétés catalytiques de la céramique (mais c'est un phénomène de surface, sans doute plus limité que celui du transfert de chaleur).
- les propriétés placebo: prix et esthétique ont un impact sur la qualité ressentie de l'infusion (c'est un impact réel, les expériences cliniques sur ce type d'effet placebo montrent que les zones du plaisir du cerveau sont réellement stimulées).