Index du forumEnchan-thé-e !
1, 2
- Nathalie
-
- Disciple
- Message(s) : 264
- Inscription : 16 Feb. 2021
- Localisation : Aix-en-Provence
Enchan-thé-e !
par Nathalie » 16 Février 2021, 13:29
Bonjour,
Tout d'abord, je suis ravie qu'un tel forum existe et soit actif car les forums encore en activité se font rares... Pourtant, je trouve que c'est le meilleur moyen d'échange entre passionnés qui existe sur le net.
Je vais sur mes 34 ans, j'habite près d'Aix-en-Provence.
Mon amour pour le thé est venu très progressivement . Lorsque j'étais étudiante je fréquentais un salon de thé, et je prenais des thés aromatisés, puis j'ai testé et aimé le Long Jing, le Lapsang souchong, un hojicha...
Une chaîne très connue des amateurs de thés s'est ouverte dans ma ville, j'ai toujours pensé qu'il serait intéressant de goûter des grands crus mais à l'époque j'évitais le thé car je suis carencée en fer et suis très sensible à la théine...
Ma colocataire revenue d'un séjour en Chine avait été initiée au Gong fu Cha et m'avait préparé le thé de cette façon là, j'avais beaucoup aimé et découvert que le thé était un art...
Mais j'ai toujours évité soigneusement le thé, jusqu'à ce qu'à mon boulot, je n'ai plus de tisane à boire : il ne restait plus qu'une énorme boîte de sachets de thé ceylan très très bon marché et quelque lipton earl grey. J'ai commencé à en boire, puis je crois que l'effet addictif à commencé à se faire sentir à ce moment là. Je me suis rendu compte que j'aimais beaucoup l'earl grey et que le ceylan n'était pas mal non plus...
Aussi à ce moment là, on m'a offert le thé au jasmin le plus parfumé que j'ai jamais bu. Je pense qu'à partir de là, je n'ai plus pu éviter le thé !
Il y a quelques mois, sur les conseils d'une amie, je suis allée dans une petite boutique de thé. J'ai discuté un moment avec le patron visiblement passionné, il m'a très bien conseillée sur le choix des thés et sur sa préparation.
J'y suis retournée plusieurs fois. Parmi les nombreux thés que j'ai achetés, j'ai fait de belles découvertes : thé noir aux sept agrumes divin, un pivoines blanches aux fleurs de sureau, un thé noir Jin Yan qui m'a donné du fil à retordre pour l'infuser correctement mais qui a un merveilleux goût cacao-chocolat-torréfié, miel de montagne et pruneau !
Pour la Saint-Valentin, je voulais des grands crus. J'étais près d'une épicerie fine qui revendait une marque de thé réputée, je me suis fait offrir du Yin Zhen, du darjeeling duvet d'argent et de l'assam...
Le lendemain, en ouvrant le darjeeling et le Yin Zhen la déception, ils ne sentent rien sinon quelque chose de terreux. En les infusant de diverses façons, il n'ont toujours qu'un goût de "henné" à savoir les épinards mais en vraiment moins bon, beaucoup plus ferreux.
Je pense que les thés qu'on m'a vendus sont très vieux et oxydés, de toute façon quand j'ai vu que le Yin Zhen était dans un bocal en verre blanc, j'ai tiqué et n'en ai pris que 20g...
Du coup, je reste sur ma faim, je veux découvrir des grands crus, m'initier aux techniques de préparation. J'ai pris la décision d'acheter moins de thé, mais mieux. J'espère qu'ici je trouverais des tuyaux car je trouve que c'est un peu la roulette russe des fois ! Ca fait partie du jeu je crois...
Je suis désolée de ne pas avoir été plus concise, merci à ceux qui m'ont lu jusqu'ici ! Au plaisir d'échanger !
Tout d'abord, je suis ravie qu'un tel forum existe et soit actif car les forums encore en activité se font rares... Pourtant, je trouve que c'est le meilleur moyen d'échange entre passionnés qui existe sur le net.
