Wild Buds & Ma An Shan "Gong Fu" : Où les placer ?

[David]

Un thé blanc, ça s'infuse très bien à l'eau bouillante. Et ça peut durer de très nombreuses infusions aussi.

[Blossom]

Ça peut même être fait à partir de bourgeons.

[Leaf]

Commencez pas à mélanger tout le monde...

[Fabien]

Au moins avec les wulong c'est beaucoup plus simple...

Allez-y avec les contre-exemples chuis chaud-patate!!!

[Blossom]

Lao cong shui xian?

[Fabien]

Lao cong shui xian?

Facile :
- catégorie "wulong",
- sous-catégorie "plutôt bien oxydé",
- sous-sous-catégorie "en général plutôt torréfié avec amour et application",
- sous-sous-sous-catégorie "Wuyi yan cha",
- sous-sous-sous-sous-catégorie "Zheng yan cha" (si c'est un vrai),
- sous-sous-sous-sous-sous-catégorie "arbres anciens" (si c'est véridique),
- sous-sous-sous-sous-sous-sous-catégorie "pas un Si da min cong mais vachement connu quand-même", et
- sous-sous-sous-sous-sous-sous-sous-catégorie "thé du quotidien dont je ne me lasse pas et dont je possède un certain stock".

Rien à voir donc avec la complexité de la classification des pu'er...

Evidemment on pourra arguer qu'il existe également des wulong dénommés Shui xian venant de Chaozhou ou d'autres coins du Guangdong, élaborés aussi à partir d'arbres anciens... mais là ce serait juste pour m'embêter et connaissant Blossom ce n'était certainement pas son intention

[Blossom]

mon inten....quoi?!?

[ooericoo]

sauvages n'egale pas puerh
les bourgeons sauvages proviennent des même arbres que le puerh mais aussi des thé rouge du yunnan. seuls change le traitements des feuilles
les bourgeons sauvages c'est du thé blanc
sauf peut être ceux d'hojo qui traité aparement differemment

[Leaf]

sauf peut être ceux d'hojo qui traité aparement differemment

Ça tombe bien, c'est de ceux-là dont il est question

[Tsubo]

sauvages n'egale pas puerh

Si tu (re)lis avec attention, tu verras que ce n'est pas ce qui est dit ...

les bourgeons sauvages c'est du thé blanc

non, puisque comme tu le dis, cela dépend du traitement des feuilles ... ou des bourgeons en l’occurrence ... à noter que Hojo n'est pas le seul à vendre des ovnis : http://yunnansourcing.com/en/yunnan-black-teas/3839-purple-wild-buds-black-tea-from-dehong-spring-2016.html

[ooericoo]

[Tsubo]

En parlant de wild buds :
http://yunnansourcing.com/en/rawpu-erh/2856--sun-dried-purple-buds-wild-pu-erh-tea-varietal-spring-2014.html
http://yunnansourcing.com/en/rawpu-erh/3359-sun-dried-purple-buds-wild-pu-erh-tea-varietal-spring-2015.html

These little purple buds come from the "ye sheng" varietal of camellia tea trees which grow wild in tropical Dehong. These sun-dried buds are in a very limited supply and are in high demand among pu-erh tea connoisseurs due to their richness and complexity! They have a fresh and fruity flavor similar to other varietals of sun-dried buds, but they also have a deep and robust aroma and aftertaste which are very reflective of their "ye sheng" origins!]

Après, toujours le même soucis déjà relevé à de multiples fois sur le forum ou ailleurs des reprises de la mention "sauvage" mêlée à la mention "violet" et des confusions que cela entraine toujours

[ooericoo]

J'étais sur y.s pour éventuellement une petite sélection mais sur smartphone j'ai vu le thé mais pas fait le rapprochement

[Tsubo]

Oui, les prix sont pas trop mal après, c'est toujours pareil, faut goûter pour voir

[Leaf]

Après, toujours le même soucis déjà relevé à de multiples fois sur le forum ou ailleurs des reprises de la mention "sauvage" mêlée à la mention "violet" et des confusions que cela entraine toujours

Oui, c'est une vraie plaie cette confusion -- le terme "sauvage" / "wild" voudra dire tour à tour "cultivar ye sheng", "jardin semi-ou-complètement abandonné depuis X nombre d'années", "vieux jardin bio" (rayez la mention inutile) ou "arbres *véritablement* sauvages" (ce dernier souvent accolé à un nombre d'années extravagant). C'est l'horreur pour les démêler, surtout qu'il arrive couramment de retrouver une confusion de ces différents termes chez le même vendeur, tous vendus sous la même appellation de "sauvage"... et là je ne parle même pas des différences entre les types de thés violets qui existent un peu partout, accolés ou non à la mention "ye sheng".

Mais ce n'est pas le débat ici...