[Terminée] OST 8 - Vos retours : Yumewakaba

[Lionel]

Pour vos retours sur ce merveilleux cultivar, c'est ici !

[Kissaki]

Je me permet de poster à nouveau le lien vers le CR du blog:

Juste en cliquant ici

Pour les deux autres, je ne posterais que dans les retours.

[derz]

7g dans un hohin de 25 à 30 cl. 4 infusions de 45 secondes à 75°. Liqueur trouble couleur vert fluo. C'est doux, velouté, super umami et ça garde ses arômes sur toute la session. Très bon.
Je précise que je m'y connais très peu en thés japonais, j'ai participé à cette OS pour m'y mettre un peu sérieusement, j'avais commencé juste avant Fukushima mais avais été un peu refroidi. Je crois que le jeûne est rompu !

[Lionel]

7g dans 30 cl c'est très concentré !!
Tu n'as pas trouvé ça trop fort ?

[derz]

Non, il est vrai que j'ai plus l'habitude du bourinner du Sheng que de manier des senchas subtils
Ceci dit, pas vraiment d'amertume sauf sur la deuxième infusion ou j'avais poussé un peu plus (vers une petite minute). Que recommenderais-tu comme dosage ? Ce qui m'a surpris, c'est que j'ai continué et que j'ai dû faire 7 ou 8 infusions, les 3 ou 4 dernières à 90° et plus longues, alors qu'avec les senchas que j'avais goûtés jusqu'ici, je m'arrêtais à 4, après quoi ils perdaient tout intérêt.

[Lionel]

Bienvenue au club des bourrins alors !!
Moi je dose 7g pour 100 ml environ.
Ce thé ne sera jamais amer, mais il peut devenir fort, lourd...mais moi aussi je l'aime très fort
Oui les thés de Hiruma sont plus endurants que la moyenne...

[Marcelline]

30cl = 300ml
Ce n'est donc pas si concentré que ça.

[Lionel]

30cl = 300ml
Ce n'est donc pas si concentré que ça.

Bien vu Marcelline...
J'ai du abuser du rosé ce midi

[Marcelline]

Ah ben voilà, c'est du propre.

[derz]

Bon, finalement, j'étais même plutôt un peu léger alors !
Pour une ré-initiation, ça me convient bien.
Merci à vous pour les renseignements.

[David]

La seconde infusion est mieux quand elle plus courte que les autres en général, surtout sur pour les fukamushi. Le profil standard ressemble à : 45" 15" 1' en fonction du dosage.

[derz]

Merci David, ta réponse tombe à pic, je m'apprête à infuser pour la deuxième fois l'Amami Daijin. La suite dans la section dédiée.

[Elise]

Je viens finalement de goûter ce thé... il est juste incroyable. Je n'avais pas passé un aussi bon moment avec un sencha depuis... très longtemps!

[Kissaki]

Ouaip c'est du très très bon là

Y'en a pas beaucoup dans le sachet par contre, faut le sortir quand on peut se faire plaisir, avec tout son temps devant soi

[Lionel]

Je viens finalement de goûter ce thé... il est juste incroyable. Je n'avais pas passé un aussi bon moment avec un sencha depuis... très longtemps!

Dis nous en plus...en quoi ce sencha (effectivement incroyable) t'a agréablement surpris ?