Votre Thé japonais du jour
- Kissaki
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- David
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Re: Votre Thé japonais du jour
C'est gentil, mai j'ai commandé de quoi tenir très longtemps
- Elise
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Re: Votre Thé japonais du jour
Shizu 7132 de TdJ à froid aujourd'hui, très intéressant alors que la session à chaud d'hier était plutôt décevante.
- David
- Chasen
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Votre Thé japonais du jour
Faut essayer tiède
- Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour
Tombé là-dessus. C’est encore très très bon !!
- Kissaki
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- Bky
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Re: Votre Thé japonais du jour
Cette photo tombe bien ! Depuis quelques jours je me demande ce qu'il pourrait advenir de sencha conservés sous vide quelques années. Est ce qu'il y aurai une évolution du gout, bonne ou mauvaise, ou resterait il proche de ce qu'il était l'année de la cueillette ?
Du coup si je comprend bien le thé évolue plutôt bien ? D'autres ont ils tenté l’expérience ?
Du coup si je comprend bien le thé évolue plutôt bien ? D'autres ont ils tenté l’expérience ?
- David
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Re: Votre Thé japonais du jour
Pas sûr que ça marche avec tous les thés. Celui-ci était un concentré d’umami à l’état pur, ça s’est calmé mais ça reste très savoureux.
- Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour
Le Oku-Midori qui provient de Miyazaki est aussi très porté sur l'umami... région bénie?
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生
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- David
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Re: Votre Thé japonais du jour
Fin du Mimasaka Bancha d’hier en parallèle avec un first flush.
- David
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Re: Votre Thé japonais du jour
Honnêtement, ça faisait longtemps que j’avais pas vu un si bon Koshun !
- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
C'est bien celui de cette année?
- Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour
Reçu en échantillon de chez TdJ le sencha de Tenryû, cultivar Sayama-Kaori.
Deux premières infusions très agréable, un parfum bien présent mais pas entêtant, rappelant à mon goût légèrement les fruits rouges. Un côté "mousse de bois" bien équilibré aussi.
La troisième en revanche bien plus plate malheureusement.
Pas un sencha extraordinaire mais à même pas 11euro les cent grammes, c'est vraiment chouette!
Deux premières infusions très agréable, un parfum bien présent mais pas entêtant, rappelant à mon goût légèrement les fruits rouges. Un côté "mousse de bois" bien équilibré aussi.
La troisième en revanche bien plus plate malheureusement.
Pas un sencha extraordinaire mais à même pas 11euro les cent grammes, c'est vraiment chouette!
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生
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