Je vais sur mes 34 ans, j'habite près d'Aix-en-Provence.
Mon amour pour le thé est venu très progressivement . Lorsque j'étais étudiante je fréquentais un salon de thé, et je prenais des thés aromatisés, puis j'ai testé et aimé le Long Jing, le Lapsang souchong, un hojicha...
Une chaîne très connue des amateurs de thés s'est ouverte dans ma ville, j'ai toujours pensé qu'il serait intéressant de goûter des grands crus mais à l'époque j'évitais le thé car je suis carencée en fer et suis très sensible à la théine...
Ma colocataire revenue d'un séjour en Chine avait été initiée au Gong fu Cha et m'avait préparé le thé de cette façon là, j'avais beaucoup aimé et découvert que le thé était un art...
Mais j'ai toujours évité soigneusement le thé, jusqu'à ce qu'à mon boulot, je n'ai plus de tisane à boire : il ne restait plus qu'une énorme boîte de sachets de thé ceylan très très bon marché et quelque lipton earl grey. J'ai commencé à en boire, puis je crois que l'effet addictif à commencé à se faire sentir à ce moment là. Je me suis rendu compte que j'aimais beaucoup l'earl grey et que le ceylan n'était pas mal non plus...
Aussi à ce moment là, on m'a offert le thé au jasmin le plus parfumé que j'ai jamais bu. Je pense qu'à partir de là, je n'ai plus pu éviter le thé !
Il y a quelques mois, sur les conseils d'une amie, je suis allée dans une petite boutique de thé. J'ai discuté un moment avec le patron visiblement passionné, il m'a très bien conseillée sur le choix des thés et sur sa préparation.
J'y suis retournée plusieurs fois. Parmi les nombreux thés que j'ai achetés, j'ai fait de belles découvertes : thé noir aux sept agrumes divin, un pivoines blanches aux fleurs de sureau, un thé noir Jin Yan qui m'a donné du fil à retordre pour l'infuser correctement mais qui a un merveilleux goût cacao-chocolat-torréfié, miel de montagne et pruneau !
Pour la Saint-Valentin, je voulais des grands crus. J'étais près d'une épicerie fine qui revendait une marque de thé réputée, je me suis fait offrir du Yin Zhen, du darjeeling duvet d'argent et de l'assam...
Le lendemain, en ouvrant le darjeeling et le Yin Zhen la déception, ils ne sentent rien sinon quelque chose de terreux. En les infusant de diverses façons, il n'ont toujours qu'un goût de "henné" à savoir les épinards mais en vraiment moins bon, beaucoup plus ferreux.
Je pense que les thés qu'on m'a vendus sont très vieux et oxydés, de toute façon quand j'ai vu que le Yin Zhen était dans un bocal en verre blanc, j'ai tiqué et n'en ai pris que 20g...
Du coup, je reste sur ma faim, je veux découvrir des grands crus, m'initier aux techniques de préparation. J'ai pris la décision d'acheter moins de thé, mais mieux. J'espère qu'ici je trouverais des tuyaux car je trouve que c'est un peu la roulette russe des fois ! Ca fait partie du jeu je crois...
Je suis désolée de ne pas avoir été plus concise, merci à ceux qui m'ont lu jusqu'ici ! Au plaisir d'échanger !
- Elise
-
- Bourgeon Miraculeux
-
- Message(s) : 6313
- Inscription : 16 Feb. 2016
- Localisation : Genève, Suisse
Re: Enchan-thé-e !
par Elise » 16 Février 2021, 13:40
Bonjour Nathalie et bienvenue!
Merci pour ce portrait détaillé de ton parcours. Je pense que tu trouveras de nombreuses réponses à tes questions ici et sinon il suffit de demander et les membres feront de leur mieux pour t’orienter.
Je ne connais pas la boutique où tu es allée, mais je pense qu’il y a de grandes chances que les thés qui t’ont déçue soient de qualité moyenne à la base, ce qui n’aide pas, et peut-être aussi conservés de manière peu optimale.
Il y a des boutiques, physiques ou en ligne, qui conservent leurs produits de manière à ce qu’ils te parviennent dans le meilleur état possible.
Bonnes lectures et au plaisir d’échanger avec toi!
Merci pour ce portrait détaillé de ton parcours. Je pense que tu trouveras de nombreuses réponses à tes questions ici et sinon il suffit de demander et les membres feront de leur mieux pour t’orienter.
Je ne connais pas la boutique où tu es allée, mais je pense qu’il y a de grandes chances que les thés qui t’ont déçue soient de qualité moyenne à la base, ce qui n’aide pas, et peut-être aussi conservés de manière peu optimale.
Il y a des boutiques, physiques ou en ligne, qui conservent leurs produits de manière à ce qu’ils te parviennent dans le meilleur état possible.
Bonnes lectures et au plaisir d’échanger avec toi!
- Kissaki
-
- Bourgeon Miraculeux
- Message(s) : 6997
- Inscription : 08 Jul. 2015
- Localisation : Lorraine, Saint-Avold
Re: Enchan-thé-e !
par Kissaki » 16 Février 2021, 14:07
Bienvenue ici et merci pour cette présentation!
不
生
不
滅
生
不
滅
- Nathalie
-
- Disciple
- Message(s) : 264
- Inscription : 16 Feb. 2021
- Localisation : Aix-en-Provence
Re: Enchan-thé-e !
par Nathalie » 16 Février 2021, 14:14
Merci pour cet accueil !
Alors, je ne sais pas si j'ai le droit de citer la marque des thés qui m'ont déçue mais c'était des thés mariage frères, je crois que le Yin Zhen était à 50 euros les 100g... J'ai essayé de retrouver ces thés sur le site de la marque et je ne les ai pas vus. Je pense qu'ils ne se "font" plus, que ce sont des lots vraiment anciens... Je ne m'explique pas leur goût autrement, pourtant, ils étaient dans des boîtes en fer quasi-pleines.
Alors, je ne sais pas si j'ai le droit de citer la marque des thés qui m'ont déçue mais c'était des thés mariage frères, je crois que le Yin Zhen était à 50 euros les 100g... J'ai essayé de retrouver ces thés sur le site de la marque et je ne les ai pas vus. Je pense qu'ils ne se "font" plus, que ce sont des lots vraiment anciens... Je ne m'explique pas leur goût autrement, pourtant, ils étaient dans des boîtes en fer quasi-pleines.
- Sébastien
-
- Kensui
- Message(s) : 17956
- Inscription : 02 Mar. 2013
- Localisation : Nantes
Re: Enchan-thé-e !
par Sébastien » 16 Février 2021, 16:01
Bienvenue !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
抹茶が毎日、医者は遠くに
- Marcelline
-
- Bourgeon Miraculeux
- Message(s) : 6246
- Inscription : 04 Sep. 2013
- Localisation : Ardèche
Re: Enchan-thé-e !
par Marcelline » 16 Février 2021, 16:05
Bienvenue et je te souhaite de belles découvertes "moins eventées".
- JMB
-
- Récolte de Printemps
- Message(s) : 8721
- Inscription : 05 Sep. 2013
Re: Enchan-thé-e !
par JMB » 16 Février 2021, 16:52
Bienvenue
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- InstantThe
-
- Gourou
- Message(s) : 3321
- Inscription : 06 Sep. 2013
- Localisation : Bordeaux
Re: Enchan-thé-e !
par InstantThe » 16 Février 2021, 16:53
Bienvenue
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte
- Sylvie
-
- Disciple
- Message(s) : 473
- Inscription : 16 Jan. 2021
- Localisation : Belgique
Re: Enchan-thé-e !
par Sylvie » 16 Février 2021, 18:21
bienvenue 
Tu es au bon endroit pour avoir de bons conseils
Tu es au bon endroit pour avoir de bons conseils
1, 2